Мигдалеве молоко — напій, приготований з меленого мигдалю, часто використовується як замінник справжнього молока. На відміну від тваринного молока, мигдалеве молоко не містить лактози і холестерину. Оскільки воно не містить продуктів тваринного походження, підходить для веганів і вегетаріанців, які утримуються від молочних продуктів. Комерційне мигдалеве молоко часто має простий, ванільний або шоколадний смак, іноді збагачене вітамінами. Мигдалеве молоко можна приготувати в домашніх умовах, з'єднавши мелений мигдаль з водою в блендері.
|
Історія
У Середньовіччі мигдалеве молоко відоме як в ісламському, так і . Дозволялося споживання його під час Великого Посту. Мигдалеве молоко було також одним з основних продуктів середньовічної кухні, тому що коров'яче молоко не могло довго зберігатися і псувалося. Поширене на території від Піренейського півострова до Східної Азії.Le Viandier, колекція рецептів 14-го століття, містить рецепт з використанням мигдалевого молока і рекомендації використовувати його як замінник молока тварин під час пісних днів.
Харчування
Мигдаль багатий на поживні речовини, такі як білки, клітковина, вітамін Е, магній, селен, марганець, цинк, калій, залізо, фосфор, триптофан, мідь і кальцій.
Для дітей із атопічним дерматитом у віці до двох років, мигдалеве молоко не виступає заміною грудного молока, або коров'ячого молока у зв'язку з низьким вмістом білків.
Примітки
- . Vegparadise.com. Архів оригіналу за 9 березня 2021. Процитовано 16 лютого 2012.
- . Архів оригіналу за 8 лютого 2022. Процитовано 17 березня 2022.
- Keller MD, Shuker M, Heimall J, Cianferoni A. (Jan 2009). (PDF). Isr Med Assoc J. 14 (1): 40—2. Архів оригіналу (PDF) за 29 вересня 2020. Процитовано 28 липня 2013.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Migdaleve moloko napij prigotovanij z melenogo migdalyu chasto vikoristovuyetsya yak zaminnik spravzhnogo moloka Na vidminu vid tvarinnogo moloka migdaleve moloko ne mistit laktozi i holesterinu Oskilki vono ne mistit produktiv tvarinnogo pohodzhennya pidhodit dlya veganiv i vegetarianciv yaki utrimuyutsya vid molochnih produktiv Komercijne migdaleve moloko chasto maye prostij vanilnij abo shokoladnij smak inodi zbagachene vitaminami Migdaleve moloko mozhna prigotuvati v domashnih umovah z yednavshi melenij migdal z vodoyu v blenderi Migdaleve moloko Mediafajli u VikishovishiDomashnye migdaleve molokoIstoriyaU Serednovichchi migdaleve moloko vidome yak v islamskomu tak i Dozvolyalosya spozhivannya jogo pid chas Velikogo Postu Migdaleve moloko bulo takozh odnim z osnovnih produktiv serednovichnoyi kuhni tomu sho korov yache moloko ne moglo dovgo zberigatisya i psuvalosya Poshirene na teritoriyi vid Pirenejskogo pivostrova do Shidnoyi Aziyi Le Viandier kolekciya receptiv 14 go stolittya mistit recept z vikoristannyam migdalevogo moloka i rekomendaciyi vikoristovuvati jogo yak zaminnik moloka tvarin pid chas pisnih dniv HarchuvannyaMigdal bagatij na pozhivni rechovini taki yak bilki klitkovina vitamin E magnij selen marganec cink kalij zalizo fosfor triptofan mid i kalcij Dlya ditej iz atopichnim dermatitom u vici do dvoh rokiv migdaleve moloko ne vistupaye zaminoyu grudnogo moloka abo korov yachogo moloka u zv yazku z nizkim vmistom bilkiv Primitki Vegparadise com Arhiv originalu za 9 bereznya 2021 Procitovano 16 lyutogo 2012 Arhiv originalu za 8 lyutogo 2022 Procitovano 17 bereznya 2022 Keller MD Shuker M Heimall J Cianferoni A Jan 2009 PDF Isr Med Assoc J 14 1 40 2 Arhiv originalu PDF za 29 veresnya 2020 Procitovano 28 lipnya 2013