Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
| Piura chilensis | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 П'юра на субстраті з мушлі молюска, виловлена у регіоні Вальпараїсо, Чилі. | ||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||
|
Pyura chilensis (П'юра чилійська) — їстівна морська тварина з родини Pyuridae підтипу Покривники.
Історія
Слово «п'юра» або «піура» запозичене з мови мапуче. Вперше біологічний опис цих тварин склав чилійський єзуїтський місіонер абат Хуан Ігнасіо Моліна у книзі Saggio Sulla Storia Naturale del Chili (ісп. «Нарис з природної історії Чилі») в 1782 році. У цьому творі він розповідає про побут мешканців архіпелагу Чилое, коротко описує схильність тубільців до риболовлі та згадує п'юру як один з місцевих продуктів промислу і харчування.
Опис
П'юри мешкають у літоральній та субліторальній зонах узбережжя Чилі та Перу та ведуть нерухомий спосіб життя, прикріплюючись до скель та інших подібних об'єктів. Тварина має яскраво-червоний колір і вкрита міцною оболонкою (тунікою), яка може бути як індивідуальною для кожної особини, так і спільною для всієї колонії, і робить скупчення п'юр схожим на морську скелю, з якої виступають лише сифони особин.
В плані біології Pyura chilensis подібна до інших покривників. Вона харчується, пропускаючи воду через сифони і [en] з неї мікроорганізми. Всі особини п'юр після метаморфозу є самцями, але при статевому дозріванні стають гермафродитами і розмножуються, випускаючи хмари сперми та яєць у навколишню воду. Якщо поруч відсутні інші особини, відбувається самозапліднення. Зазвичай у асцидій працює захисний механізм проти автогамії в вигляді асинхронного дозрівання яйцеклітин і сперматозоїдів в однієї особини, однак у піур при зниженні густини популяції самозапліднення можливе (деградації наступних поколінь при цьому не відзначено), хоча за сприятливих умов перехресне запліднення переважає і в них.
Як і в інших асцидій, кров п'юр містить велику кількість ванадію, концентрація якого може в десять мільйонів разів перевищувати концентрацію у навколишній воді, також накопичуються титан і залізо. Як саме і навіщо тварина накопичує ці елементи, точно не визначено.
Промисел
У Чилі ведеться широкий промисловий вилов п'юр, також місцеві мешканці часто збирають цих тварин під час відпливу або пірнаючи з аквалангом. На сьогодні не виявлено наслідків надмірного вилову — ймовірно, через значну репродуктивну здатність цих тварин. Тим не менш, п'юри є основною поживою місцевої водної фауни, зокрема черевоногих молюсків виду [en] («чилійське морське вушко», родина Мурексові), який як раз перебуває під загрозою (його вилов у Чилі обмежений законом з 1989 року), тому на його чисельність може вплинути вилов п'юри.
Окрім місцевого споживання, Чилі також експортує п'юр — найбільшими імпортерами є Швеція (32,5 %) і Японія (24,2 %), дані наведено на 2007 рік.
Туніка Pyura chilensis доволі міцна, тому рибалки розрізають її за допомогою пилки, виймаючи сифони (місцеві мешканці через зовнішній вигляд цих органів називають їх «tetas», що іспанською значить «цицьки»), які надалі й використовуються як харчовий продукт.
Кулінарія
М'ясо п'юр має сильний смак через високий вміст таких елементів, як типовий для морепродуктів йод, а також ванадій і залізо (смак п'юри порівнюють зі смаком м'яса морських їжаків). Його споживають як сирим, та і кулінарно обробленим, а також консервують. Зазвичай до нього додають цибулю, коріандр та лимонний сік і їдять у такому вигляді у супах, рагу, з вареним рисом або просто як компонент бутерброду.
Безпека вживання м'яса п'юри є предметом дискусій: вміст важких металів в ньому, особливо ванадію, може бути небезпечним для людини. Ванадій є токсичним за концентрації 1,8 мг/кг, а його вміст у м'ясі п'юри становить 1,9 мг/кг. У випадку регулярного вживання у таких кількостях цей метал може завдати значної шкоди, зокрема, печінці. Тим не менш, у багатьох прибережних населених пунктах Чилі п'юра є навіть не делікатесом, а типовою стравою.
На чилійському острові Чилое відзначалося, що жінки, які споживали велику кількість п'юри під час вагітності, мали більшу кількість [en], однак правдивість таких тверджень, з огляду на механізми розмноження людини, залишається сумнівною. Також м'ясу п'юри приписують властивості афродизіаку та позитивний вплив на чоловічу потенцію протягом певного періоду часу після споживання.
У мистецтві
З огляду на значимість п'юри в місцевій кулінарії, в 1991 році були випущені поштові марки з її зображенням. Зовнішнє зображення марки.
Посилання
- WoRMS taxon details—Pyura chilensis Molina, 1782.
- Juan Ignacio Molina Abate (іспанською) .
- Juan Ignacio Molina (1808). The Geographical, Natural, and Civil History of Chili. Middletown, (Conn.) : printed for I. Riley.
- Чилийские пиуры (рос.). 20 березня 2019.
- Pyura chilensis: the closest thing to getting blood from a stone. 21 червня 2012.
- (іспанською) . 28 липня 2012. Архів оригіналу за 19 липня 2013. Процитовано 20 серпня 2022.
- Pyura chilensis: the closest thing to getting blood from a stone.
- Dr. Basulto del Campo, Sergio (2014). Noticias pesqueras de cinco siglos: Chile (1520-2000) (Spanish) . Chile: Editorial Ocho Libros. с. 93.
- Ojo con el piure, que se luce como el nuevo viagra del pueblo (іспанською) . 2014.
- Este marisco es el único manjar que puede cogerse a sí mismo (іспанською) . 2018.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Piura chilensisP yura na substrati z mushli molyuska vilovlena u regioni Valparayiso Chili Biologichna klasifikaciyaCarstvo Tvarini Animalia Tip Hordovi Chordata Pidtip Pokrivniki Urochordata Klas Ascidiyi Ascidiacea Ryad StolidobranchiaRodina PyuridaeRid PyuraVid P chilensisPosilannyaITIS 159480NCBI 1378246 Pyura chilensis P yura chilijska yistivna morska tvarina z rodini Pyuridae pidtipu Pokrivniki IstoriyaSlovo p yura abo piura zapozichene z movi mapuche Vpershe biologichnij opis cih tvarin sklav chilijskij yezuyitskij misioner abat Huan Ignasio Molina u knizi Saggio Sulla Storia Naturale del Chili isp Naris z prirodnoyi istoriyi Chili v 1782 roci U comu tvori vin rozpovidaye pro pobut meshkanciv arhipelagu Chiloe korotko opisuye shilnist tubilciv do ribolovli ta zgaduye p yuru yak odin z miscevih produktiv promislu i harchuvannya OpisP yuri meshkayut u litoralnij ta sublitoralnij zonah uzberezhzhya Chili ta Peru ta vedut neruhomij sposib zhittya prikriplyuyuchis do skel ta inshih podibnih ob yektiv Tvarina maye yaskravo chervonij kolir i vkrita micnoyu obolonkoyu tunikoyu yaka mozhe buti yak individualnoyu dlya kozhnoyi osobini tak i spilnoyu dlya vsiyeyi koloniyi i robit skupchennya p yur shozhim na morsku skelyu z yakoyi vistupayut lishe sifoni osobin V plani biologiyi Pyura chilensis podibna do inshih pokrivnikiv Vona harchuyetsya propuskayuchi vodu cherez sifoni i en z neyi mikroorganizmi Vsi osobini p yur pislya metamorfozu ye samcyami ale pri statevomu dozrivanni stayut germafroditami i rozmnozhuyutsya vipuskayuchi hmari spermi ta yayec u navkolishnyu vodu Yaksho poruch vidsutni inshi osobini vidbuvayetsya samozaplidnennya Zazvichaj u ascidij pracyuye zahisnij mehanizm proti avtogamiyi v viglyadi asinhronnogo dozrivannya yajceklitin i spermatozoyidiv v odniyeyi osobini odnak u piur pri znizhenni gustini populyaciyi samozaplidnennya mozhlive degradaciyi nastupnih pokolin pri comu ne vidznacheno hocha za spriyatlivih umov perehresne zaplidnennya perevazhaye i v nih Yak i v inshih ascidij krov p yur mistit veliku kilkist vanadiyu koncentraciya yakogo mozhe v desyat miljoniv raziv perevishuvati koncentraciyu u navkolishnij vodi takozh nakopichuyutsya titan i zalizo Yak same i navisho tvarina nakopichuye ci elementi tochno ne viznacheno PromiselV yazanki sushenih p yur Puerto Mont Chili U Chili vedetsya shirokij promislovij vilov p yur takozh miscevi meshkanci chasto zbirayut cih tvarin pid chas vidplivu abo pirnayuchi z akvalangom Na sogodni ne viyavleno naslidkiv nadmirnogo vilovu jmovirno cherez znachnu reproduktivnu zdatnist cih tvarin Tim ne mensh p yuri ye osnovnoyu pozhivoyu miscevoyi vodnoyi fauni zokrema cherevonogih molyuskiv vidu en chilijske morske vushko rodina Mureksovi yakij yak raz perebuvaye pid zagrozoyu jogo vilov u Chili obmezhenij zakonom z 1989 roku tomu na jogo chiselnist mozhe vplinuti vilov p yuri Okrim miscevogo spozhivannya Chili takozh eksportuye p yur najbilshimi importerami ye Shveciya 32 5 i Yaponiya 24 2 dani navedeno na 2007 rik Tunika Pyura chilensis dovoli micna tomu ribalki rozrizayut yiyi za dopomogoyu pilki vijmayuchi sifoni miscevi meshkanci cherez zovnishnij viglyad cih organiv nazivayut yih tetas sho ispanskoyu znachit cicki yaki nadali j vikoristovuyutsya yak harchovij produkt KulinariyaTarilka zi stravoyu z sirih p yur Valparayiso Chili M yaso p yur maye silnij smak cherez visokij vmist takih elementiv yak tipovij dlya moreproduktiv jod a takozh vanadij i zalizo smak p yuri porivnyuyut zi smakom m yasa morskih yizhakiv Jogo spozhivayut yak sirim ta i kulinarno obroblenim a takozh konservuyut Zazvichaj do nogo dodayut cibulyu koriandr ta limonnij sik i yidyat u takomu viglyadi u supah ragu z varenim risom abo prosto yak komponent buterbrodu Bezpeka vzhivannya m yasa p yuri ye predmetom diskusij vmist vazhkih metaliv v nomu osoblivo vanadiyu mozhe buti nebezpechnim dlya lyudini Vanadij ye toksichnim za koncentraciyi 1 8 mg kg a jogo vmist u m yasi p yuri stanovit 1 9 mg kg U vipadku regulyarnogo vzhivannya u takih kilkostyah cej metal mozhe zavdati znachnoyi shkodi zokrema pechinci Tim ne mensh u bagatoh priberezhnih naselenih punktah Chili p yura ye navit ne delikatesom a tipovoyu stravoyu Na chilijskomu ostrovi Chiloe vidznachalosya sho zhinki yaki spozhivali veliku kilkist p yuri pid chas vagitnosti mali bilshu kilkist en odnak pravdivist takih tverdzhen z oglyadu na mehanizmi rozmnozhennya lyudini zalishayetsya sumnivnoyu Takozh m yasu p yuri pripisuyut vlastivosti afrodiziaku ta pozitivnij vpliv na cholovichu potenciyu protyagom pevnogo periodu chasu pislya spozhivannya U mistectviZ oglyadu na znachimist p yuri v miscevij kulinariyi v 1991 roci buli vipusheni poshtovi marki z yiyi zobrazhennyam Zovnishnye zobrazhennya marki PosilannyaWoRMS taxon details Pyura chilensis Molina 1782 Juan Ignacio Molina Abate ispanskoyu Juan Ignacio Molina 1808 The Geographical Natural and Civil History of Chili Middletown Conn printed for I Riley Chilijskie piury ros 20 bereznya 2019 Pyura chilensis the closest thing to getting blood from a stone 21 chervnya 2012 ispanskoyu 28 lipnya 2012 Arhiv originalu za 19 lipnya 2013 Procitovano 20 serpnya 2022 Pyura chilensis the closest thing to getting blood from a stone Dr Basulto del Campo Sergio 2014 Noticias pesqueras de cinco siglos Chile 1520 2000 Spanish Chile Editorial Ocho Libros s 93 Ojo con el piure que se luce como el nuevo viagra del pueblo ispanskoyu 2014 Este marisco es el unico manjar que puede cogerse a si mismo ispanskoyu 2018