Знежирене молоко, зби́ране молоко, заст. молочні відві́йки, розм. спідня́к — продукт, що отримується при відділенні на сепараторі вершків від незбираного молока. Містить близько 3,2 % білків, 4,8 % молочного цукру, 0,05 % жиру, 0,7 % мінеральних речовин.
Знежирене молоко | |
Значення pH | 6,6 ± 0,1 |
---|---|
Ідентифікатор NCI Thesaurus | C178187 |
|
Використовується як харчовий продукт в натуральному вигляді, а також для приготування знежирених продуктів (сухого і (згущеного) молока, напою типа кумису, що має антибіотичні і дієтичні властивості, кислого молока, (ацидофіліну), кефіру, сиру), для виробництва казеїну, а також для годування молодняка сільськогосподарських тварин (свіжіше, сквашене, як складова частина замінників незбираного молока).
Посилання
Ця стаття потребує додаткових для поліпшення її . (липень 2020) |
Примітки
- Flick A. L. Acid content of common beverages // The American journal of digestive diseases — 1970. — Vol. 15, Iss. 4. — P. 317–320. — ISSN 0002-9211; 2168-779X — doi:10.1007/BF02239285
- Збираний // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- Відвійки // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- Спідняк // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет