Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Боб-чорба — одна з традиційних перших страв в Болгарії. Основним інгредієнтом цього овочевого супу є квасоля. Зазвичай страву готують з білої квасолі, але можливі різні варіації з використанням цього продукту. Зокрема, можна брати консервовану квасолю або суміш різних її сортів (найкращою вважається родопська), а також готувати на воді (пісний варіант) та м'ясному бульйоні.
Традиційно до страви додаються різні прянощі, що надає їй неперевершеного аромату, м'яту для зменшення здуття та томати. Після приготування страву їдять зі шматочком хліба.
Страва також є невід'ємною частиною столу на Святвечір.
Спосіб приготування
Квасолю потрібно залити на ніч та дати настоятися 6–8 годин. Далі її потрібно відварити, попередньо два-три рази доводячи до кипіння, щоразу зливати воду та долити нову. В той же час на пательні потрібно підсмажити цибулю та моркву з додаванням дрібно нарізаного перцю, селери, олії (інколи ще додають м'ясо). Потім ці овочі додають до квасолі і варять, поки вона не стане м'якою. Коли страва майже готова, в суп також досипають дрібно порізані помідори (або томатну пасту), паприку, сіль і проварюють ще кілька хвилин. До вже готового супу додають петрушку, м'яту, базилік та інші трави за смаком і дають йому настоятися.
Використані джерела
1.
2. http://vkusnovsem.com/publ/pervye_bljuda/ovoshhnye_supy/bob_chorba/103-1-0-304 [Архівовано 10 серпня 2016 у Wayback Machine.]
3. http://racion.net/supy_i_bulony/zapravochnye_supy/1277-bolgarskiy-sup-s-fasolyu-i-myasom-bob-chorba.html [Архівовано 28 квітня 2016 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nemaye perevirenih versij ciyeyi storinki jmovirno yiyi she ne pereviryali na vidpovidnist pravilam proektu Bob chorba odna z tradicijnih pershih strav v Bolgariyi Osnovnim ingrediyentom cogo ovochevogo supu ye kvasolya Zazvichaj stravu gotuyut z biloyi kvasoli ale mozhlivi rizni variaciyi z vikoristannyam cogo produktu Zokrema mozhna brati konservovanu kvasolyu abo sumish riznih yiyi sortiv najkrashoyu vvazhayetsya rodopska a takozh gotuvati na vodi pisnij variant ta m yasnomu buljoni Tradicijno do stravi dodayutsya rizni pryanoshi sho nadaye yij neperevershenogo aromatu m yatu dlya zmenshennya zduttya ta tomati Pislya prigotuvannya stravu yidyat zi shmatochkom hliba Strava takozh ye nevid yemnoyu chastinoyu stolu na Svyatvechir Sposib prigotuvannyared Kvasolyu potribno zaliti na nich ta dati nastoyatisya 6 8 godin Dali yiyi potribno vidvariti poperedno dva tri razi dovodyachi do kipinnya shorazu zlivati vodu ta doliti novu V toj zhe chas na patelni potribno pidsmazhiti cibulyu ta morkvu z dodavannyam dribno narizanogo percyu seleri oliyi inkoli she dodayut m yaso Potim ci ovochi dodayut do kvasoli i varyat poki vona ne stane m yakoyu Koli strava majzhe gotova v sup takozh dosipayut dribno porizani pomidori abo tomatnu pastu papriku sil i provaryuyut she kilka hvilin Do vzhe gotovogo supu dodayut petrushku m yatu bazilik ta inshi travi za smakom i dayut jomu nastoyatisya Vikoristani dzherelared 1 https web archive org web 20160424022822 http www palitratour com ru countries bulgaria 2 http vkusnovsem com publ pervye bljuda ovoshhnye supy bob chorba 103 1 0 304 Arhivovano 10 serpnya 2016 u Wayback Machine 3 http racion net supy i bulony zapravochnye supy 1277 bolgarskiy sup s fasolyu i myasom bob chorba html Arhivovano 28 kvitnya 2016 u Wayback Machine Otrimano z https uk wikipedia org wiki Bob chorba