Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Дайфукумочі (яп. 大福餅) або дайфуку (яп. 大福) (дослівно «велика удача») — японські солодощі, невеликий рисовий млинець з начинкою, найчастіше — з анко, пастою з бобів квасолі адзукі.
 | |
| Походження |  Японія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Клейкий рис і Анко |
| |
Існує багато різновидів дайфуку. Найпоширеніші види — білі, світло-зелені і блідо-рожеві дайфуку з начинкою з анко. Дайфуку зазвичай роблять розміром як долоня, або маленькими, приблизно 3 см в діаметрі. Деякі види містять цільні фрукти, інші — суміш фруктів і анко або пасти з тертої дині. Часто дайфуку покривають кукурудзяним або картопляним крохмалем, щоб зберегти їх від злипання. Дайфуку бувають посипані цукровою пудрою або какао-порошком. Традиційний спосіб приготування мочі (і, зокрема, дайфуку) називається мотіцуке (яп. 持ち付け), їх можна готувати і в мікрохвильовій печі.
Історія
Дайфуку раніше називались харабуто мочі (яп. 腹太餅, мочі з товстим животом), пізніше назву змінили на дайфуку мочі (яп. 大腹餅)(кандзі поміняли місцями). Через те, що вимова слова живіт (яп. 腹, фуку) і багатство (яп. 福, фуку) в японській мові однакова, назву почали записувати як дайфуку мочі (яп. 大福餅) (мочі великої удачі). В кінці XVIII століття дайфуку стали дуже популярні, їх почали смажити. Дайфуку використовували як подарунки на офіційних зустрічах.
Види
- Йомогі дайфуку (яп. 蓬大福) — робляться з (яп. 草餅, мочі з японським полином ).
- Ітіго дайфуку (яп. イチゴ大福) — різновид дайфуку з полуницею і анко. Замість анко інколи використовується крем. За авторство ітіго дайфуку змагаються декілька кондитерських.
- Юкімі дайфуку (яп. 雪見だいふく) — бренд морозива з мочі, який належить компанії Lotte.
- Маме дайфуку (яп. 豆大福) — мочі начиняється подрібненими бобами адзукі або сої і/або солодкою пастою адзукі.
- Шіо дайфуку (яп. 塩大福) — начиняється несолодким анко, має м'який солоний смак.
- Уме дайфуку (яп. 梅大福) — замість солодкої пасти адзукі начиняється сливами.
- Кавовий дайфуку (яп. コーヒー大福) — з солодкою кавовою начинкою.
- Монблан дайфуку (яп. モンブラン大福) — замість солодкого адзукі начиняється солодким каштановим кремом .
- Пурин дайфуку (яп. プリン大福) — начиняється кармельним кремом (プリン) замість адзукі.
Див. також
Примітки
- . The Fatty Reader. Архів оригіналу за 20 січня 2013. Процитовано 31 липня 2013.
- (Japanese) . Dictionary of Etymology. Архів оригіналу за 12 серпня 2013. Процитовано 31 липня 2013.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Dajfukumochi yap 大福餅 abo dajfuku yap 大福 doslivno velika udacha yaponski solodoshi nevelikij risovij mlinec z nachinkoyu najchastishe z anko pastoyu z bobiv kvasoli adzuki DajfukuPohodzhennya YaponiyaNeobhidni komponentiKlejkij ris i Anko Mediafajli u VikishovishiItigo dajfukuYukimi dajfuku Isnuye bagato riznovidiv dajfuku Najposhirenishi vidi bili svitlo zeleni i blido rozhevi dajfuku z nachinkoyu z anko Dajfuku zazvichaj roblyat rozmirom yak dolonya abo malenkimi priblizno 3 sm v diametri Deyaki vidi mistyat cilni frukti inshi sumish fruktiv i anko abo pasti z tertoyi dini Chasto dajfuku pokrivayut kukurudzyanim abo kartoplyanim krohmalem shob zberegti yih vid zlipannya Dajfuku buvayut posipani cukrovoyu pudroyu abo kakao poroshkom Tradicijnij sposib prigotuvannya mochi i zokrema dajfuku nazivayetsya moticuke yap 持ち付け yih mozhna gotuvati i v mikrohvilovij pechi IstoriyaDajfuku ranishe nazivalis harabuto mochi yap 腹太餅 mochi z tovstim zhivotom piznishe nazvu zminili na dajfuku mochi yap 大腹餅 kandzi pominyali miscyami Cherez te sho vimova slova zhivit yap 腹 fuku i bagatstvo yap 福 fuku v yaponskij movi odnakova nazvu pochali zapisuvati yak dajfuku mochi yap 大福餅 mochi velikoyi udachi V kinci XVIII stolittya dajfuku stali duzhe populyarni yih pochali smazhiti Dajfuku vikoristovuvali yak podarunki na oficijnih zustrichah VidiJomogi dajfuku yap 蓬大福 roblyatsya z yap 草餅 mochi z yaponskim polinom Itigo dajfuku yap イチゴ大福 riznovid dajfuku z poluniceyu i anko Zamist anko inkoli vikoristovuyetsya krem Za avtorstvo itigo dajfuku zmagayutsya dekilka konditerskih Yukimi dajfuku yap 雪見だいふく brend moroziva z mochi yakij nalezhit kompaniyi Lotte Mame dajfuku yap 豆大福 mochi nachinyayetsya podribnenimi bobami adzuki abo soyi i abo solodkoyu pastoyu adzuki Shio dajfuku yap 塩大福 nachinyayetsya nesolodkim anko maye m yakij solonij smak Ume dajfuku yap 梅大福 zamist solodkoyi pasti adzuki nachinyayetsya slivami Kavovij dajfuku yap コーヒー大福 z solodkoyu kavovoyu nachinkoyu Monblan dajfuku yap モンブラン大福 zamist solodkogo adzuki nachinyayetsya solodkim kashtanovim kremom Purin dajfuku yap プリン大福 nachinyayetsya karmelnim kremom プリン zamist adzuki Div takozhNuomiciPrimitki The Fatty Reader Arhiv originalu za 20 sichnya 2013 Procitovano 31 lipnya 2013 Japanese Dictionary of Etymology Arhiv originalu za 12 serpnya 2013 Procitovano 31 lipnya 2013