Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Mentha crispa | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 М'ята кучерява | ||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Mentha spicata L., 1753 | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
|
М'я́та кучеря́ва, М'я́та колосоподібна (лат. Mentha crispa L. син. , Mentha spicata L.) — багаторічна рослина, яка належить до культурних видів м'яти. Поєднує в собі смакові властивості декількох м'ятних рослин, але має в той же час свій м'ятний смак, доволі ніжний і приємний, без ментолового присмаку.
Росте здебільшого в Північній Америці, Англії, Італії, Китаї, країнах Західної Європи, Україні, в європейській частині Росії.
Має інші назви: м'ята кучерява, м'ята колосникова, м'ята городня, м'ята німецька, м'ята ярова, м'ятка.
Опис
Mentha spicata - багаторічна трав'яниста рослина. Має 30–100 см заввишки, стебла та листя від голих до волохатих, а також широко розповсюджене м’ясисте підземне кореневище, з якого вона розростається. Листя 5–9 см завдовжки та 1,5–3 см завширшки, із зубчастим краєм. Стебло має квадратну форму, що є характерною ознакою сімейства м’ятних трав. Квітки м’яти з’являються тонкими колосами, кожна квітка рожевого або білого кольору, довжиною та шириною 2,5–3 мм . Цвіте м’ята влітку (з липня по вересень у північній півкулі) і має відносно велике насіння розміром 0,62–0,90 мм .
Mentha spicata значно варіюється за розмірами листкової пластинки, вираженістю жилок листя та опушенням .
-
![image]()
Mentha spicata -
![image]()
Рослина з квітами -
![image]()
Квіти -
![image]()
Білі квітучі завитки -
![image]()
Хімічний склад
М'яту кучеряву вирощують для приготування із зеленої маси ефірні олії, котрі містить карвон (81,5%), ліналоол (5 %), лимонен (3,4 %), , , .
Лікувальні властивості
Ефірну олію м'яти використовують в фармацевтичній промисловості. Листя, багате різними корисними речовинами, відварюють і застосовують в народній медицині для зняття болі при забиттях, для лікувальних ванн, а також як заспокійливий засіб.
Смакові якості
М'ята кучерява володіє приємним ароматом, ніжнішим, ніж у перцевої м'яти. Її широко використовують в кулінарії.
Листочки м'яти додають в салати, супи, особливо у овочеві, а в деяких країнах — у молочні.
Застосування
М'яту використовують під час заготування капусти. Сушене листя м'яти використовують для ароматизації соусів, м'ясних страв, в кондитерських виробах, для домашньої випічки. Ним посипають страви із дичини (особливо зайчатини).
В Білорусі м'ятою присмачують мочені яблука і солоні огірки.
В Україні м'ятою приправляють рибні і грибні страви, а також яловичину, буженину. Неповторний смак і аромат надає м'ята чаю.
Див. також
Примітки
- Flora of China Vol. 17 Page 238 留兰香 liu lan xiang Mentha spicata Linnaeus, Sp. Pl. 2: 576. 1753. Efloras.org. оригіналу за 5 жовтня 2018. Процитовано 16 серпня 2018.
- Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan .[]
- Vokou, D.; Kokkini, S. (1 квітня 1989). Mentha spicata (Lamiaceae) chemotypes growing wild in Greece. Economic Botany (англ.). 43 (2): 192—202. doi:10.1007/BF02859860. ISSN 1874-9364. S2CID 32109061.
- Mentha spicata (spearmint): Go Botany. gobotany.nativeplanttrust.org. оригіналу за 18 травня 2019. Процитовано 10 грудня 2018.
Джерела
- Чопик В. И., Дудченко Л. Г., Краснова А. Н. Дикорастущие полезные растения Украины : справочник. — К. : Наукова думка, 1983. — 400 с. (рос.)
 | Це незавершена стаття про глухокропивові. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Mentha crispa M yata kucheryava Biologichna klasifikaciya Domen Eukarioti Eukaryota Carstvo Roslini Plantae Viddil Pokritonasinni Magnoliophyta Klas Dvodolni Magnoliopsida Poryadok Gubocviti Lamiales Rodina Gluhokropivovi Lamiaceae Pidrodina Nepetoideae Rid M yata Mentha Vid M yata kucheryava Binomialna nazva Mentha spicata L 1753 Posilannya Vikishovishe Category Mentha spicata Vikividi Mentha spicata EOL 579697 IPNI 451162 1 ITIS 32272 MSOP 164464 NCBI 29719 The Plant List kew 125402 M ya ta kucherya va M ya ta kolosopodibna lat Mentha crispa L sin Mentha spicata L bagatorichna roslina yaka nalezhit do kulturnih vidiv m yati Poyednuye v sobi smakovi vlastivosti dekilkoh m yatnih roslin ale maye v toj zhe chas svij m yatnij smak dovoli nizhnij i priyemnij bez mentolovogo prismaku Roste zdebilshogo v Pivnichnij Americi Angliyi Italiyi Kitayi krayinah Zahidnoyi Yevropi Ukrayini v yevropejskij chastini Rosiyi Maye inshi nazvi m yata kucheryava m yata kolosnikova m yata gorodnya m yata nimecka m yata yarova m yatka OpisMentha spicata bagatorichna trav yanista roslina Maye 30 100 sm zavvishki stebla ta listya vid golih do volohatih a takozh shiroko rozpovsyudzhene m yasiste pidzemne korenevishe z yakogo vona rozrostayetsya Listya 5 9 sm zavdovzhki ta 1 5 3 sm zavshirshki iz zubchastim krayem Steblo maye kvadratnu formu sho ye harakternoyu oznakoyu simejstva m yatnih trav Kvitki m yati z yavlyayutsya tonkimi kolosami kozhna kvitka rozhevogo abo bilogo koloru dovzhinoyu ta shirinoyu 2 5 3 mm Cvite m yata vlitku z lipnya po veresen u pivnichnij pivkuli i maye vidnosno velike nasinnya rozmirom 0 62 0 90 mm Mentha spicata znachno variyuyetsya za rozmirami listkovoyi plastinki virazhenistyu zhilok listya ta opushennyam Mentha spicata Roslina z kvitami Kviti Bili kvituchi zavitkiHimichnij skladM yatu kucheryavu viroshuyut dlya prigotuvannya iz zelenoyi masi efirni oliyi kotri mistit karvon 81 5 linalool 5 limonen 3 4 Likuvalni vlastivostiEfirnu oliyu m yati vikoristovuyut v farmacevtichnij promislovosti Listya bagate riznimi korisnimi rechovinami vidvaryuyut i zastosovuyut v narodnij medicini dlya znyattya boli pri zabittyah dlya likuvalnih vann a takozh yak zaspokijlivij zasib Smakovi yakostiM yata kucheryava volodiye priyemnim aromatom nizhnishim nizh u percevoyi m yati Yiyi shiroko vikoristovuyut v kulinariyi Listochki m yati dodayut v salati supi osoblivo u ovochevi a v deyakih krayinah u molochni ZastosuvannyaM yatu vikoristovuyut pid chas zagotuvannya kapusti Sushene listya m yati vikoristovuyut dlya aromatizaciyi sousiv m yasnih strav v konditerskih virobah dlya domashnoyi vipichki Nim posipayut stravi iz dichini osoblivo zajchatini V Bilorusi m yatoyu prismachuyut mocheni yabluka i soloni ogirki V Ukrayini m yatoyu pripravlyayut ribni i gribni stravi a takozh yalovichinu buzheninu Nepovtornij smak i aromat nadaye m yata chayu Div takozhSpisok dikoroslih korisnih roslin UkrayiniPrimitkiFlora of China Vol 17 Page 238 留兰香 liu lan xiang Mentha spicata Linnaeus Sp Pl 2 576 1753 Efloras org originalu za 5 zhovtnya 2018 Procitovano 16 serpnya 2018 Huxley A ed 1992 New RHS Dictionary of Gardening Macmillan ISBN 0 333 47494 5 storinka Vokou D Kokkini S 1 kvitnya 1989 Mentha spicata Lamiaceae chemotypes growing wild in Greece Economic Botany angl 43 2 192 202 doi 10 1007 BF02859860 ISSN 1874 9364 S2CID 32109061 Mentha spicata spearmint Go Botany gobotany nativeplanttrust org originalu za 18 travnya 2019 Procitovano 10 grudnya 2018 DzherelaChopik V I Dudchenko L G Krasnova A N Dikorastushie poleznye rasteniya Ukrainy spravochnik K Naukova dumka 1983 400 s ros Ce nezavershena stattya pro gluhokropivovi Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi