Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кухня Мавританії національна кухня Ісламської Республіки Мавританія Куськус з верблюда зроблений в Шатрі в дюнах в селі

Мавританська кухня

Мавританська кухня

Кухня Мавританії — національна кухня Ісламської Республіки Мавританія.

image
Куськус з верблюда, зроблений в Шатрі в дюнах в селі [en]

Традиційно страви в Мавританії їдять спільно. Крім того, в Мавританії широко поширений чай з м'ятою, який розливається з висоти для утворення пінки.

Походження

Кухня Мавританії з'єднує елементи кухонь африканських та арабських народів, що жили або перетинали Сахару на караванах. Через схожість походження, мавританська кухня схожа на марокканську та сенегальську.

Оскільки до 1960 року, це теж зіграло роль у формуванні національної кухні. Крім того, Мавританія офіційно є ісламською республікою, тому продаж алкоголю заборонена по всій країні. Винятком є ​​готелі, де алкоголь можна купити іноземцям в обмеженій кількості.

Страви

Головні страви

image
[en]

Головні страви мавританської кухні включають [en] (прибережна страва з риби та рису, подається з біло-червоним соусом, приготованим з помідорів), [en] (смажене ягня), рибу зі спеціями, рис з овочами, рибні кульки, сушена риба та м'ясо, кускус, фарширована рисом , м'ясо одногорбого верблюда, Ясса (смажена курка з овочами, подається з картоплею фрі; фульбе-волофського походження), мафе (м'ясо кози або верблюда в арахісі, та томатному соусі; подається з рисом), аль-аїш (кускус з бобами та куркою).

image
Харіра

Зустрічається також суп харіра.

Інше

Серед страв мавританської кухні зустрічаються їстівні плоди, наприклад фініки. Крім того, поширений [en].

У Мавританії використовується соус хакко, який роблять з листових овочів і який подається з квасолею до кускусу. Також зустрічається лах — сирний сир або йогурт з тертим кокосом, що подається до . Робиться також сироп з .

Примітки

  1. Regina Yunghans (16 липня 2010). . The Kitchn (англ.). Архів оригіналу за 20 травня 2021. Процитовано 30 травня 2021.
  2. . Worldtravelguide.net (англ.). Архів оригіналу за 22 лютого 2017. Процитовано 25 серпня 2017.
  3. . The Guardian (англ.). 23 жовтня 2006. Архів оригіналу за 26 серпня 2017. Процитовано 30 травня 2021.
  4. . Saveur (англ.). Архів оригіналу за 14 червня 2021. Процитовано 2019- 12-14.
  5. . Велика енциклопедія Ларуса (англ.). Архів оригіналу за 28 березня 2010. Процитовано 20 квітня 2010.
  6. Jeannette D. Bragger. Quant à moi--: témoignages des Français et des francophones. — 5th ed. — Boston, Mass. : Heinle, Cengage Learning, 2013. — 2 volumes с. — ISBN 978-1-111-35417- 6, 1-111-35417-0, 978-1-111-83634-4, 1-111-83634-5, 978-1-111-83913-0, 1-111-83913-1.
  7. Moosewood Collective. Moosewood restaurant favorites: the 250 most-requested naturally delicious recipes from one of America's best -loved restaurants. — First edition. — New York, 2013. — xiv, 402 pages с. — , 1-250-00625-2.
  8. (рос.). Архів оригіналу за 2 червня 2021. Процитовано 3 березня 2021.
  9. The Oxford companion to cheese. — New York, 2016. — xx, 849 pages, 24 unnumbered pages of plates с. — , 0-19-933088-3.
  10. . Celtnet (англ.). Архів оригіналу за 1 лютого 2014. Процитовано 28 січня 2014.

Посилання

  • Мавританская кухня на Traveling East [ 2 червня 2021 у Wayback Machine.](англ.)

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kuhnya Mavritaniyi nacionalna kuhnya Islamskoyi Respubliki Mavritaniya Kuskus z verblyuda zroblenij v Shatri v dyunah v seli en Tradicijno stravi v Mavritaniyi yidyat spilno Krim togo v Mavritaniyi shiroko poshirenij chaj z m yatoyu yakij rozlivayetsya z visoti dlya utvorennya pinki PohodzhennyaKuhnya Mavritaniyi z yednuye elementi kuhon afrikanskih ta arabskih narodiv sho zhili abo peretinali Saharu na karavanah Cherez shozhist pohodzhennya mavritanska kuhnya shozha na marokkansku ta senegalsku Oskilki do 1960 roku ce tezh zigralo rol u formuvanni nacionalnoyi kuhni Krim togo Mavritaniya oficijno ye islamskoyu respublikoyu tomu prodazh alkogolyu zaboronena po vsij krayini Vinyatkom ye goteli de alkogol mozhna kupiti inozemcyam v obmezhenij kilkosti StraviGolovni stravi en Golovni stravi mavritanskoyi kuhni vklyuchayut en priberezhna strava z ribi ta risu podayetsya z bilo chervonim sousom prigotovanim z pomidoriv en smazhene yagnya ribu zi speciyami ris z ovochami ribni kulki sushena riba ta m yaso kuskus farshirovana risom m yaso odnogorbogo verblyuda Yassa smazhena kurka z ovochami podayetsya z kartopleyu fri fulbe volofskogo pohodzhennya mafe m yaso kozi abo verblyuda v arahisi ta tomatnomu sousi podayetsya z risom al ayish kuskus z bobami ta kurkoyu Harira Zustrichayetsya takozh sup harira Inshe Sered strav mavritanskoyi kuhni zustrichayutsya yistivni plodi napriklad finiki Krim togo poshirenij en U Mavritaniyi vikoristovuyetsya sous hakko yakij roblyat z listovih ovochiv i yakij podayetsya z kvasoleyu do kuskusu Takozh zustrichayetsya lah sirnij sir abo jogurt z tertim kokosom sho podayetsya do Robitsya takozh sirop z PrimitkiRegina Yunghans 16 lipnya 2010 The Kitchn angl Arhiv originalu za 20 travnya 2021 Procitovano 30 travnya 2021 Worldtravelguide net angl Arhiv originalu za 22 lyutogo 2017 Procitovano 25 serpnya 2017 The Guardian angl 23 zhovtnya 2006 Arhiv originalu za 26 serpnya 2017 Procitovano 30 travnya 2021 Saveur angl Arhiv originalu za 14 chervnya 2021 Procitovano 2019 12 14 Velika enciklopediya Larusa angl Arhiv originalu za 28 bereznya 2010 Procitovano 20 kvitnya 2010 Jeannette D Bragger Quant a moi temoignages des Francais et des francophones 5th ed Boston Mass Heinle Cengage Learning 2013 2 volumes s ISBN 978 1 111 35417 6 1 111 35417 0 978 1 111 83634 4 1 111 83634 5 978 1 111 83913 0 1 111 83913 1 Moosewood Collective Moosewood restaurant favorites the 250 most requested naturally delicious recipes from one of America s best loved restaurants First edition New York 2013 xiv 402 pages s ISBN 978 1 250 00625 7 1 250 00625 2 ros Arhiv originalu za 2 chervnya 2021 Procitovano 3 bereznya 2021 The Oxford companion to cheese New York 2016 xx 849 pages 24 unnumbered pages of plates s ISBN 978 0 19 933088 1 0 19 933088 3 Celtnet angl Arhiv originalu za 1 lyutogo 2014 Procitovano 28 sichnya 2014 PosilannyaMavritanskaya kuhnya na Traveling East 2 chervnya 2021 u Wayback Machine angl

Дата публікації:
Топ