Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Суя або масляний солоний чай (англ. Suja; Tibetan: བོད་ཇ་, Wylie: bod ja, «Tibetan tea»), cha süma (Tibetan: ཇ་སྲུབ་མ་, Wylie: ja srub ma, «churned tea»), Mandarin Chinese: sūyóu chá (酥油茶) or gur gur in the Ladakhi language) — традиційний напій жителів Непалу, Бутану, Індії. Є найбільш поширеним на Тибеті. Традиційно цей напій готують з чайного листя, води, масла з молока яка та солі.
 Масляний чай | |
| Тип | гарячий або холодний напій |
|---|---|
| Країна походження | Непал, Бутан, Індія, Китай, Тибет |
| Початок виробництва | 7 століття |
| Колір | бежевий, жовтий |
| Складники | вода, чай, масло з молока яка, сіль |
| Подібні напої | чай, часуйма |
Приготування
Рецептів приготування такого напою є багато. Але за традиціями, щоб приготувати справжній чай суя, потрібно півдня кип'ятити чайне листя, аж поки вода не стане темно-коричневого кольору. Після цього потрібно злити воду у ємність зі свіжим маслом яка і сіллю та струсити. І, нарешті, розлити отриманий напій у горщики. Сьогодні здебільшого через низьку ціну та поширеність використовують чай в пакетиках та коров'яче масло, готуючи все це в блендері.
Звичаї та традиції
- Історія масляного чаю почалась ще у 7 столітті на Тибеті, а найбільш поширеним він став у 13 столітті. Зараз цей напій є невід'ємною частиною життя жителів Тибету. Через це те що він містить масло, він забезпечує організм енергією, яка вкрай необхідна тибетським монахам.
- Згідно тибетських традицій, суя п'ється не поспішаючи, маленькими ковтками. Чашка гостя ніколи не буде порожньою, бо господар завжди доливає чай. Якщо гість не хоче споживати напій, то краще до нього взагалі не торкатися. Так він не образить господаря.
- Масляний солоний чай є одним із основних інгредієнтів рецепту бутанських солодощів нгатрек голоп лхакпа.
- В Бутані суя споживається на Лосар (бутанський Новий Рік), релігійні свята, на весілля тощо.
Див. також
Примітки
- . Архів оригіналу за 19 жовтня 2018. Процитовано 18 жовтня 2018.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - . Архів оригіналу за 20 жовтня 2018. Процитовано 18 жовтня 2018.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - Mayhew, Bradley and Kohn, Michael. (2005) Tibet. 6th edition, p. 75. .
- Chapman, F. Spencer. (1940). Lhasa the Holy City, pp. 52-53. Readers Union Ltd., London.
Посилання
- Рецепт напою [ 20 жовтня 2018 у Wayback Machine.] (англ.)
- Суя — бутанський масляний чай [ 19 жовтня 2018 у Wayback Machine.] (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Suya Suya abo maslyanij solonij chaj angl Suja Tibetan བ ད ཇ Wylie bod ja Tibetan tea cha suma Tibetan ཇ ས བ མ Wylie ja srub ma churned tea Mandarin Chinese suyou cha 酥油茶 or gur gur in the Ladakhi language tradicijnij napij zhiteliv Nepalu Butanu Indiyi Ye najbilsh poshirenim na Tibeti Tradicijno cej napij gotuyut z chajnogo listya vodi masla z moloka yaka ta soli SuyaMaslyanij chajTipgaryachij abo holodnij napijKrayina pohodzhennyaNepal Butan Indiya Kitaj TibetPochatok virobnictva7 stolittyaKolirbezhevij zhovtijSkladnikivoda chaj maslo z moloka yaka silPodibni napoyichaj chasujmaPrigotuvannyaTibetskij maslyanij chaj Receptiv prigotuvannya takogo napoyu ye bagato Ale za tradiciyami shob prigotuvati spravzhnij chaj suya potribno pivdnya kip yatiti chajne listya azh poki voda ne stane temno korichnevogo koloru Pislya cogo potribno zliti vodu u yemnist zi svizhim maslom yaka i sillyu ta strusiti I nareshti rozliti otrimanij napij u gorshiki Sogodni zdebilshogo cherez nizku cinu ta poshirenist vikoristovuyut chaj v paketikah ta korov yache maslo gotuyuchi vse ce v blenderi Zvichayi ta tradiciyiIstoriya maslyanogo chayu pochalas she u 7 stolitti na Tibeti a najbilsh poshirenim vin stav u 13 stolitti Zaraz cej napij ye nevid yemnoyu chastinoyu zhittya zhiteliv Tibetu Cherez ce te sho vin mistit maslo vin zabezpechuye organizm energiyeyu yaka vkraj neobhidna tibetskim monaham Zgidno tibetskih tradicij suya p yetsya ne pospishayuchi malenkimi kovtkami Chashka gostya nikoli ne bude porozhnoyu bo gospodar zavzhdi dolivaye chaj Yaksho gist ne hoche spozhivati napij to krashe do nogo vzagali ne torkatisya Tak vin ne obrazit gospodarya Maslyanij solonij chaj ye odnim iz osnovnih ingrediyentiv receptu butanskih solodoshiv ngatrek golop lhakpa V Butani suya spozhivayetsya na Losar butanskij Novij Rik religijni svyata na vesillya tosho Div takozhMasala Mate ChasujmaPrimitki Arhiv originalu za 19 zhovtnya 2018 Procitovano 18 zhovtnya 2018 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Arhiv originalu za 20 zhovtnya 2018 Procitovano 18 zhovtnya 2018 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Mayhew Bradley and Kohn Michael 2005 Tibet 6th edition p 75 ISBN 1 74059 523 8 Chapman F Spencer 1940 Lhasa the Holy City pp 52 53 Readers Union Ltd London PosilannyaRecept napoyu 20 zhovtnya 2018 u Wayback Machine angl Suya butanskij maslyanij chaj 19 zhovtnya 2018 u Wayback Machine angl Portal Gastronomiya