Жеруха лучна (Cardamine pratensis) — вид трав'янистих рослин родини капустяні (Brassicaceae).
Жеруха лучна | |
---|---|
Біологічна класифікація | |
Царство: | Рослини (Plantae) |
Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
Клада: | Розиди (Rosids) |
Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
Родина: | Капустяні (Brassicaceae) |
Рід: | Жеруха (Cardamine) |
Вид: | Жеруха лучна (C. pratensis) |
Біноміальна назва | |
Cardamine pratensis |
Етимологія
Видова назва лат. pratensis означає «лучний».
Опис
Багаторічник 20–30(80) см заввишки, зазвичай голий, рідко — рідко волосистий базально. Кореневища циліндричні, відносно короткі. Стебла прямовисні, нерозгалужені, (8)15–55(80) см. Пірчасті листки завдовжки 5–12 см, складаються з 5–9(30) сегментів; черешкові або сидячі; черешки (1)2–7(10) см завдовжки. Листові пластини округлі або широко оберненояйцеподібні, у діаметрі 0,3–2 см. Квіти утворюються на квітконосі 10–30 см завдовжки, кожна квітка 1–2 см в діаметрі з чотирма зворотнояйцеподібними, блідо-рожевими (рідко білими) пелюстками. Плоди лінійні стручки, (1,6)2,5–4,5(5) см завдовжки та (1,2)1,5–2,3 мм завширшки. Насіння світло-коричневе, довгасте, 1,2–1,8(2) мм завдовжки та 1–1,4 мм завширшки. число хромосом 2n= 16.
Вегетативне розмноження
Крихке нижнє листя, що падає на ґрунт, проростає придатковими корінцями та бруньками, з яких виростає нова рослина.
Поширення
Азія Китай, Японія — Хоккайдо, Корея, Казахстан, Монголія, Росія; Європа: Білорусь, Естонія, Латвія, Литва, Україна, Австрія, Бельгія, Чехія, Німеччина, Угорщина, Нідерланди, Польща, Словаччина, Швейцарія, Данія, Фінляндія, Ірландія, Норвегія, Швеція, Велика Британія, Албанія, Боснія і Герцеговина, Болгарія, Хорватія, Греція, Італія, Македонія, Словенія, Франція, Португалія, Іспанія; Північна Америка: Гренландія, Канада, США. Натуралізований: Португалія — Азорські острови. Населяє вологі ґрунти, береги потоків, трав'яні луки, заболочені поля, мохові ділянки, вологі улоговини, торф'яні береги, та ін.
Зростає на сирих луках, по берегах річок і боліт — У Закарпатті, Карпатах, Передкарпатті, Поліссі, Лісостепу, рідко.
Використання
Вирощується як декоративна рослина в садах.
Свіже та найбільше прикореневе листя можна їсти у свіжому та вареному вигляді. Йде на приготування гострих салатів та соусів, що замінює перець, а також для надання гострого смаку вінігретам та м'ясним стравам. Перед вживанням листя ріжуть на дрібні шматочки. Варене листя жерухи надає приємного й своєрідного смаку та аромату юшкам, овочевим гарнірам, використовується як приправа до картоплі. У Вірменії листя жерухи використовують як присмаку до борошняних страв, а молоде пагіння й листя маринують та солять.
Цікаві факти
Квіти жерухи хиляться донизу перед дощем та вночі, щоб у чашечки не потрапила дощова вода чи вранішня роса. Знаючи цю особливість по квітках можна передбачати погоду.
Галерея
Примітки
- Доброчаева Д. Н., Котов М. И., Прокудин Ю. Н., и др. Определитель высших растений Украины. — Киев : Наукова думка, 1987. — С. 121.
- Довідник назв рослин України
- Cardamine pratensis // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- . Архів оригіналу за 15 грудня 2016. Процитовано 15 січня 2017.
- . Архів оригіналу за 1 грудня 2020. Процитовано 16.08.2018. (англ.)
- . Архів оригіналу за 11 серпня 2020. Процитовано 16.08.2018. (англ.)
- . Архів оригіналу за 16 серпня 2018. Процитовано 16.08.2018. (англ.)
- Рева, М. Л. (1976). Дикі їстівні рослини України (українська) .
Посилання
- Жеруха лучна // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 157. — .
Це незавершена стаття про капустяні. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zheruha luchna Cardamine pratensis vid trav yanistih roslin rodini kapustyani Brassicaceae Zheruha luchna Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Kapustocviti Brassicales Rodina Kapustyani Brassicaceae Rid Zheruha Cardamine Vid Zheruha luchna C pratensis Binomialna nazva Cardamine pratensis L 1753EtimologiyaVidova nazva lat pratensis oznachaye luchnij OpisBagatorichnik 20 30 80 sm zavvishki zazvichaj golij ridko ridko volosistij bazalno Korenevisha cilindrichni vidnosno korotki Stebla pryamovisni nerozgaluzheni 8 15 55 80 sm Pirchasti listki zavdovzhki 5 12 sm skladayutsya z 5 9 30 segmentiv chereshkovi abo sidyachi chereshki 1 2 7 10 sm zavdovzhki Listovi plastini okrugli abo shiroko obernenoyajcepodibni u diametri 0 3 2 sm Kviti utvoryuyutsya na kvitkonosi 10 30 sm zavdovzhki kozhna kvitka 1 2 sm v diametri z chotirma zvorotnoyajcepodibnimi blido rozhevimi ridko bilimi pelyustkami Plodi linijni struchki 1 6 2 5 4 5 5 sm zavdovzhki ta 1 2 1 5 2 3 mm zavshirshki Nasinnya svitlo korichneve dovgaste 1 2 1 8 2 mm zavdovzhki ta 1 1 4 mm zavshirshki chislo hromosom 2n 16 Vegetativne rozmnozhennyaKrihke nizhnye listya sho padaye na grunt prorostaye pridatkovimi korincyami ta brunkami z yakih virostaye nova roslina PoshirennyaAziya Kitaj Yaponiya Hokkajdo Koreya Kazahstan Mongoliya Rosiya Yevropa Bilorus Estoniya Latviya Litva Ukrayina Avstriya Belgiya Chehiya Nimechchina Ugorshina Niderlandi Polsha Slovachchina Shvejcariya Daniya Finlyandiya Irlandiya Norvegiya Shveciya Velika Britaniya Albaniya Bosniya i Gercegovina Bolgariya Horvatiya Greciya Italiya Makedoniya Sloveniya Franciya Portugaliya Ispaniya Pivnichna Amerika Grenlandiya Kanada SShA Naturalizovanij Portugaliya Azorski ostrovi Naselyaye vologi grunti beregi potokiv trav yani luki zabolocheni polya mohovi dilyanki vologi ulogovini torf yani beregi ta in Zrostaye na sirih lukah po beregah richok i bolit U Zakarpatti Karpatah Peredkarpatti Polissi Lisostepu ridko VikoristannyaViroshuyetsya yak dekorativna roslina v sadah Svizhe ta najbilshe prikoreneve listya mozhna yisti u svizhomu ta varenomu viglyadi Jde na prigotuvannya gostrih salativ ta sousiv sho zaminyuye perec a takozh dlya nadannya gostrogo smaku vinigretam ta m yasnim stravam Pered vzhivannyam listya rizhut na dribni shmatochki Varene listya zheruhi nadaye priyemnogo j svoyeridnogo smaku ta aromatu yushkam ovochevim garniram vikoristovuyetsya yak priprava do kartopli U Virmeniyi listya zheruhi vikoristovuyut yak prismaku do boroshnyanih strav a molode paginnya j listya marinuyut ta solyat Cikavi faktiKviti zheruhi hilyatsya donizu pered doshem ta vnochi shob u chashechki ne potrapila doshova voda chi vranishnya rosa Znayuchi cyu osoblivist po kvitkah mozhna peredbachati pogodu GalereyaPrimitkiDobrochaeva D N Kotov M I Prokudin Yu N i dr Opredelitel vysshih rastenij Ukrainy Kiev Naukova dumka 1987 S 121 Dovidnik nazv roslin Ukrayini Cardamine pratensis Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Arhiv originalu za 15 grudnya 2016 Procitovano 15 sichnya 2017 Arhiv originalu za 1 grudnya 2020 Procitovano 16 08 2018 angl Arhiv originalu za 11 serpnya 2020 Procitovano 16 08 2018 angl Arhiv originalu za 16 serpnya 2018 Procitovano 16 08 2018 angl Reva M L 1976 Diki yistivni roslini Ukrayini ukrayinska PosilannyaZheruha luchna Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 157 ISBN 5 88500 055 7 Ce nezavershena stattya pro kapustyani Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi