Жито дике (Secale sylvestre) — вид рослин родини тонконогові.
Жито дике | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Однодольні (Monocotyledon) |
Клада: | Комелініди (Commelinids) |
Порядок: | Тонконогоцвіті (Poales) |
Родина: | Злакові (Poaceae) |
Підродина: | Мітлицевидні (Pooideae) |
Рід: | Жито (Secale) |
Вид: | Жито дике (S. sylvestre) |
Біноміальна назва | |
Secale sylvestre Host, 1809 |
Будова
Однорічна трав'яниста рослина. На верхівці стебелини містить густий дворядковий колос, що складається з менших колосків по дві квітки. Після достигання колос легко розпадається на окремі колоски.
Поширення та середовище існування
Зростає на пухких піщаних та супіщаних ґрунтах від Угорської рівнини до Середньої Азії. В Україні зустрічається густими масивами в степовій та лісостеповій зоні.
Практичне використання
У передгір'ї Середньої Азії місцеве населення здавна збирає колоски жита, що містить близько 11 % білкових речовин та 60 % крохмалю. Витовчуть зерно з колосків макогоном у дерев'яних ступах. З борошна жита дикого випікають хліб, домішують до пшеничного борошна.
Хліб з такого жита відзначається високими харчовими та смаковими якостями, бо в ньому багато вітамінів групи В та Е, а також протеїну та клейковини.
На Наддніпрянщині з жита не тільки пекли хліб, а й гнали вино, добували крохмаль, виготовляли крупу.
Галерея
Примітки
- Secale sylvestre // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
Джерела
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.95
Це незавершена стаття про злакові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zhito dike Secale sylvestre vid roslin rodini tonkonogovi Zhito dike Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Odnodolni Monocotyledon Klada Komelinidi Commelinids Poryadok Tonkonogocviti Poales Rodina Zlakovi Poaceae Pidrodina Mitlicevidni Pooideae Rid Zhito Secale Vid Zhito dike S sylvestre Binomialna nazva Secale sylvestre Host 1809BudovaOdnorichna trav yanista roslina Na verhivci stebelini mistit gustij dvoryadkovij kolos sho skladayetsya z menshih koloskiv po dvi kvitki Pislya dostigannya kolos legko rozpadayetsya na okremi koloski Poshirennya ta seredovishe isnuvannyaZrostaye na puhkih pishanih ta supishanih gruntah vid Ugorskoyi rivnini do Serednoyi Aziyi V Ukrayini zustrichayetsya gustimi masivami v stepovij ta lisostepovij zoni Praktichne vikoristannyaU peredgir yi Serednoyi Aziyi misceve naselennya zdavna zbiraye koloski zhita sho mistit blizko 11 bilkovih rechovin ta 60 krohmalyu Vitovchut zerno z koloskiv makogonom u derev yanih stupah Z boroshna zhita dikogo vipikayut hlib domishuyut do pshenichnogo boroshna Hlib z takogo zhita vidznachayetsya visokimi harchovimi ta smakovimi yakostyami bo v nomu bagato vitaminiv grupi V ta E a takozh proteyinu ta klejkovini Na Naddnipryanshini z zhita ne tilki pekli hlib a j gnali vino dobuvali krohmal vigotovlyali krupu GalereyaPrimitkiSecale sylvestre Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 DzherelaM L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 95 Ce nezavershena stattya pro zlakovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi