Аерогриль або конвекційна піч (англ. convection oven) — побутовий електроприлад, призначений для приготування їжі на потоках гарячого повітря. Являє собою скляну чашу, яка має підставку і накривається зверху кришкою. Всередині кришки знаходиться трубчастий електронагрівач і вентилятор, а зовні — панель керування.
Назва
Цей прилад був винайдений в середині 1980-х років в США під назвою «конвекційна піч» (англ. convection oven).
Будова і принцип роботи
Аерогриль це різновид конвекційної печі. Він має досить просту будову: кругла скляна колба на пластиковій підставці, кришка з ТЕНом і вентилятором. У деяких бюджетних моделях замість ТЕНа використовується галогенний нагрівач, який більш екологічний (скло не схильне до окиснення і корозії), але має менший ресурс роботи. Більшість моделей також комплектуються металевим кільцем, яке може встановлюватися поверх скляної чаші, збільшуючи її обсяг.
Гаряче повітря надходить з усіх напрямків чаші зверху вниз, а потім знизу вгору до вентилятора. Таким чином, створюються вихрові повітряні потоки, в яких і готується їжа. Залежно від моделі, інтенсивність вихрового потоку може бути постійною, або мати кілька режимів.
Переваги і недоліки
- Переваги
- Можливе приготування без олії і жиру. Їжа нагрівається рівномірно і практично не пригорає;
- Відключення приладу відбувається за таймером і процес готування не вимагає присутності людини на кухні;
- Деякі страви в аерогрилі готуються помітно краще, ніж іншими способами;
- Для приготування підходить практично будь-який посуд.
- Недоліки
- Порівняно малий обсяг;
- Більш тривалий у порівнянні з плитою час варіння;
- Висока витрата електроенергії;
- Необхідність виділення окремого жаростійкого місця на кухні.
Використання
За допомогою конвекційної печі можна смажити м'ясо, запікати, робити випічку, стерилізувати банки, обсмажувати насіння, сушити фрукти і ягоди, розігрівати готову їжу. Всередину колби можна поміщати посуд з будь-якого термостійкого матеріалу, завдяки чому можна готувати перші страви, каші і печеню в горщиках.
Особливості використання
- При варінні продукти краще заливати гарячою водою.
- Для приготування можна використовувати будь-який посуд з металу, кераміки або жаростійкого скла. Для скорочення часу приготування посуд повинен мати тонкі стінки.
Див. також
Примітки
- Походження терміну "аерогриль". [ 29 листопада 2014 у Wayback Machine.] (рос.)
- . Архів оригіналу за 4 жовтня 2013. Процитовано 21 травня 2013.
- Повітряна грубка: огляд аерогрилів, zoom.cnews.ru, 15 жовтня 2007 р.
- «Аерогриль — універсальна пічка» / / «Наука і життя», № 10, 2007 р «недоліком є висока витрата електроенергії при роботі аерогрилю.»
- Поради для любителів аерогрилю [ 24 квітня 2013 у Wayback Machine.], grila.ru, 24 липня 2010 р.
Посилання
- Video: How a Convection Oven Works. [ 6 червня 2014 у Wayback Machine.]
- Convection Oven Recipe Converter. [ 6 червня 2014 у Wayback Machine.]
- Аерогриль — універсальна пічка [ 4 жовтня 2013 у Wayback Machine.], «Наука і життя», № 10, 2007 р. (рос.)
- Кухня без кухаря [ 5 лютого 2011 у Wayback Machine.], журнал «Дєньгі», № 36, 11 вересня 2006 р. (рос.)
Це незавершена стаття про інструмент, прилад або пристрій. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Aerogril abo konvekcijna pich angl convection oven pobutovij elektroprilad priznachenij dlya prigotuvannya yizhi na potokah garyachogo povitrya Yavlyaye soboyu sklyanu chashu yaka maye pidstavku i nakrivayetsya zverhu krishkoyu Vseredini krishki znahoditsya trubchastij elektronagrivach i ventilyator a zovni panel keruvannya Promislovij aerogril dlya prigotuvannya pici U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Pich znachennya NazvaCej prilad buv vinajdenij v seredini 1980 h rokiv v SShA pid nazvoyu konvekcijna pich angl convection oven Budova i princip robotiAerogril ce riznovid konvekcijnoyi pechi Vin maye dosit prostu budovu krugla sklyana kolba na plastikovij pidstavci krishka z TENom i ventilyatorom U deyakih byudzhetnih modelyah zamist TENa vikoristovuyetsya galogennij nagrivach yakij bilsh ekologichnij sklo ne shilne do okisnennya i koroziyi ale maye menshij resurs roboti Bilshist modelej takozh komplektuyutsya metalevim kilcem yake mozhe vstanovlyuvatisya poverh sklyanoyi chashi zbilshuyuchi yiyi obsyag Garyache povitrya nadhodit z usih napryamkiv chashi zverhu vniz a potim znizu vgoru do ventilyatora Takim chinom stvoryuyutsya vihrovi povitryani potoki v yakih i gotuyetsya yizha Zalezhno vid modeli intensivnist vihrovogo potoku mozhe buti postijnoyu abo mati kilka rezhimiv Perevagi i nedolikiPerevagi Mozhlive prigotuvannya bez oliyi i zhiru Yizha nagrivayetsya rivnomirno i praktichno ne prigoraye Vidklyuchennya priladu vidbuvayetsya za tajmerom i proces gotuvannya ne vimagaye prisutnosti lyudini na kuhni Deyaki stravi v aerogrili gotuyutsya pomitno krashe nizh inshimi sposobami Dlya prigotuvannya pidhodit praktichno bud yakij posud Nedoliki Porivnyano malij obsyag Bilsh trivalij u porivnyanni z plitoyu chas varinnya Visoka vitrata elektroenergiyi Neobhidnist vidilennya okremogo zharostijkogo miscya na kuhni VikoristannyaZa dopomogoyu konvekcijnoyi pechi mozhna smazhiti m yaso zapikati robiti vipichku sterilizuvati banki obsmazhuvati nasinnya sushiti frukti i yagodi rozigrivati gotovu yizhu Vseredinu kolbi mozhna pomishati posud z bud yakogo termostijkogo materialu zavdyaki chomu mozhna gotuvati pershi stravi kashi i pechenyu v gorshikah Osoblivosti vikoristannya Pri varinni produkti krashe zalivati garyachoyu vodoyu Dlya prigotuvannya mozhna vikoristovuvati bud yakij posud z metalu keramiki abo zharostijkogo skla Dlya skorochennya chasu prigotuvannya posud povinen mati tonki stinki Div takozhMultipich Gril Mikrohvilova pich Multivarka Parovarka PichPrimitkiPohodzhennya terminu aerogril 29 listopada 2014 u Wayback Machine ros Arhiv originalu za 4 zhovtnya 2013 Procitovano 21 travnya 2013 Povitryana grubka oglyad aerogriliv zoom cnews ru 15 zhovtnya 2007 r Aerogril universalna pichka Nauka i zhittya 10 2007 r nedolikom ye visoka vitrata elektroenergiyi pri roboti aerogrilyu Poradi dlya lyubiteliv aerogrilyu 24 kvitnya 2013 u Wayback Machine grila ru 24 lipnya 2010 r PosilannyaVideo How a Convection Oven Works 6 chervnya 2014 u Wayback Machine Convection Oven Recipe Converter 6 chervnya 2014 u Wayback Machine Aerogril universalna pichka 4 zhovtnya 2013 u Wayback Machine Nauka i zhittya 10 2007 r ros Kuhnya bez kuharya 5 lyutogo 2011 u Wayback Machine zhurnal Dyengi 36 11 veresnya 2006 r ros Ce nezavershena stattya pro instrument prilad abo pristrij Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi