Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Яйця в гірчичному соусі (нім. Eier mit Senfsauce) — класична страва з курячих яєць в кухні Німеччини, а також сусідніх з нею країн. Рецепт імовірно походить з Північної Німеччини. Відрізняється простотою приготування.
 | |
| Походження |  Німеччина |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Гірчичний соус і яйця курячі |
Згідно з базовим рецептом яйця для цієї страви відварюють круто або пашот, розрізають в довжину навпіл та заправляють соусом на основі ру з додаванням середньогострої або гострої гірчиці, солі та перцю. Як правило, яйця в гірчичному соусі подають з відвареною картоплею, картопляним пюре або картоплею в мундирі.
Рецепт яєць в гірчичному соусі відомий як мінімум з початку XIX століття і згадується в «Практичній кулінарній книзі» (1845) та «Бременській кулінарній книзі» (1843). Наразі рецепт яєць в гірчичному соусі часто фігурує як страва вегетаріанської кухні.
Примітки
- Henriette Davidis. Praktisches Kochbuch für gewöhnliche und feinere Küche(нім.)
- Betty Gleim. Bremisches Kochbuch(нім.)
- Dr. Oetker. 100 Rezepte — Vegetarisch: aus 1000 Rezepte — gut und günstig(нім.)
Посилання
- Яйця в гірчичному соусі. Велика кулінарна книга діабетика
- Küchenschätze: Rezepte für die Seele (нім.)
- Deutsche Welle: Мертва бабуся, холодна собака та інші страви німецької кухні — Яйця в гірчичному соусі
- Eggs in Mustard Sauce. Spoonfuls of Germany: Culinary Delights of the German Regions in 170 Recipes (англ.)
- essen-und-trinken.de: Рецепт (нім.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Yajcya v girchichnomu sousi nim Eier mit Senfsauce klasichna strava z kuryachih yayec v kuhni Nimechchini a takozh susidnih z neyu krayin Recept imovirno pohodit z Pivnichnoyi Nimechchini Vidriznyayetsya prostotoyu prigotuvannya Yajcya v girchichnomu sousiPohodzhennya NimechchinaNeobhidni komponentiGirchichnij sous i yajcya kuryachi Zgidno z bazovim receptom yajcya dlya ciyeyi stravi vidvaryuyut kruto abo pashot rozrizayut v dovzhinu navpil ta zapravlyayut sousom na osnovi ru z dodavannyam serednogostroyi abo gostroyi girchici soli ta percyu Yak pravilo yajcya v girchichnomu sousi podayut z vidvarenoyu kartopleyu kartoplyanim pyure abo kartopleyu v mundiri Recept yayec v girchichnomu sousi vidomij yak minimum z pochatku XIX stolittya i zgaduyetsya v Praktichnij kulinarnij knizi 1845 ta Bremenskij kulinarnij knizi 1843 Narazi recept yayec v girchichnomu sousi chasto figuruye yak strava vegetarianskoyi kuhni PrimitkiHenriette Davidis Praktisches Kochbuch fur gewohnliche und feinere Kuche nim Betty Gleim Bremisches Kochbuch nim Dr Oetker 100 Rezepte Vegetarisch aus 1000 Rezepte gut und gunstig nim PosilannyaYajcya v girchichnomu sousi Velika kulinarna kniga diabetika Kuchenschatze Rezepte fur die Seele nim Deutsche Welle Mertva babusya holodna sobaka ta inshi stravi nimeckoyi kuhni Yajcya v girchichnomu sousi Eggs in Mustard Sauce Spoonfuls of Germany Culinary Delights of the German Regions in 170 Recipes angl essen und trinken de Recept nim