Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Мухамара араб محمرة або мхамара соус мачанка з гострого перцю який походить з сирійського Алеппо поширений у левантійськ

Мухамара

Мухамара

Мухамара (араб. محمرة‎) або мхамара — соус-мачанка з гострого перцю, який походить з сирійського Алеппо, поширений у левантійській та турецькій кухні. На заході Туреччини має назву «акюка».

Мухамара
image
Типмачанка
ПоходженняСирійська кухня, Ліванська кухня,
Іракська кухня та Турецька кухня
Необхідні компонентиЧервоний перець, волоські горіхи,
паніровка, (лимонний сік), наршараб, сіль, оливкова олія, кмин

Інгредієнти

Основними інгредієнтами зазвичай є свіжий або сушений перець, як правило, алеппський перець, мелених волоських горіхів, панірувальних сухарів та оливкової олії. Він також може містити часник, сіль, (лимонний сік), наршараб, а іноді й спеції (наприклад, кмин). Його можна прикрасити листям м'яти.

Використання

Мухамару їдять мокаючи хлібом, як намазку для тостів та як соус для кебабу, грильованого м'яса та риби.

Див. також

  • Аджика — мачанка Кавказької кухні на основі вареного гострого перцю, часнику, зелені та спецій.
  • Схуг — гострий соус Близькосхідної кухні, приготований зі свіжого гострого перцю, приправлений коріандром, часником та різними спеціями.

Примітки

  1. The Culinary Institute of America (2008). (вид. Hardcover). Wiley. с. 53. ISBN . Архів оригіналу за 2 грудня 2020. Процитовано 10 жовтня 2020.
  2. . ottolenghi.co.uk. Архів оригіналу за 22 грудня 2020. Процитовано 29 вересня 2020.
  3. Muhammara [ 2007-06-09 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Muhamara arab محمرة abo mhamara sous machanka z gostrogo percyu yakij pohodit z sirijskogo Aleppo poshirenij u levantijskij ta tureckij kuhni Na zahodi Turechchini maye nazvu akyuka MuhamaraTipmachankaPohodzhennyaSirijska kuhnya Livanska kuhnya Irakska kuhnya ta Turecka kuhnyaNeobhidni komponentiChervonij perec voloski gorihi panirovka limonnij sik narsharab sil olivkova oliya kmin Mediafajli u VikishovishiIngrediyentiOsnovnimi ingrediyentami zazvichaj ye svizhij abo sushenij perec yak pravilo aleppskij perec melenih voloskih gorihiv paniruvalnih suhariv ta olivkovoyi oliyi Vin takozh mozhe mistiti chasnik sil limonnij sik narsharab a inodi j speciyi napriklad kmin Jogo mozhna prikrasiti listyam m yati VikoristannyaMuhamaru yidyat mokayuchi hlibom yak namazku dlya tostiv ta yak sous dlya kebabu grilovanogo m yasa ta ribi Div takozhAdzhika machanka Kavkazkoyi kuhni na osnovi varenogo gostrogo percyu chasniku zeleni ta specij Shug gostrij sous Blizkoshidnoyi kuhni prigotovanij zi svizhogo gostrogo percyu pripravlenij koriandrom chasnikom ta riznimi speciyami PrimitkiThe Culinary Institute of America 2008 vid Hardcover Wiley s 53 ISBN 978 0 470 05590 8 Arhiv originalu za 2 grudnya 2020 Procitovano 10 zhovtnya 2020 ottolenghi co uk Arhiv originalu za 22 grudnya 2020 Procitovano 29 veresnya 2020 Muhammara 2007 06 09 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ