Шпинат Spinacia Spinacia рід трав янистих рослин родини Амарантових Amaranthaceae у сучасній класифікації поміщається у

Шпинат (Spinacia, Spinacia) — рід трав'янистих рослин родини Амарантових (Amaranthaceae), у сучасній класифікації поміщається у підродину лободових (Chenopodioideae), раніше розглядалося як самостійна родина Chenopodiaceae.

Шпинат

Spinacia oleracea
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Порядок:	Гвоздикоцвіті (Caryophyllales)
Родина:	Щирицеві (Amaranthaceae)
Підродина:	Лободові (Chenopodioideae)
Триба:
Рід:	Шпинат (Spinacia) L.
Вікісховище: Spinacia

Найвідоміший представник роду — шпинат городній (Spinacia oleracea), широко представлений в культурі, використовується в кулінарії, застосовується як при приготуванні салатів, так і як складова частина різноманітних страв.

Назва

Етимологія назви: «шпинат» ← нім. Spinat. Spinat ← давньофр. espinache. ← ст.-окс. ← кат. espinac. espinac ← араб. سبانخ‎. سبانخ‎ ← перс. اسفناج‎. اسفناج‎.

Англійським шпинатом можуть називати зовсім іншу рослину — щавель шпинатний (Rumex patientia), що належить до родини гречкових.

Історія

Шпинат городній увійшов в культуру вже дуже давно — можливо, близько 2000 років тому, або після VI століття нашої ери. Серед дослідників немає єдиної думки про місце походження культурного шпинату. Можливим місцем виникнення культури називають Іран або Кавказ. Інші ботаніки поряд з Іраном вважають осередком цієї культури Середню Азію і Афганістан. В якості культивований шпинат вперше визначає Лінней (як Spinacia oleracea).

Дикорослий шпинат як окремий вид вперше описав російський ботанік Стевен Християн Християнович в 1809 році, як (Spinacia tetrandra)^[]. Довгий час шпинат чотиритичинковий залишався єдиною відомою формою дикорослого шпинату. Ревізія роду, проведена в 1934 році, виявила самостійний вид дикорослого шпинату, що росте в Середній Азії — (Spinacia turkestanica).

Види

Рід включає три види:

Spinacia oleracea L. typus — Шпинат городній (в побуті — просто «шпинат»)
Steven ex M.Bieb. — Шпинат чотиритичинковий
Iljin — Шпинат туркестанський

Література

Шелепина Г. А., Турков В. Д. Род Spinacia L. — Шпинат // {{{Заголовок}}} / Под общ. ред. акад. ВАСХНИЛ В. Ф. Дорофеева. — Л. : Агропромиздат, 1988. — Т. XII. Листовые овощные растения (спаржа, ревень, щавель, шпинат, портулак, кресс-салат, укроп, цикорий, салат): ред. тома М. М. Гиренко и О. Н. Коровина. — С. 98—132.
Шпинат // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)

Посилання

Шпинат // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.
В багатьох класифікаціях Мареві розглядаються як самостійна родина. Системи класифікації APG, засновані на молекулярному аналізі ДНК, вклачають його в склад родини Амарантові.
/ гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 5. — С. 464—465. — 762, XXVI с. — 5175 екз. (рос.)
Відомості про рід Spinacia (англ.) в базі даних Index Nominium Genericorum Міжнародної асоціації по таксономії рослин (IAPT).