Крайднотен

Крайднотен (нід. вимова: [ˈkrœytnoːtə(n)] ( прослухати)) — це тверді кондитерські вироби, схожі на печиво, виготовлені зі спекулааса, розміром приблизно з монету та за формою нагадують булочки для гамбургерів. Їх традиційно асоціюють із Сінтерклаасом і, отже, зазвичай їдять у Бельгії та Нідерландах.

Крайднотен

Походження	Нідерланди
Необхідні компоненти	Бісквіт і ^d
Медіафайли у Вікісховищі

Традиції

Нідерланди

Коли діти приїжджають побачити приїзд в країну Сінтерклааса, за це вони, як правило, від одного з його помічників отримують жменю крайднотеныв. Вдома, напередодні Сінтерклааса, розкидають крайднотени та інші цукерки. Діти вважають розвагою ходити і збирати цукерки, що впали. Раніше була звичка розкидати крайднотени на тротуар і в школах під час відвідин Сінтерклааса. У певний момент, можливо, через проблеми гігієни,  це стало рідше. У школі Піти, які відвідують, тепер, як правило, кладуть купу або маленьку сумку на парту учня або прямо в руку дитини. Хоча деякі припускають, що це розкидання має глибше значення, порівнянне з розкиданням рису на весіллі це, швидше за все, символ щедрості Сінтерклааса. Деякі школи та супермаркети організовують уроки «зроби сам». Дітям дають готове тісто, і їм доручається сформувати з нього крайднотени. 

Бельгія

Довгий час фламандці не споживали крайднотени й не існує жодних відповідних традицій. Але приблизно наприкінці 2010-х років інтерес до них зріс. Замість крайднотенів, Піти кидають печиво у формі літери, яке має різні назви залежно від регіону, наприклад «karolientjes», «mokskes», «pieknieken» або «nicnaccjes».

Варіації

У Нідерландах крайднотени є одними з найпопулярніших і впізнаваних солодощів періоду Сінтерклааса. Протягом XXI століття рецепт став предметом експериментів. Популярні магазини, які повністю присвячені продажу багатьох варіантів, які вироблялися протягом багатьох років, стали щорічним видовищем у багатьох містах. У звичайному продуктовому та кондитерському магазині також є вибір. Окрім звичайного варіанту, упаковки, які містять жувальні цукерки та цукерки крайднотени, можуть бути покриті шаром (білого/молочного/чистого/ трюфельного) шоколаду. Деякі великі роздрібні торговці, такі як Albert Heijn і Jamin, і виробники, такі як Van Delft, пропонують багато видів з іншими смаками. У 2021 році вони пропонували:

• Карамель (зазвичай з морською сіллю)
• Цукрова пудра (додатковий інгредієнт до інших варіантів)
• Кокос
• Іриска
• Тирамісу
• Шоколадна плитка
• Йогурт
• Голландські вафлі
• Томпус
• Спекулус (фламандський варіант спекулааса; не гострий, м’якша текстура))
• Лакриця
• Салміяк
• Кислі булочки (Фруктовий рол-ап, посипаний цукром)
• Імбир
• Кориця
• Фундук
• Фісташка
• Аніс
• Арахісове масло
• Мед
• Сир
• Жуйка
• Кола
• "Веселка/Єдиноріг" (з цукровим покриттям, головною привабливістю якого є барвистий вигляд єдинорога; продукт, призначений виключно для маленьких дітей)
• Алкоголь;
  • Просекко
  • Лімончелло
  • Джин-тонік
• Фрукти;
  • Полуниця
  • Чорниця
  • Малина
  • Журавлина
  • Апельсин
  • Диня
  • Банан
  • Маракуя
  • Лимон
  • Лайм
• Кава;
  • Капучино
  • Макіато
• Торт/пиріг;
  • Чизкейк
  • Морквяний пиріг
  • Яблучний пиріг
  • Тервоний оксамит
  • Гарбузовий періг зі спеціями

Галерея

• Крайднотен з цукерками, називається «строойгоед»
• Крайднотен з прошарком шоколаду, називається "chocoladekruidnoten"

Дрібниці

• Деколи виробники харчових продуктів, як-от Bolletje, або організації споживачів проводять конкурси або просять людей представити новий смак і проголосувати за нього.
• Хоча відчутно різні; деякі жителі Нідерландів помилково називають крайднотени , і магазини також заносять їх до цієї категорії.

Посилання

1. Article: The story behind "strooigoed" (Sinterklaas candy for throwing) (нід.). Laura's Bakery. Процитовано 9 квітня 2021.
2. Supermarket invitation to come bake kruidnoten (2019) (нід.). In De Buurt Delft. Процитовано 9 квітня 2021.
3. School hosts Sinterklaas event for their students (2020) (нід.). IKC Het Plankier. Процитовано 9 квітня 2021.
4. (нід.). Marketing Concurrent. Архів оригіналу за 11 квітня 2021. Процитовано 11 квітня 2021.
5. Article: Pepernoten factory opens first store in Belgium (нід.). PZC. Процитовано 11 квітня 2021.
6. Sinterklaas brings delicious mokskes (nl-be) (нід.). Schrijf.be. Процитовано 11 квітня 2021.
7. Top 5 most eaten Sinterklaas sweets (нід.). Droptelegram. Процитовано 9 квітня 2021.
8. Article: What's the most popular kruidnoot? (нід.). Nu. Процитовано 9 квітня 2021.
9. Blog: Pepernoten stores and pepernoten pop-up stores with the best kruidnoten (нід.). Follow My Footprints. Процитовано 9 квітня 2021.
10. Local news report: Kruidnoten pop-up store coming to Enschede (нід.). 1Twente Enschede. оригіналу за 28 грудня 2022. Процитовано 9 квітня 2021.
11. (нід.). Albert Heijn. Архів оригіналу за 1 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021.
12. (нід.). Jamin. Архів оригіналу за 2 грудня 2020. Процитовано 9 квітня 2021.
13. which is one of the earliest and most loved variants
14. (нід.). vandelftchocolates.nl. Архів оригіналу за 12 травня 2021. Процитовано 9 квітня 2021.
15. Bolletje
16. (нід.). Qmusic. Архів оригіналу за 9 квітня 2021. Процитовано 9 квітня 2021.
17. Kruidnoten flavor contest, hosted by 24Kitchen (нід.). AD. Процитовано 9 квітня 2021.
18. Article: What's the difference between pepernoten and kruidnoten? (нід.). Onze Taal. Процитовано 19 листопада 2011.
19. (нід.). Startpagina/GoeieVraag!. Архів оригіналу за 27 October 2016. Процитовано 19 листопада 2011.
20. The "pepernoten" category page at the Bol online store (нід.). Bol. Процитовано 9 квітня 2021.

Посилання

• Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Крайднотен