Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Рис Хаясі яп ハ ヤ シ ラ イ ス страва йошоку японська кухня з рису Зазвичай страва містить яловичину цибулю та гриби у густому

Рис Хаясі

Рис Хаясі

Рис Хаясі (яп. ハ ヤ シ ラ イ ス) — страва йошоку (японська кухня) з рису. Зазвичай страва містить яловичину, цибулю та гриби у густому соусі деміглас, який часто включає червоне вино та томатний соус. Цей соус подається на або поруч з рисом, приготованим на пару. Іноді поверх соусу додають трішки свіжих вершків.

Рис Хаясі
image
ПоходженняimageЯпонія
Необхідні компонентиРис, яловичина, цибуля, гриби, червене вино, томатний соус
image
Рис Хаясі.

Страва бере свій початок з колишнього шахтарського містечка Ікуно, префектури Хіого, Японія. Рис Хаясі зазнав західного впливу, що проявляється у використанні соусу деміглас та часто червоного вина. А також він містить популярні в японські інгредієнти: яловичину (префектура Хіого відома яловичиною Кобе) та рис.

Існують суперечки щодо походження назви цієї страви:

  • Одне з гіпотез полягає в тому, що страва названа на честь Ютекі Хаясі (яп. 早矢仕 有的), першого президента видавничої компанії http://www.maruzen.co.jp/corp/en/ [ 4 серпня 2020 у Wayback Machine.].
  • Інша гіпотеза полягає в тому, що цю назву створив кухар Хаясі, який часто подавав її в ресторані Ueno Seiyōken (яп. 上 野 精 養 軒).
  • Найпоширеніше пояснення полягає в тому, що назва (яп. ハヤシ) просто походить від англійської фрази «hashed beef» (яловичий фарш), що насправді є також іншою назвою страви.

Рис Хаясі — одна з найпопулярніших страв йошоку завдяки широкій доступності рисової суміші Хаясі та готового соусу деміглас в японських супермаркетах. Страву зазвичай їдять ложкою.

Поєднанням рису омурайсу і Хаясі називається омухаясі.

Рис Хаясі є важливою стравою в романі письменника [en] «Рюсей но Кізуна».

Примітки

  1. Orkin, Ivan; Ying, Chris (2019). The Gaijin Cookbook: Japanese Recipes from a Chef, Father, Eater, and Lifelong Outsider (англ.). Houghton Mifflin Harcourt. ISBN .
  2. University, Manga; Ishihara, Yoko. The Manga Cookbook Vol. 2: More Popular and Delicious Japanese Dishes! (англ.). Manga University. ISBN .
  3. . visitasago.jp. Архів оригіналу за 26 жовтня 2020. Процитовано 6 листопада 2020.
  4. Chun, Cheng Siu (4 вересня 2018). Leisurely Tokyo (англ.). Flipside Digital Content Company Inc. ISBN .
  5. . Culinary Backstreets (англ.). 18 лютого 2020. Архів оригіналу за 22 січня 2021. Процитовано 6 листопада 2020.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Ris Hayasi yap ハ ヤ シ ラ イ ス strava joshoku yaponska kuhnya z risu Zazvichaj strava mistit yalovichinu cibulyu ta gribi u gustomu sousi demiglas yakij chasto vklyuchaye chervone vino ta tomatnij sous Cej sous podayetsya na abo poruch z risom prigotovanim na paru Inodi poverh sousu dodayut trishki svizhih vershkiv Ris HayasiPohodzhennyaYaponiyaNeobhidni komponentiRis yalovichina cibulya gribi chervene vino tomatnij sous Mediafajli u VikishovishiRis Hayasi Strava bere svij pochatok z kolishnogo shahtarskogo mistechka Ikuno prefekturi Hiogo Yaponiya Ris Hayasi zaznav zahidnogo vplivu sho proyavlyayetsya u vikoristanni sousu demiglas ta chasto chervonogo vina A takozh vin mistit populyarni v yaponski ingrediyenti yalovichinu prefektura Hiogo vidoma yalovichinoyu Kobe ta ris Isnuyut superechki shodo pohodzhennya nazvi ciyeyi stravi Odne z gipotez polyagaye v tomu sho strava nazvana na chest Yuteki Hayasi yap 早矢仕 有的 pershogo prezidenta vidavnichoyi kompaniyi http www maruzen co jp corp en 4 serpnya 2020 u Wayback Machine Insha gipoteza polyagaye v tomu sho cyu nazvu stvoriv kuhar Hayasi yakij chasto podavav yiyi v restorani Ueno Seiyōken yap 上 野 精 養 軒 Najposhirenishe poyasnennya polyagaye v tomu sho nazva yap ハヤシ prosto pohodit vid anglijskoyi frazi hashed beef yalovichij farsh sho naspravdi ye takozh inshoyu nazvoyu stravi Ris Hayasi odna z najpopulyarnishih strav joshoku zavdyaki shirokij dostupnosti risovoyi sumishi Hayasi ta gotovogo sousu demiglas v yaponskih supermarketah Stravu zazvichaj yidyat lozhkoyu Poyednannyam risu omurajsu i Hayasi nazivayetsya omuhayasi Ris Hayasi ye vazhlivoyu stravoyu v romani pismennika en Ryusej no Kizuna PrimitkiOrkin Ivan Ying Chris 2019 The Gaijin Cookbook Japanese Recipes from a Chef Father Eater and Lifelong Outsider angl Houghton Mifflin Harcourt ISBN 978 1 328 95435 0 University Manga Ishihara Yoko The Manga Cookbook Vol 2 More Popular and Delicious Japanese Dishes angl Manga University ISBN 978 4 921205 94 2 visitasago jp Arhiv originalu za 26 zhovtnya 2020 Procitovano 6 listopada 2020 Chun Cheng Siu 4 veresnya 2018 Leisurely Tokyo angl Flipside Digital Content Company Inc ISBN 978 988 8298 76 1 Culinary Backstreets angl 18 lyutogo 2020 Arhiv originalu za 22 sichnya 2021 Procitovano 6 listopada 2020

Дата публікації:
Топ