Ле чо угор lecsó класична страва угорської кухні дуже поширена в країнах Європи ЛечоПоходження УгорщинаНеобхідні компоне

Ле́чо (угор. lecsó) — класична страва угорської кухні, дуже поширена в країнах Європи.

Лечо

Походження	Угорщина
Необхідні компоненти	паприка, помідор і A. cepa
Медіафайли у Вікісховищі

Як і будь-яка популярна страва, не має точної рецептури, оскільки кожен в будь-якій країні готує його по-своєму. Незмінним і обов'язковим є наявність трьох видів овочів: болгарський перець, помідори і ріпчаста цибуля.

Досить часто лечо виступає в ролі гарніру, як, скажімо, в східних районах Німеччини — до смаженого на грилі м'яса, ковбасок або сосисок.

До складу лечо-страви додаються різні м'ясні продукти. В Угорщині досить часто використовується домашня копчена свиняча ковбаса або копчене м'ясо. Класичне угорське лечо готується як окрема страва, коли воно готове заливають розмішаними яйцями, їдять з великою кількістю білого хліба.

Лечо дуже схожий на французький рататуй.

В Україні з'явилися різні варіації лечо: з морквою, смаженою цибулею, меленим перцем.

Склад

2 кг червоного перцю
1 кг зеленого перцю
1 кг помідорів
400 г цибулі
600 г моркви
1,5 склянки олії
Для смаку сіль

Див. також

Посилання

Cooking Czech lečo recipe [ 19 січня 2013 у Wayback Machine.]
traditional Slovak food [ 6 жовтня 2008 у Wayback Machine.]
Allrecipes Hungarian lecsó [ 17 вересня 2008 у Wayback Machine.]