Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Гірчиця чорна (Brassica nigra) — однорічна трав'яниста рослина.
| Гірчиця чорна | |
|---|---|
 | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Розиди (Rosids) |
| Порядок: | Капустоцвіті (Brassicales) |
| Родина: | Капустяні (Brassicaceae) |
| Рід: | Капуста (Brassica) |
| Вид: | Гірчиця чорна (B. nigra) |
| Біноміальна назва | |
| Brassica nigra | |
Опис
Рослина досягає заввишки 1 м, знизу злегка запушена. Жовті квітки зібрані в пухку китицю. Довгий стручок містить кулясте темно-коричневе насіння. Листя на стеблі розташовані по черзі; нижні — черешкові, ліроподібно-лопатеві; середні — З пальчастим краєм; верхні — лінійні і здебільшого цілісно-крайні. Цвіте в червні — липні.
Поширення
Поширена гірчиця чорна у середній та південній смугах помірного поясу, частіше у долинах річок. Як бур'ян трапляється на городах, садах, полях, інколи на пустищах і біля житла. В Україні найчастіше росте (у природних умовах — по всій території, крім Карпат та Криму). У деяких місцях введена в культуру.
Застосування в народній медицині
Популярність гірчиці в народній медицині дуже велика. На першому місці стоять гірчичники — від ревматизму, ішіасу та подагри. Гірчичний спирт використовують для втирання при м'язовому болю, розтягненнях зв'язок, вивихах і, природно, при ревматизмі. Також досить популярні гірчичні компреси при бронхіті. Для дітей їх роблять трохи м'якшими, додавши в гірчичну кашку близько 20 % свинячого жиру.
Вживається як приправа. Дослідження показали, що гірчиця належить до найбільш відновлювальних прянощів. Вона чудово сприяє травленню, допомагає засвоювати жирну їжу, а дуже швидко переробляється і далі в кишці остаточно перетравлюється. У літніх людей гірчиця, стимулюючи травлення, суттєво покращує обмін речовин. Харчову гірчицю виготовляють за різними рецептами (м'яка, солодка, гостра, пекуча) з гірчичного насіння, яке для утворення гірчично-масляного алліла повинні піддатися ферментативному розщепленню.
Див. також
Посилання
- Гірчиця чорна // Лікарські рослини : енциклопедичний довідник / за ред. А. М. Гродзінського. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 109. — .
| Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Brassica nigra |
- Entry in Gernot Katzer's spice pages [ 19 лютого 2014 у Wayback Machine.], with pictures and detailed information
- Entry in Illinois Wildflowers [ 15 червня 2013 у Wayback Machine.]
- Mustards [ 27 вересня 2007 у Wayback Machine.]
 | Це незавершена стаття про капустяні. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Girchicya chorna Brassica nigra odnorichna trav yanista roslina Girchicya chorna Biologichna klasifikaciya Carstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Kapustocviti Brassicales Rodina Kapustyani Brassicaceae Rid Kapusta Brassica Vid Girchicya chorna B nigra Binomialna nazva Brassica nigra L K Koch 1833OpisRoslina dosyagaye zavvishki 1 m znizu zlegka zapushena Zhovti kvitki zibrani v puhku kiticyu Dovgij struchok mistit kulyaste temno korichneve nasinnya Listya na stebli roztashovani po cherzi nizhni chereshkovi liropodibno lopatevi seredni Z palchastim krayem verhni linijni i zdebilshogo cilisno krajni Cvite v chervni lipni PoshirennyaPoshirena girchicya chorna u serednij ta pivdennij smugah pomirnogo poyasu chastishe u dolinah richok Yak bur yan traplyayetsya na gorodah sadah polyah inkoli na pustishah i bilya zhitla V Ukrayini najchastishe roste u prirodnih umovah po vsij teritoriyi krim Karpat ta Krimu U deyakih miscyah vvedena v kulturu Zastosuvannya v narodnij mediciniPopulyarnist girchici v narodnij medicini duzhe velika Na pershomu misci stoyat girchichniki vid revmatizmu ishiasu ta podagri Girchichnij spirt vikoristovuyut dlya vtirannya pri m yazovomu bolyu roztyagnennyah zv yazok vivihah i prirodno pri revmatizmi Takozh dosit populyarni girchichni kompresi pri bronhiti Dlya ditej yih roblyat trohi m yakshimi dodavshi v girchichnu kashku blizko 20 svinyachogo zhiru Vzhivayetsya yak priprava Doslidzhennya pokazali sho girchicya nalezhit do najbilsh vidnovlyuvalnih pryanoshiv Vona chudovo spriyaye travlennyu dopomagaye zasvoyuvati zhirnu yizhu a duzhe shvidko pereroblyayetsya i dali v kishci ostatochno peretravlyuyetsya U litnih lyudej girchicya stimulyuyuchi travlennya suttyevo pokrashuye obmin rechovin Harchovu girchicyu vigotovlyayut za riznimi receptami m yaka solodka gostra pekucha z girchichnogo nasinnya yake dlya utvorennya girchichno maslyanogo allila povinni piddatisya fermentativnomu rozsheplennyu Div takozhGirchicya salatnaPosilannyaGirchicya chorna Likarski roslini enciklopedichnij dovidnik za red A M Grodzinskogo Kiyiv Vidavnictvo Ukrayinska Enciklopediya im M P Bazhana Ukrayinskij virobnicho komercijnij centr Olimp 1992 S 109 ISBN 5 88500 055 7 Vikishovishe maye multimedijni dani za temoyu Brassica nigra Entry in Gernot Katzer s spice pages 19 lyutogo 2014 u Wayback Machine with pictures and detailed information Entry in Illinois Wildflowers 15 chervnya 2013 u Wayback Machine Mustards 27 veresnya 2007 u Wayback Machine Ce nezavershena stattya pro kapustyani Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi