Бедринець звичайний, бедринець ломикаменевий (Pimpinélla saxífraga) — багаторічна трав'яниста рослина, типовий вид роду бедринець (Pimpinella) родини окружкові (Apiaceae).
Бедринець ломикаменевий | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Айстериди (Asterids) |
Порядок: | Аралієцвіті (Apiales) |
Родина: | Окружкові (Apiaceae) |
Рід: | Бедринець (Pimpinella) |
Вид: | Бедринець ломикаменевий (P. saxifraga) |
Біноміальна назва | |
Pimpinella saxifraga L., 1753 |
У давніх легендах вважалось, що рослина здатна, вкоріняючись, ломити камінь, про що свідчить латинська видова назва.
Поширення
Росте по усій Європі, у тому числі по всій Україні, у помірній зоні Азії.
Зустрічається на кам'янистих вапнякових схилах, пагорбах, пісках, сухих луках, посеред чагарників, на узбіччях доріг та полів.
Ботанічний опис
Корінь веретеноподібний, гіллястий, коренева шийка покрита волокнистими залишками відмерлих листків.
Стебло висотою 15—80 см, прямостояче, округле, тонко ребристе, щільне, з розеткою прикореневих листків при основі, гіллясте, з листками тільки у нижній частині, вгорі майже безлисте, листки і стебло з коротким опушенням або майже голі.
Листки перисті. Нижні, разом з черешками, довжиною 10—20 см, з яйцеподібними або округлояйцеподібними, тупими, велико-зубчастими, коротко черешковими або сидячими листочками, 3—5 пар; кінцевий листочок часто трилопатевий або трироздільний. Середні стеблові з більш глибоко розсіченими на вузькі частки листочками, при основі клиноподібні, майже двічі перисті, сидячі на піхвах. Верхні — з простою перистою або трироздільною дрібною пластинкою та ланцетоподібними або майже лінійними частками. Верхні листки з редукованою пластинкою.
Зонтичні суцвіття із 6—21 тонкими голими променями, у поперечнику 5—8 см, щиткоподібні; обгортка та обгорточки відсутні. Зубців чашечки 5, не виражені. Пелюстки білі, рідко рожеві, довжиною близько 1 мм, зовні щетинисто-волосисті, на верхівці виїмчасті, з часткою, відігнутою всередину. Тичинок п'ять.
Насінини голі, коротко яйцеподібні, довжиною 2—2,5 мм, шириною 1—1,5 мм.
Застосування
У харчуванні
Насіння використовується у кулінарії, кондитерській та хлібопекарній промисловості як замінник анісу та кмину.
Народи Кавказу готують на весні свіжі салати з молодих прикореневих листків бедринця.
Зонтики з квітами кладуть у розсіл під час соління огірків, каперсів, помідорів тощо.
З бедринцем готують всілякі настоянки та ароматизоване пиво..
У медицині
Як лікарська рослина застосовується за народним досвідом: відхаркувальний, сечогінний та засіб, що регулює функціональну діяльність шлунково-кишкового тракту, збуджує та заспокоює нервову систему (при сильному болі, від кашлю та астми).
Рослина охоче поїдається тваринами на пасовищах та у сіні. Домішка його до травостою або сіна збуджує апетит, підвищує надої молока у сільськогосподарських тварин.
Галерея
- Квітка
- Плід
- Зовнішній вигляд рослини
- Листя
- Сходи
Див. також
Примітки
- Pimpinella saxifraga // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- [[https://web.archive.org/web/20210508200849/http://econtsh.astra.in.ua/system.php?page=269&gerbar= Архівовано 8 травня 2021 у Wayback Machine.]][ 8 травня 2021 у Wayback Machine.] від Наукового товариства імені Шевченка, Лісівничої академії наук України, за участю працівників Державного природознавчого музею НАН України та студентів і викладачів Прикарпатського лісогосподарського коледжу; розробка вебресурсу: Третяк Платон Романович
- . Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 6 травня 2015.
- М. Л. Рева, Н. Н. Рева. Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976. — 168 с. — С.41
- Гродзінський, А. М.; Лебеда, А. П.; Джуренко, Н. І.; Ісайкіна, О. П. (1992). Лікарські рослини: енциклопедичний довідник (укр). Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп». с. С. 54.
{{}}
:|pages=
має зайвий текст () - М. Л. Рева, Н. Н. Рева. Дикі їстівні рослини України. — К.: Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.150
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
- / Акад. наук Украинской ССР; Ин-т ботаники им. Н. Г. Холодного; Редкол.: Ю. Н. Прокудин, Д. Н. Доброчаева, Б. В. Заверуха, В. И. Чопик; Авт.: М. И. Котов, Ю. Н. Прокудин, А. И. Барбарич и др. — 2-е изд., стереот., с незначительными доп. и исправлениями. — К. : Фитосоциоцентр, 1999. — 548 с. — .
Посилання
- Бедринець ломикаменевий // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 54. — .
- Бедринець ломикаменевий. Лікувальні властивості [ 4 березня 2016 у Wayback Machine.]
- PLANTS Profile for Pimpinella saxifraga (solidstem burnet saxifrage) | USDA PLANTS [ 2 травня 2013 у Wayback Machine.](англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Bedrinec zvichajnij bedrinec lomikamenevij Pimpinella saxifraga bagatorichna trav yanista roslina tipovij vid rodu bedrinec Pimpinella rodini okruzhkovi Apiaceae Bedrinec lomikamenevij Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Araliyecviti Apiales Rodina Okruzhkovi Apiaceae Rid Bedrinec Pimpinella Vid Bedrinec lomikamenevij P saxifraga Binomialna nazva Pimpinella saxifraga L 1753 U davnih legendah vvazhalos sho roslina zdatna vkorinyayuchis lomiti kamin pro sho svidchit latinska vidova nazva PoshirennyaRoste po usij Yevropi u tomu chisli po vsij Ukrayini u pomirnij zoni Aziyi Zustrichayetsya na kam yanistih vapnyakovih shilah pagorbah piskah suhih lukah posered chagarnikiv na uzbichchyah dorig ta poliv Botanichnij opisKorin veretenopodibnij gillyastij koreneva shijka pokrita voloknistimi zalishkami vidmerlih listkiv Steblo visotoyu 15 80 sm pryamostoyache okrugle tonko rebriste shilne z rozetkoyu prikorenevih listkiv pri osnovi gillyaste z listkami tilki u nizhnij chastini vgori majzhe bezliste listki i steblo z korotkim opushennyam abo majzhe goli Listki peristi Nizhni razom z chereshkami dovzhinoyu 10 20 sm z yajcepodibnimi abo okrugloyajcepodibnimi tupimi veliko zubchastimi korotko chereshkovimi abo sidyachimi listochkami 3 5 par kincevij listochok chasto trilopatevij abo trirozdilnij Seredni steblovi z bilsh gliboko rozsichenimi na vuzki chastki listochkami pri osnovi klinopodibni majzhe dvichi peristi sidyachi na pihvah Verhni z prostoyu peristoyu abo trirozdilnoyu dribnoyu plastinkoyu ta lancetopodibnimi abo majzhe linijnimi chastkami Verhni listki z redukovanoyu plastinkoyu Zontichni sucvittya iz 6 21 tonkimi golimi promenyami u poperechniku 5 8 sm shitkopodibni obgortka ta obgortochki vidsutni Zubciv chashechki 5 ne virazheni Pelyustki bili ridko rozhevi dovzhinoyu blizko 1 mm zovni shetinisto volosisti na verhivci viyimchasti z chastkoyu vidignutoyu vseredinu Tichinok p yat Nasinini goli korotko yajcepodibni dovzhinoyu 2 2 5 mm shirinoyu 1 1 5 mm ZastosuvannyaU harchuvanni Nasinnya vikoristovuyetsya u kulinariyi konditerskij ta hlibopekarnij promislovosti yak zaminnik anisu ta kminu Narodi Kavkazu gotuyut na vesni svizhi salati z molodih prikorenevih listkiv bedrincya Zontiki z kvitami kladut u rozsil pid chas solinnya ogirkiv kapersiv pomidoriv tosho Z bedrincem gotuyut vsilyaki nastoyanki ta aromatizovane pivo U medicini Yak likarska roslina zastosovuyetsya za narodnim dosvidom vidharkuvalnij sechoginnij ta zasib sho regulyuye funkcionalnu diyalnist shlunkovo kishkovogo traktu zbudzhuye ta zaspokoyuye nervovu sistemu pri silnomu boli vid kashlyu ta astmi Roslina ohoche poyidayetsya tvarinami na pasovishah ta u sini Domishka jogo do travostoyu abo sina zbudzhuye apetit pidvishuye nadoyi moloka u silskogospodarskih tvarin GalereyaKvitka Plid Zovnishnij viglyad roslini Listya ShodiDiv takozhSpisok vidiv rodu bedrinec Spisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiPimpinella saxifraga Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 https web archive org web 20210508200849 http econtsh astra in ua system php page 269 amp gerbar Arhivovano8 travnya 2021 u Wayback Machine 8 travnya 2021 u Wayback Machine vid Naukovogo tovaristva imeni Shevchenka Lisivnichoyi akademiyi nauk Ukrayini za uchastyu pracivnikiv Derzhavnogo prirodoznavchogo muzeyu NAN Ukrayinita studentiv i vikladachiv Prikarpatskogo lisogospodarskogo koledzhu rozrobka vebresursu Tretyak Platon Romanovich Arhiv originalu za 4 bereznya 2016 Procitovano 6 travnya 2015 M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini Kiyiv Naukova dumka 1976 168 s S 41 Grodzinskij A M Lebeda A P Dzhurenko N I Isajkina O P 1992 Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik ukr Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp s S 54 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite book title Shablon Cite book cite book a pages maye zajvij tekst dovidka M L Reva N N Reva Diki yistivni roslini Ukrayini K Naukova dumka 1976 168 s S 150DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Akad nauk Ukrainskoj SSR In t botaniki im N G Holodnogo Redkol Yu N Prokudin D N Dobrochaeva B V Zaveruha V I Chopik Avt M I Kotov Yu N Prokudin A I Barbarich i dr 2 e izd stereot s neznachitelnymi dop i ispravleniyami K Fitosociocentr 1999 548 s ISBN 966 7459 18 7 PosilannyaBedrinec lomikamenevij Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 54 ISBN 5 88500 055 7 Bedrinec lomikamenevij Likuvalni vlastivosti 4 bereznya 2016 u Wayback Machine PLANTS Profile for Pimpinella saxifraga solidstem burnet saxifrage USDA PLANTS 2 travnya 2013 u Wayback Machine angl