Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Виноробство Угорщини важлива галузь економіки Угорщини Найдавнішим виноробним регіоном Угорщини є Середньодунайська низо

Виноробство в Угорщині

Виноробство в Угорщині

Виноробство Угорщини — важлива галузь економіки Угорщини. Найдавнішим виноробним регіоном Угорщини є Середньодунайська низовина, де займаються виноробством більше 2 тисяч років. Найвідоміші вина Угорщини токайські. На початку XXI століття в Європейському Союзі прийнято рішення найменувати так лише вина з цього регіону, який був поділений в 1918 році по Тріанонському договору між Угорщиною та Словаччиною. Токайські вина, згадуються в літературі винами королів і вельмож, — горда назва часів Землі Угорської корони. В останні десятиліття виноробство Угорщини відроджується після глибокого занепаду.

image
Виноградники покривають схили гори Токай

Історія угорського виноробства

Виноградарство і виноробство на сучасній угорській території, щонайменше двох тисяч років тому. Спочатку виноградарством займалися кельти, потім прийшовши на їхнє місце — римляни, вслід за ними уже племена угрів (мадяр), котрі принесли на цю території свою унікальну мову.

Згідно письмових джерел, римський імператор Проб, почав плекати виноградну лозу близько 276 р. н. е. До XV століття виноградарство ввійшло тут у широкий вжиток, виробляючи переважно білі вина.

До початку XVII століття, загальна площа угорських виноградників складала 572 230 га, однак в результаті епідемії філоксери, до кінця XIX століття більш ніж 75% насаджень були втрачені. Для їх відновлення в 1875 році, було прийнято ряд спеціальних заходів, котрі дозволили відновити до початку XX ст. загальну площу до 200 тисяч гектар. У міжвоєнний період і надалі протягом 50 років, укрупнення, колективізації в період соціалізму виноробних господарств, насадження знову скоротились до 60-70 тисяч гектар. До теперішнього часу виноградники в Угорщині займають більше 110 тисяч га, а щорічний об'єм виробленої продукції досягає:3,5-4,5 млн гектолітрів.

Основні виноробні регіони

image
Виноробні регіони Угорщини: 1 Sopron, 2 Nagy-Somló, 3 Zala, 4 Balatonfelvidék, 5 Badacsony, 6 Balatonfüred-Csopak, 7 Balatonboglár, 8 Pannonhalma, 9 Mór, 10 Etyek-Buda, 11 Neszmély, 12 Tolna, 13 Szekszárd, 14 Pécs, 15 Villány, 16 Hajós-Baja, 17 Kunság, 18 Csongrád, 19 Mátra, 20 Eger, 21 Bükk, 22 Tokaj

Культивуючі сорти винограду

Білі сорти:

  • Езерйо (Ezerjó — тисяча найкращих): Сорт популярний в регіоні Мор. Традиційне вирощування — без застосування шпалер, з допомогою підпор. Достатньо ранньостиглий сорт, не зовсім стійкий до грибкових захворювань, зокрема сірої гнилі.
  • Фурмінт (Furmint): Один із найпопулярніших сортів винограду в Угорщині. За даними центру аграрного маркетингу країни, в регіоні Токай він займає до 65% всіх площ, зайнятих під виноградом. Використовується для виробництва сухих десертних вин, які добре переносять довготривале зберігання.
  • Харшлевелю (Hárslevelü — липовий листок): Другий за популярністю сорт в Токаї, де займає до 30% усіх площ. Також поширений і в інших виноробних регіонах Угорщини. Дає легкі сухі вина, з ноткою квітковго аромату в букеті, а також мінеральними нотами. Спільно з фурмінтом використовується для виробництва десертних вин.
  • Кекнелю (Kéknyelü — синє стебло): Старовинний сорт, складний в агротехніці, практично зник з сучасної карти Угорщини, невеличкі насадженні є в районі гори Бадачонь.
  • Леанька (Leányka — донька)
  • Мускат Люнель (Muscat Lunel)
  • Мускат Жовтий (Sárgamuskotály)
  • Вельшрислінг (Olaszrizling, Welshrizling): Розповсюджений в районі озера Балатон. Використовується для виробництва простих, легких сухих вин, найчастіше вживаних «шпрітцу» (fröccs) — суміші вина і мінеральної води.
  • Зета (Zeta)
  • Сюркебарат (Szürkebarát — сірий монах)
  • Іршаї Олівер (Irsai Oliver): Виведений в 1930 році, в результаті схрещування сортів Пожони Фехер (Братиславський білій) і Чабаденце (Перлина Чаби). Комплексний сорт, подвійного призначення — може використовуватися як csemegeszőlő (столовий виноград), а також для виробництва білих сухих вин. Переважно поширений в регіоні Асар-Несмей.
image
Виноградники Токаю
  • Черсегі Фюсереш (Cserszegi fűszeres — пряний Черсега): Сорт винограду, виведений в 1960 році селекціонером Карою Баконі, в результаті схрещування Іршаї Олівера і Трамінера Рожевого. Переважно поширений в регіоні Асар-Несмей.
  • Кирайлеанька (Királyleányka — досл. Королівська донька)
  • Виноград трансільванського походження. (Fetească / Фетяска). Дає достатньо елегантні, легкі вина. Значних насаджень я -немає. Але, зустрічається на невеликих ділянках, практично в усіх виноробних регіонах країни.
image
Виноградники поблизу міста Еґер

Червоні сорти:

Національна класифікація вин Угорщини

  • Különleges minőségű bor

Вина вищого ґатунку, за походженням

  • Minőségi bor

Якісні (марочні) вина

  • Tájbor

Месцеві вина

  • Asztali bor

Столові вина

Див. також

Примітки

  • Угорські вина [ 3 серпня 2009 у Wayback Machine.] (рос.)
  • Дрібні винороби Угорщини — Йожеф Бок та інші [ 18 грудня 2017 у Wayback Machine.] (рос.)
  • Сорти винограду в Угорщині [ 5 березня 2016 у Wayback Machine.] (угор.)
image Це незавершена стаття про вино або виноробство.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Vinorobstvo Ugorshini vazhliva galuz ekonomiki Ugorshini Najdavnishim vinorobnim regionom Ugorshini ye Serednodunajska nizovina de zajmayutsya vinorobstvom bilshe 2 tisyach rokiv Najvidomishi vina Ugorshini tokajski Na pochatku XXI stolittya v Yevropejskomu Soyuzi prijnyato rishennya najmenuvati tak lishe vina z cogo regionu yakij buv podilenij v 1918 roci po Trianonskomu dogovoru mizh Ugorshinoyu ta Slovachchinoyu Tokajski vina zgaduyutsya v literaturi vinami koroliv i velmozh gorda nazva chasiv Zemli Ugorskoyi koroni V ostanni desyatilittya vinorobstvo Ugorshini vidrodzhuyetsya pislya glibokogo zanepadu Vinogradniki pokrivayut shili gori TokajIstoriya ugorskogo vinorobstvaVinogradarstvo i vinorobstvo na suchasnij ugorskij teritoriyi shonajmenshe dvoh tisyach rokiv tomu Spochatku vinogradarstvom zajmalisya kelti potim prijshovshi na yihnye misce rimlyani vslid za nimi uzhe plemena ugriv madyar kotri prinesli na cyu teritoriyi svoyu unikalnu movu Zgidno pismovih dzherel rimskij imperator Prob pochav plekati vinogradnu lozu blizko 276 r n e Do XV stolittya vinogradarstvo vvijshlo tut u shirokij vzhitok viroblyayuchi perevazhno bili vina Do pochatku XVII stolittya zagalna plosha ugorskih vinogradnikiv skladala 572 230 ga odnak v rezultati epidemiyi filokseri do kincya XIX stolittya bilsh nizh 75 nasadzhen buli vtracheni Dlya yih vidnovlennya v 1875 roci bulo prijnyato ryad specialnih zahodiv kotri dozvolili vidnoviti do pochatku XX st zagalnu ploshu do 200 tisyach gektar U mizhvoyennij period i nadali protyagom 50 rokiv ukrupnennya kolektivizaciyi v period socializmu vinorobnih gospodarstv nasadzhennya znovu skorotilis do 60 70 tisyach gektar Do teperishnogo chasu vinogradniki v Ugorshini zajmayut bilshe 110 tisyach ga a shorichnij ob yem viroblenoyi produkciyi dosyagaye 3 5 4 5 mln gektolitriv Osnovni vinorobni regioniVinorobni regioni Ugorshini 1 Sopron 2 Nagy Somlo 3 Zala 4 Balatonfelvidek 5 Badacsony 6 Balatonfured Csopak 7 Balatonboglar 8 Pannonhalma 9 Mor 10 Etyek Buda 11 Neszmely 12 Tolna 13 Szekszard 14 Pecs 15 Villany 16 Hajos Baja 17 Kunsag 18 Csongrad 19 Matra 20 Eger 21 Bukk 22 TokajChongrad Csongrad Hajosh Baya Hajos Baja Kunshag Kunsag Asar Nesmej Aszar Neszmely Badacsony Balatonfyured Chopak Balatonfured Csopak Balatonske uzgir ya Balatonfelvidek Etek Buda Etyek Buda Mor Mor Pannonhalma Pannonhalma Shomlo Somlo Shopron Sopron Balatonboglar Balatonboglar Pech i Pidgir ya Mecheka Pecs Mecsekalja Seksard Szekszard Villan Villany Pidgir ya Byukka Bukkalja Eger Eger Pidgir ya Matri Matra Peredgir ya Tokayu Tokaj Pribalatonskij region Balatonmellek Tolna Tolna Kultivuyuchi sorti vinograduBili sorti Ezerjo Ezerjo tisyacha najkrashih Sort populyarnij v regioni Mor Tradicijne viroshuvannya bez zastosuvannya shpaler z dopomogoyu pidpor Dostatno rannostiglij sort ne zovsim stijkij do gribkovih zahvoryuvan zokrema siroyi gnili Furmint Furmint Odin iz najpopulyarnishih sortiv vinogradu v Ugorshini Za danimi centru agrarnogo marketingu krayini v regioni Tokaj vin zajmaye do 65 vsih plosh zajnyatih pid vinogradom Vikoristovuyetsya dlya virobnictva suhih desertnih vin yaki dobre perenosyat dovgotrivale zberigannya Harshlevelyu Harslevelu lipovij listok Drugij za populyarnistyu sort v Tokayi de zajmaye do 30 usih plosh Takozh poshirenij i v inshih vinorobnih regionah Ugorshini Daye legki suhi vina z notkoyu kvitkovgo aromatu v buketi a takozh mineralnimi notami Spilno z furmintom vikoristovuyetsya dlya virobnictva desertnih vin Keknelyu Keknyelu sinye steblo Starovinnij sort skladnij v agrotehnici praktichno znik z suchasnoyi karti Ugorshini nevelichki nasadzhenni ye v rajoni gori Badachon Leanka Leanyka donka Muskat Lyunel Muscat Lunel Muskat Zhovtij Sargamuskotaly Velshrisling Olaszrizling Welshrizling Rozpovsyudzhenij v rajoni ozera Balaton Vikoristovuyetsya dlya virobnictva prostih legkih suhih vin najchastishe vzhivanih shpritcu froccs sumishi vina i mineralnoyi vodi Zeta Zeta Syurkebarat Szurkebarat sirij monah Irshayi Oliver Irsai Oliver Vivedenij v 1930 roci v rezultati shreshuvannya sortiv Pozhoni Feher Bratislavskij bilij i Chabadence Perlina Chabi Kompleksnij sort podvijnogo priznachennya mozhe vikoristovuvatisya yak csemegeszolo stolovij vinograd a takozh dlya virobnictva bilih suhih vin Perevazhno poshirenij v regioni Asar Nesmej Vinogradniki TokayuChersegi Fyuseresh Cserszegi fuszeres pryanij Chersega Sort vinogradu vivedenij v 1960 roci selekcionerom Karoyu Bakoni v rezultati shreshuvannya Irshayi Olivera i Traminera Rozhevogo Perevazhno poshirenij v regioni Asar Nesmej Kirajleanka Kiralyleanyka dosl Korolivska donka Vinograd transilvanskogo pohodzhennya Fetească Fetyaska Daye dostatno elegantni legki vina Znachnih nasadzhen ya nemaye Ale zustrichayetsya na nevelikih dilyankah praktichno v usih vinorobnih regionah krayini Vinogradniki poblizu mista Eger Chervoni sorti Kadarka Kadarka Kekfrankosh Kekfrankos sinij frank Pino Nuar Pinot noir Blauburgunder Cvajgelt Zweigelt Kaberne Sovinjon Cabernet Sauvignon Merlo Merlot Kaberne Fran Cabernet Franc Portugizer Portugieser oporto Fetyaska Neagra Nacionalna klasifikaciya vin UgorshiniKulonleges minosegu bor Vina vishogo gatunku za pohodzhennyam Minosegi bor Yakisni marochni vina Tajbor Mescevi vina Asztali bor Stolovi vinaDiv takozhTokajske vino Egerska bichacha krovPrimitkiUgorski vina 3 serpnya 2009 u Wayback Machine ros Dribni vinorobi Ugorshini Jozhef Bok ta inshi 18 grudnya 2017 u Wayback Machine ros Sorti vinogradu v Ugorshini 5 bereznya 2016 u Wayback Machine ugor Ce nezavershena stattya pro vino abo vinorobstvo Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ