Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Морський ананас Час існування Latest Recent Біологічна класифікація Домен Ядерні Eukaryota Царство Тварини Animalia Тип

Морський ананас

Морський ананас
Морський ананас
Час існування: Latest - Recent
image
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Тварини (Animalia)
Тип: Хордові (Chordata)
Підтип: Покривники (Urochordata)
Клас: Асцидії (Ascidiacea)
Ряд: Stolidobranchia
Родина:
Рід:
Біноміальна назва
Halocynthia roretzi
(Von Drasche, 1884)
Посилання
image Вікісховище: Halocynthia roretzi
image NCBI: 7729

Морськи́й анана́с (Halocynthia roretzi) — їстівна асцидія, що вживається у їжу переважно в Японії, де вона відома як «гоя» (ホヤ, hoya) або «мабоя» (マボヤ, maboya), та Кореї, де вона відома під назвою «монґе» (кор. 멍게).

Морські ананаси відомі як за свій незвичайний вигляд, описаний журналістом Ніком Точесом як «щось, що могло виникнути тільки в галюцинаційній екосистемі, можливо створеній за фантазіями наречених Сатани», та за свій особливий смак, описуваний як «щось, що нагадує розчин йоду» і «каучук, занурений в аміак». Проте, шанувальники стверджують, що смак добре йде з саке. Аромат створюється ненасиченим спиртом сінтіаолом, який присутній в незначній кількості.

У Японії морський ананас частіше всього вживають у їжу у вигляді сашімі: тварину просто розрізають вертикально, видаляють внутрішні органи і подають їх з соєвим соусом та оцтом. Інколи його солять, коптять, смажать або сушать. У Кореї морський ананас також вживається у вигляді продукту плазмолізу або автолізу як додаток до кімчі. разом с рибним соусом, або пастою з крилю.

Морські ананаси живуть на мілководді, зазвичай прикріпившись до скель або штучних структур. Halocynthia roretzi пристосований до холодної води та може жити при температурі між 2 і 24 °C, але оптимальна температура становить близько 12 °C.

Комерційне вирощування морських ананасів почалося в 1982 році, коли в Кореї почали щорічно виробляти 39 тонн. Виробництво досягло піку у 42 тис. тонн в 1994 році. За даними Всесвітньої сільськогосподарської організації, повне світове виробництво в 2006 р. склало 21,5 тис. тонн, загальною вартістю близько 18 млн дол. США, у тому числі 16 тис. тонн в Японії, зокрема 12,163 тонн в префектурі Міяґі.

Посилання

  1. "If You Knew Sushi", Nick Tosches, Vanity Fair, June 2007. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 20 червня 2007.
  2. Rowthorn, Chris; Andrew Bender, John Ashburne, and Sara Benson (2003). Lonely Planet Japan. Lonely Planet. ISBN .
  3. Nguyen, T.T.T. (April 2007). . Aquaculture Asia. XII No. 2: 21—23. Архів оригіналу за 9 жовтня 2007. Процитовано 20 червня 2007.
  4. NOAA: Korea-US Agriculture: Sea squirt. Архів оригіналу за 25 червня 2013. Процитовано 15 червня 2007.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Morskij ananas Chas isnuvannya Latest Recent Biologichna klasifikaciya Domen Yaderni Eukaryota Carstvo Tvarini Animalia Tip Hordovi Chordata Pidtip Pokrivniki Urochordata Klas Ascidiyi Ascidiacea Ryad Stolidobranchia Rodina Rid Binomialna nazva Halocynthia roretzi Von Drasche 1884 Posilannya Vikishovishe Halocynthia roretzi NCBI 7729 Morski j anana s Halocynthia roretzi yistivna ascidiya sho vzhivayetsya u yizhu perevazhno v Yaponiyi de vona vidoma yak goya ホヤ hoya abo maboya マボヤ maboya ta Koreyi de vona vidoma pid nazvoyu monge kor 멍게 Morski ananasi vidomi yak za svij nezvichajnij viglyad opisanij zhurnalistom Nikom Tochesom yak shos sho moglo viniknuti tilki v galyucinacijnij ekosistemi mozhlivo stvorenij za fantaziyami narechenih Satani ta za svij osoblivij smak opisuvanij yak shos sho nagaduye rozchin jodu i kauchuk zanurenij v amiak Prote shanuvalniki stverdzhuyut sho smak dobre jde z sake Aromat stvoryuyetsya nenasichenim spirtom sintiaolom yakij prisutnij v neznachnij kilkosti U Yaponiyi morskij ananas chastishe vsogo vzhivayut u yizhu u viglyadi sashimi tvarinu prosto rozrizayut vertikalno vidalyayut vnutrishni organi i podayut yih z soyevim sousom ta octom Inkoli jogo solyat koptyat smazhat abo sushat U Koreyi morskij ananas takozh vzhivayetsya u viglyadi produktu plazmolizu abo avtolizu yak dodatok do kimchi razom s ribnim sousom abo pastoyu z krilyu Morski ananasi zhivut na milkovoddi zazvichaj prikripivshis do skel abo shtuchnih struktur Halocynthia roretzi pristosovanij do holodnoyi vodi ta mozhe zhiti pri temperaturi mizh 2 i 24 C ale optimalna temperatura stanovit blizko 12 C Komercijne viroshuvannya morskih ananasiv pochalosya v 1982 roci koli v Koreyi pochali shorichno viroblyati 39 tonn Virobnictvo dosyaglo piku u 42 tis tonn v 1994 roci Za danimi Vsesvitnoyi silskogospodarskoyi organizaciyi povne svitove virobnictvo v 2006 r sklalo 21 5 tis tonn zagalnoyu vartistyu blizko 18 mln dol SShA u tomu chisli 16 tis tonn v Yaponiyi zokrema 12 163 tonn v prefekturi Miyagi Posilannya If You Knew Sushi Nick Tosches Vanity Fair June 2007 Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 20 chervnya 2007 Rowthorn Chris Andrew Bender John Ashburne and Sara Benson 2003 Lonely Planet Japan Lonely Planet ISBN 1740591623 Nguyen T T T April 2007 Aquaculture Asia XII No 2 21 23 Arhiv originalu za 9 zhovtnya 2007 Procitovano 20 chervnya 2007 NOAA Korea US Agriculture Sea squirt Arhiv originalu za 25 chervnya 2013 Procitovano 15 chervnya 2007

Дата публікації:
Топ