Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Імоні (яп. 芋煮) — це різновид таро та , який традиційно їдять восени в регіоні Тохоку в Японії. Префектура Ямаґата, зокрема, відома своїм імоні, але інші префектури в регіоні також мають свої власні сорти.
 | |
| Походження |  Японія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | S. tuberosum і C. esculenta |
| |
Імоні їдять, як і будь-який інший суп, переважно в кінці літа та на початку осені, але найбільш відомий як їжа на відкритому повітрі. Восени група людей, які готують імоні біля багаття біля річки, вважається ознакою сезону, а в магазинах зберігають запаси дров та інших припасів саме для цієї нагоди.
Інгредієнти
Різні рецепти імоні відрізняються від префектури до префектури: наприклад, імоні, що перебуває у внутрішній частині Ямагати, містить яловичину, цукор і соєвий соус і є солодким, тоді як імоні, приготований у сусідній префектурі Міяґі, не містить, але містить місо- пасту для ароматизації супу. Подібним чином навіть у регіоні Сьонай Ямагата готують свинину та місо, а не яловичину та соєвий соус у внутрішніх районах тієї ж префектури. Однак кілька інгредієнтів вважаються стандартними частинами рецепту:
- Корінь таро (сатоімо, японська: サトイモ/さといも, кандзі: 里芋)
- Тонко нарізане м'ясо, зазвичай яловичина або свинина
- Конняку, густе желе з рослини конняку
- Соєвий соус
Інші інгредієнти можуть включати китайську капусту (хакусай), корінь лопуха (gobō), , моркву, негі (японську зелену цибулю), мірін саке, тофу, гриби — зокрема шімеджі, хіратаке, шиїтаке, майтаке — і модифікації для певного регіону.
Культура
У префектурі Ямагата зокрема та в сусідніх з нею загалом імонікаї (芋煮会 «вечірки імоні») є важливою осінню традицією. Туристи стікаються до Ямаґати на осінній фестиваль Імоні (Akino Imonikai), де вони приєднуються до місцевих жителів на березі річки Маміґасакі в першу неділю вересня, щоб поїсти імоні з гігантського залізного чайника, який використовує будівельний кран для додавання інгредієнтів і перемішайте горщик. У 2009 році фестиваль пригощав імоні 30 000 гостей, поки горщик не спорожнів.
Багато шкіл і робочих організацій у Північній Японії влаштовують імонікаї для своїх учнів або працівників. У вересні та жовтні зазвичай можна побачити групи гуляк imonikai на берегах річок, навіть біля головних магістралей.
Див. також
Список літератури
- JNTO Website | Find a Location | Yamagata | Yamagata City and its surroundings
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Imoni yap 芋煮 ce riznovid taro ta yakij tradicijno yidyat voseni v regioni Tohoku v Yaponiyi Prefektura Yamagata zokrema vidoma svoyim imoni ale inshi prefekturi v regioni takozh mayut svoyi vlasni sorti ImoniPohodzhennya YaponiyaNeobhidni komponentiS tuberosum i C esculenta Mediafajli u Vikishovishi Imoni yidyat yak i bud yakij inshij sup perevazhno v kinci lita ta na pochatku oseni ale najbilsh vidomij yak yizha na vidkritomu povitri Voseni grupa lyudej yaki gotuyut imoni bilya bagattya bilya richki vvazhayetsya oznakoyu sezonu a v magazinah zberigayut zapasi drov ta inshih pripasiv same dlya ciyeyi nagodi IngrediyentiRizni recepti imoni vidriznyayutsya vid prefekturi do prefekturi napriklad imoni sho perebuvaye u vnutrishnij chastini Yamagati mistit yalovichinu cukor i soyevij sous i ye solodkim todi yak imoni prigotovanij u susidnij prefekturi Miyagi ne mistit ale mistit miso pastu dlya aromatizaciyi supu Podibnim chinom navit u regioni Sonaj Yamagata gotuyut svininu ta miso a ne yalovichinu ta soyevij sous u vnutrishnih rajonah tiyeyi zh prefekturi Odnak kilka ingrediyentiv vvazhayutsya standartnimi chastinami receptu Korin taro satoimo yaponska サトイモ さといも kandzi 里芋 Tonko narizane m yaso zazvichaj yalovichina abo svinina Konnyaku guste zhele z roslini konnyaku Soyevij sous Inshi ingrediyenti mozhut vklyuchati kitajsku kapustu hakusaj korin lopuha gobō morkvu negi yaponsku zelenu cibulyu mirin sake tofu gribi zokrema shimedzhi hiratake shiyitake majtake i modifikaciyi dlya pevnogo regionu KulturaU prefekturi Yamagata zokrema ta v susidnih z neyu zagalom imonikayi 芋煮会 vechirki imoni ye vazhlivoyu osinnyu tradiciyeyu Turisti stikayutsya do Yamagati na osinnij festival Imoni Akino Imonikai de voni priyednuyutsya do miscevih zhiteliv na berezi richki Mamigasaki v pershu nedilyu veresnya shob poyisti imoni z gigantskogo zaliznogo chajnika yakij vikoristovuye budivelnij kran dlya dodavannya ingrediyentiv i peremishajte gorshik U 2009 roci festival prigoshav imoni 30 000 gostej poki gorshik ne sporozhniv Bagato shkil i robochih organizacij u Pivnichnij Yaponiyi vlashtovuyut imonikayi dlya svoyih uchniv abo pracivnikiv U veresni ta zhovtni zazvichaj mozhna pobachiti grupi gulyak imonikai na beregah richok navit bilya golovnih magistralej Div takozhNabemono Yaponska regionalna kuhnyaSpisok literaturiJNTO Website Find a Location Yamagata Yamagata City and its surroundings