Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Ґудбраннсдалсуст (норв. gudbrandsdalsost, іноді Ґудбраннсдален) — сорт бруноста, коричневого норвезького сиру, що походить із долини [en] у Норвегії. Готується із коров’ячої сироватки (myse), сметани (fløte), коров’ячого молока (melk) і 10 % козячого молока (geitmelk)
| Ґудбраннсдалсуст | |
|---|---|
| Альтернативна назва | Ґудбраннсдал |
| Країна походження |  Норвегія |
| Регіон | фюльке Оппланн, [en] |
| Основа | коров'яче та 10 % козяче молоко, сметана, молочна сироватка |
| Пастеризованість | так |
| Структура | напівтвердий |
| Витримка | ні |
| Сертифікація | ні |
Сир світло-коричневого кольору і має карамельний смак, який пояснюється способом приготування: молоко готується, поки цукри, що містяться в ньому, не карамелізуються і сир не буде мати свої своєрідні властивості.
Сир ріжуть на шматочки і їдять із пшеничним хлібом; особливо добре цей солодкий сир поєднується з мармеладом із червоних фруктів.
У рік виробляють 12 000 т бруноста, з яких половину становить Гудбраннсдалсост. Компанії і володіють правами на виробництво цього сиру. Компанія TINE випускає сир під маркою ski Queen.
Перша згадка про цей сорт сиру у 1860-х роках. У 1933 році мешканка долини Анне Гув (їй було 87 років) отримала королівську медаль за вигаданий нею в молодості бруност. Цей сорт сиру — один із типових норвезьких продуктів.
Див. також
Примітки
- Synnøve Finden ASA: Synnøve Gudbrandsdalsost [ 28 вересня 2007 у Wayback Machine.] (norw.)
Посилання
- Synnøve Finden ASA (норв./англ) [ 6 квітня 2011 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Gudbrannsdalsust norv gudbrandsdalsost inodi Gudbrannsdalen sort brunosta korichnevogo norvezkogo siru sho pohodit iz dolini en u Norvegiyi Gotuyetsya iz korov yachoyi sirovatki myse smetani flote korov yachogo moloka melk i 10 kozyachogo moloka geitmelk GudbrannsdalsustAlternativna nazvaGudbrannsdalKrayina pohodzhennyaNorvegiyaRegionfyulke Opplann en Osnovakorov yache ta 10 kozyache moloko smetana molochna sirovatkaPasterizovanisttakStrukturanapivtverdijVitrimkaniSertifikaciyani Sir svitlo korichnevogo koloru i maye karamelnij smak yakij poyasnyuyetsya sposobom prigotuvannya moloko gotuyetsya poki cukri sho mistyatsya v nomu ne karamelizuyutsya i sir ne bude mati svoyi svoyeridni vlastivosti Sir rizhut na shmatochki i yidyat iz pshenichnim hlibom osoblivo dobre cej solodkij sir poyednuyetsya z marmeladom iz chervonih fruktiv U rik viroblyayut 12 000 t brunosta z yakih polovinu stanovit Gudbrannsdalsost Kompaniyi i volodiyut pravami na virobnictvo cogo siru Kompaniya TINE vipuskaye sir pid markoyu ski Queen Persha zgadka pro cej sort siru u 1860 h rokah U 1933 roci meshkanka dolini Anne Guv yij bulo 87 rokiv otrimala korolivsku medal za vigadanij neyu v molodosti brunost Cej sort siru odin iz tipovih norvezkih produktiv Div takozhFlotemyusost Ekte GejtostPrimitkiSynnove Finden ASA Synnove Gudbrandsdalsost 28 veresnya 2007 u Wayback Machine norw PosilannyaPortal Gastronomiya Synnove Finden ASA norv angl 6 kvitnya 2011 u Wayback Machine