Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Rhizopus | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Rhisopus nigricans | ||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Види | ||||||||||||||||
| Rhizopus cohnii | ||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||
|
Ризопус (Rhizopus) — рід цвілевих, умовно-патогенних нитчастих грибів, який налічує 11 видів. У побуті гриби цього роду відомі під спільною назвою «головчата цвіль» або «чорна цвіль».
Загальна характеристика
Ризопус (чорна цвіль) частіше всього з'являється на фруктах та овочах при їх довгому зберіганні. Пошкоджує поверхню плоду, а також його нутрощі (м'якуш фруктів забарвлюється в коричневий колір, починається процес бродіння). Представники цього роду належать до типу зигомікотів (до нижчих грибів — фікомікотів). Зигомікотові гриби включають гриби родів Mucor, Rhizopus, Absidia, Rhizomucor, Basidiobolus, Conidiobolus. Широко поширені в ґрунті, повітрі, їжі, на гниючих рослинах, плодах. Більшість видів Rhizopus є сапротрофами (редуценти) і харчуються різною мертвою органічною речовиною, хоча деякі види є паразитами або патогенними. Розвиток міцелію при низьких температурах помітно сповільнюється, а спорангії перетворюються в щільну масу — чорну або темно-сіру.
Будова
Гриби роду Rhizopus характеризуються розгалуженним міцелієм, що складаються з трьох типів гіфів: столони (дугоподібно вигнуті гіфи), ризоїдів, якими прикліплюється до субстрату і зазвичай негалуджених спорангієносців. На кінцях спорангієносців знаходяться округлені, чорні спорангії. У спорангіях утворюються численні нерухомі багатоядерні спорангіоспори для безстатевого розмноження. Rhizopus може розмножуватися і статевим шляхом, коли присутні два сумісних і фізіологічно різних міцеліїв. При статевому процесі утворюють зигоспори. Швидко зростаючі колонії змінюють свій колір від білого до темного.
Найвідоміші види Ризопуса
псує сіно і солому та інші корми, особливо якщо вони були заскиртовані вологими. «Заважає» нормальному збереженню врожаїв зернових, спричиняючи їх гниття. Тим же чином провокує втрати серед закладених на зберігання груш, бульб картоплі, кореневищ ірису, коренеплодів буряка цукрового, яблук та інших «м'ясистих» плодів.
Rhizopus microsporus викликає буру суху гниль кошиків соняшнику.
вражає цибулини лілій м'якою гниллю. При зберіганні їх в досить теплих умовах вони гинуть через 45-50 годин.
з'являєтья на фруктах дерев з родів груша і яблуня, а також на персиках. Продукує Кагатну гниль цукрових буряків, мокру гниль на бульбах батату, чорну цвіль на насінні пшениці і на хлібобулочних виробах, якщо вони неправильно зберігаються. Псує м'якою гниллю картоплю, проникаючи в бульби крізь ходи, погризені личинками жуків-коваликів (так званими проволочниками). Проникнувши в ягоди винограду крізь травмовану шкірку, розм'якшує, руйнує їх плоть і обумовлює дострокове закінчення соку. Згубний для зібраних ягід ожини, суниці, полуниці, малини. Для баклажана є менш шкідливий, хоча може «прикрашати» цвіллю — знову ж чорної — його плоди і в відкритому ґрунті, в теплицях.
викликає сіру гниль кошиків соняшнику, коренеплодів буряків, культурних різновидів бавовнику, на гронах різних сортів винограду, на солодких фігах інжиру.
схожий на Rhizopus cohnii, проте приносить ще й користь. В азійських країнах давно виявлено, що у Rhizopus oryzae висока ферментативна активність, і тому застосовують його як один з інгредієнтів закваски для сировини, з якого бажають отримати спиртовмісний напій. Крім того, він поряд з Rhizopus japonicus і Rhizopus oligosporus, допомагає зброджувати рослинне молоко, що готується з насіння сої харчової, перетворюючи його в «темпі» або в «тофу» («соєвий сир»). Аналогічну процедуру можна зробити не тільки з бобами сої, але і з ядрами плодів кокосової пальми, і з зернами рослин з родини злакових — зокрема, рису.
Rhizopus oligosporus викристовується для ферментезації сої та виготовлення темпе.
Практичне використання
Багато представників роду Rhizopus мають високу ферментативну активність або утворюють різні органічні кислоти, завдяки чому знаходять практичне застосування, особливо в країнах Азійського континенту. Ці гриби використовуються як компонент закваски («китайські дріжджі», «раги») або безпосередньо для ферментативного виробництва зброджених продуктів харчування («соєвий сир», «темпі» та інші). З бобів сої, зерна злаків (рису та інших), ядра кокосового горіха, а також для отримання спирту з бульб картоплі. Деякі гриби роду Rhizopus спричинюють мукормікоз (фікомікоз, мукороз, зигомікоз)) у імунодефіцитних осіб (інвазивний легеневий зигомікоз, ураження шлунково-кишкового тракту, шкіри, мозку та інших органів). Спори грибів проникають в організм аерогенним (повітряно-капельним) шляхом або при контакті з травмованими тканинами (аліментарним шляхом) і шкіри (контактним шляхом). Поширюючись в природі, призводять до загибелі врожаю і викликають захворювання у рослин.
Заходи боротьби і профілактики ризопуса
1. У місцях зберігання врожаю рекомендується забезпечувати посилену примусову циркуляцію повітря. До концентрації в ньому кисню O2 Ризопуси не вимогливі, проте часті провітрювання сприяють зниженню стовпчика термометра, що дуже бажано. Діапазон температур, при яких може розвиватися, наприклад, Rhizopus nigricans, досить широкий — 5-45 ° C, але взагалі цього паразита (як і його «братів» по роду) вважають теплолюбним, бо з'ясовано, що найкраща для нього температура лежить в межах 30-35 °С.
2. Висока відносна вологість повітря теж більш комфортна для розвитку Ризопусів, ніж низька. Значить, якщо дощова погода затягується, то шанси зіткнутися в саду, на полі або в городі з «буйством» цих грибків збільшуються.
3. Своєчасно очищати субстрат від будь-яких бур'янів і залишків рослин, на яких можуть міститися (а то і зимувати) спори Ризопусів.
4. Щоб пригальмувати поширення хвороби від однієї ягоди до іншої, щільні грона столових сортів винограду в періоди зростання і визрівання прийнято проріджувати. Для винних сортів аналогічну процедуру вважають економічно виправданою, замість неї грона звільняють від ягід пошкоджених, явно заражених або просто підозрілих, обкурюють сірчистим газом (двоокис сірки SO2, спрацьовує як консервант) і без затримок охолоджують.
5. Плодові дерева за 12-14 днів до зняття врожаю треба обприскувати фунгіцидами.
6. Дезінфекція тари, яка планується використовуватися для збору плодів та овочів, а також стіни, полиці і інші конструкційні елементи всередині сховища.
7. Знищення шкідників, які допомагають рознесенню зарази.
8. Для своєчасного виявлення ступеня зараженості сховищ пліснявими грибами необхідно проводити регулярний мікробіологічний контроль.
Примітки
- . Архів оригіналу за 11 червня 2016. Процитовано 30 травня 2016.
- . Архів оригіналу за 24 червня 2016. Процитовано 29 травня 2016.
- . Архів оригіналу за 4 червня 2016. Процитовано 30 травня 2016.
- . vseznai.in.ua. Архів оригіналу за 27 жовтня 2016. Процитовано 6 грудня 2016.
- . Архів оригіналу за 20 травня 2016. Процитовано 29 травня 2016.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
RhizopusRhisopus nigricansBiologichna klasifikaciyaDomen Eukarioti Eukaryota Carstvo Gribi Fungi Pidcarstvo Viddil Zigomikotovi gribi Zygomycota Klas Poryadok Mucorales Rodina Mucoraceae Rid Rizopus Rhizopus VidiRhizopus cohnii Rhizopus nigricans Rhizopus microsporus Rhizopus necans Rhizopus nodosus Rhizopus oryzae Rhizopus stolonifer var stoloniferPosilannyaVikishovishe RhizopusEOL 18324NCBI 4842MB 20487IF 20487 Rizopus Rhizopus rid cvilevih umovno patogennih nitchastih gribiv yakij nalichuye 11 vidiv U pobuti gribi cogo rodu vidomi pid spilnoyu nazvoyu golovchata cvil abo chorna cvil Zagalna harakteristikaRizopus chorna cvil chastishe vsogo z yavlyayetsya na fruktah ta ovochah pri yih dovgomu zberiganni Poshkodzhuye poverhnyu plodu a takozh jogo nutroshi m yakush fruktiv zabarvlyuyetsya v korichnevij kolir pochinayetsya proces brodinnya Predstavniki cogo rodu nalezhat do tipu zigomikotiv do nizhchih gribiv fikomikotiv Zigomikotovi gribi vklyuchayut gribi rodiv Mucor Rhizopus Absidia Rhizomucor Basidiobolus Conidiobolus Shiroko poshireni v grunti povitri yizhi na gniyuchih roslinah plodah Bilshist vidiv Rhizopus ye saprotrofami reducenti i harchuyutsya riznoyu mertvoyu organichnoyu rechovinoyu hocha deyaki vidi ye parazitami abo patogennimi Rozvitok miceliyu pri nizkih temperaturah pomitno spovilnyuyetsya a sporangiyi peretvoryuyutsya v shilnu masu chornu abo temno siru BudovaGribi rodu Rhizopus harakterizuyutsya rozgaluzhennim miceliyem sho skladayutsya z troh tipiv gifiv stoloni dugopodibno vignuti gifi rizoyidiv yakimi prikliplyuyetsya do substratu i zazvichaj negaludzhenih sporangiyenosciv Na kincyah sporangiyenosciv znahodyatsya okrugleni chorni sporangiyi U sporangiyah utvoryuyutsya chislenni neruhomi bagatoyaderni sporangiospori dlya bezstatevogo rozmnozhennya Rhizopus mozhe rozmnozhuvatisya i statevim shlyahom koli prisutni dva sumisnih i fiziologichno riznih miceliyiv Pri statevomu procesi utvoryuyut zigospori Shvidko zrostayuchi koloniyi zminyuyut svij kolir vid bilogo do temnogo Najvidomishi vidi RizopusaRhizopus stolonifer na pomidorah psuye sino i solomu ta inshi kormi osoblivo yaksho voni buli zaskirtovani vologimi Zavazhaye normalnomu zberezhennyu vrozhayiv zernovih sprichinyayuchi yih gnittya Tim zhe chinom provokuye vtrati sered zakladenih na zberigannya grush bulb kartopli korenevish irisu koreneplodiv buryaka cukrovogo yabluk ta inshih m yasistih plodiv Rhizopus microsporus viklikaye buru suhu gnil koshikiv sonyashniku vrazhaye cibulini lilij m yakoyu gnillyu Pri zberiganni yih v dosit teplih umovah voni ginut cherez 45 50 godin z yavlyayetya na fruktah derev z rodiv grusha i yablunya a takozh na persikah Produkuye Kagatnu gnil cukrovih buryakiv mokru gnil na bulbah batatu chornu cvil na nasinni pshenici i na hlibobulochnih virobah yaksho voni nepravilno zberigayutsya Psuye m yakoyu gnillyu kartoplyu pronikayuchi v bulbi kriz hodi pogrizeni lichinkami zhukiv kovalikiv tak zvanimi provolochnikami Proniknuvshi v yagodi vinogradu kriz travmovanu shkirku rozm yakshuye rujnuye yih plot i obumovlyuye dostrokove zakinchennya soku Zgubnij dlya zibranih yagid ozhini sunici polunici malini Dlya baklazhana ye mensh shkidlivij hocha mozhe prikrashati cvillyu znovu zh chornoyi jogo plodi i v vidkritomu grunti v teplicyah Rhizopus nigricans na hlibovi viklikaye siru gnil koshikiv sonyashniku koreneplodiv buryakiv kulturnih riznovidiv bavovniku na gronah riznih sortiv vinogradu na solodkih figah inzhiru shozhij na Rhizopus cohnii prote prinosit she j korist V azijskih krayinah davno viyavleno sho u Rhizopus oryzae visoka fermentativna aktivnist i tomu zastosovuyut jogo yak odin z ingrediyentiv zakvaski dlya sirovini z yakogo bazhayut otrimati spirtovmisnij napij Krim togo vin poryad z Rhizopus japonicus i Rhizopus oligosporus dopomagaye zbrodzhuvati roslinne moloko sho gotuyetsya z nasinnya soyi harchovoyi peretvoryuyuchi jogo v tempi abo v tofu soyevij sir Analogichnu proceduru mozhna zrobiti ne tilki z bobami soyi ale i z yadrami plodiv kokosovoyi palmi i z zernami roslin z rodini zlakovih zokrema risu Rhizopus oligosporus vikristovuyetsya dlya fermentezaciyi soyi ta vigotovlennya tempe Praktichne vikoristannyaBagato predstavnikiv rodu Rhizopus mayut visoku fermentativnu aktivnist abo utvoryuyut rizni organichni kisloti zavdyaki chomu znahodyat praktichne zastosuvannya osoblivo v krayinah Azijskogo kontinentu Ci gribi vikoristovuyutsya yak komponent zakvaski kitajski drizhdzhi ragi abo bezposeredno dlya fermentativnogo virobnictva zbrodzhenih produktiv harchuvannya soyevij sir tempi ta inshi Z bobiv soyi zerna zlakiv risu ta inshih yadra kokosovogo goriha a takozh dlya otrimannya spirtu z bulb kartopli Deyaki gribi rodu Rhizopus sprichinyuyut mukormikoz fikomikoz mukoroz zigomikoz u imunodeficitnih osib invazivnij legenevij zigomikoz urazhennya shlunkovo kishkovogo traktu shkiri mozku ta inshih organiv Spori gribiv pronikayut v organizm aerogennim povitryano kapelnim shlyahom abo pri kontakti z travmovanimi tkaninami alimentarnim shlyahom i shkiri kontaktnim shlyahom Poshiryuyuchis v prirodi prizvodyat do zagibeli vrozhayu i viklikayut zahvoryuvannya u roslin Zahodi borotbi i profilaktiki rizopusa1 U miscyah zberigannya vrozhayu rekomenduyetsya zabezpechuvati posilenu primusovu cirkulyaciyu povitrya Do koncentraciyi v nomu kisnyu O2 Rizopusi ne vimoglivi prote chasti provitryuvannya spriyayut znizhennyu stovpchika termometra sho duzhe bazhano Diapazon temperatur pri yakih mozhe rozvivatisya napriklad Rhizopus nigricans dosit shirokij 5 45 C ale vzagali cogo parazita yak i jogo brativ po rodu vvazhayut teplolyubnim bo z yasovano sho najkrasha dlya nogo temperatura lezhit v mezhah 30 35 S 2 Visoka vidnosna vologist povitrya tezh bilsh komfortna dlya rozvitku Rizopusiv nizh nizka Znachit yaksho doshova pogoda zatyaguyetsya to shansi zitknutisya v sadu na poli abo v gorodi z bujstvom cih gribkiv zbilshuyutsya 3 Svoyechasno ochishati substrat vid bud yakih bur yaniv i zalishkiv roslin na yakih mozhut mistitisya a to i zimuvati spori Rizopusiv 4 Shob prigalmuvati poshirennya hvorobi vid odniyeyi yagodi do inshoyi shilni grona stolovih sortiv vinogradu v periodi zrostannya i vizrivannya prijnyato proridzhuvati Dlya vinnih sortiv analogichnu proceduru vvazhayut ekonomichno vipravdanoyu zamist neyi grona zvilnyayut vid yagid poshkodzhenih yavno zarazhenih abo prosto pidozrilih obkuryuyut sirchistim gazom dvookis sirki SO2 spracovuye yak konservant i bez zatrimok oholodzhuyut 5 Plodovi dereva za 12 14 dniv do znyattya vrozhayu treba obpriskuvati fungicidami 6 Dezinfekciya tari yaka planuyetsya vikoristovuvatisya dlya zboru plodiv ta ovochiv a takozh stini polici i inshi konstrukcijni elementi vseredini shovisha 7 Znishennya shkidnikiv yaki dopomagayut roznesennyu zarazi 8 Dlya svoyechasnogo viyavlennya stupenya zarazhenosti shovish plisnyavimi gribami neobhidno provoditi regulyarnij mikrobiologichnij kontrol Primitki Arhiv originalu za 11 chervnya 2016 Procitovano 30 travnya 2016 Arhiv originalu za 24 chervnya 2016 Procitovano 29 travnya 2016 Arhiv originalu za 4 chervnya 2016 Procitovano 30 travnya 2016 vseznai in ua Arhiv originalu za 27 zhovtnya 2016 Procitovano 6 grudnya 2016 Arhiv originalu za 20 travnya 2016 Procitovano 29 travnya 2016