Мульгікапсад (страва)

Мульгікапсад (ест. mulgikapsad, також ест. mulgi kapsad) — капустяна страва естонської кухні.

Мульгікапсад

Походження	Естонія
Необхідні компоненти	капуста,ячмінь, бекон
Зазвичай використовувані компоненти	сіль,перець

Це одна з найпопулярніших естонських страв. Вона родом з Вільяндії (південна частина країни), а точніше з історичного регіону Мулгімаа. В основі лежить один з найбільш вживаних овочів в Естонії — капуста, довго варена з беконом і попередньо замоченим ячменем. Зі спецій додається тільки сіль і перець. Мулгікапсад найчастіше подають із вареною картоплею та смаженою цибулею.

Див. також

• Бігос

Виноски

1. Estończycy.pl, Mulgikapsad danie główne — estoński przepis. Архів оригіналу за 1 вересня 2018. Процитовано 29 травня 2022.

Посилання

• Естонський рецепт мульгікапсаду. Процитовано 29 березня 2017.