Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Кошарі, також звана кушарі, кошері (масрі كشرى, koʃæɾi ) — єгипетська національна страва, яка готується з рису, макаронів та сочевиці, що змішуються разом, а потім приправляють томатно-оцетовим соусом. Іноді в страву додаються короткі шматочки спагеті, нут і обсмажена до хрусткої скоринки ріпчаста цибуля. За бажанням у страву додаються часниковий сік або соус, а також гострі види соусів.
 Кошарі приготоване в ресторані | |
| Тип | основна страва |
|---|---|
| Походження |  Єгипет |
| Необхідні компоненти | Рис, макарони, томатний соус, овочеві олії, цибуля городня, кмин, |
| Зазвичай використовувані компоненти | нут, гострі соуси, часниковий соус, оцет, короткі спагеті |
| |
Історія та опис
Страва виникла в середині XIX століття, за часів мультикультуралізму в Єгипті, який був на той час частиною Османської імперії, а потім колонією Великої Британії. У той час економіка країни швидко зростала, також росли продажі, заробітна плата в країні, спостерігалося стійке зростання попиту. Все це вказує на те, що населення країни різко збільшувалася, внаслідок чого з'явилася така страва, якою можна було швидко насититися.
Згідно з іншою версією, страва зобов'язана своєю появою змішанню індійської та італійської традиційних кухонь, що нещодавно трапилося, знову-таки, завдяки мультикультуралізму в Єгипті того часу. Спочатку єгипетські солдати, а відтак і цивільне населення швидко полюбили нову страву, яка стала національною.Спочатку кошарі продавалася тільки на ринках і вулицях продавцями, які возили їжу на візках, та лише в більш пізній час страва отримала своє місце в меню ресторанів.
У наш час страва дуже поширена в Єгипті й суміжних з ним державах. Переважно вважається стравою простолюдинів, робітників та селянства. При цьому, існують як ресторани, що спеціалізуються на готуванні виключно цієї страви (аналог радянських пельменних і чебуречних), так і ресторани загальної кухні Єгипту. Оскільки страва не містить будь-яких тваринних жирів, може вважатися веганською, при тому, що під час смаження використовується олія.
Інші страви з рису
Примітки
- الكشري-تاريخ-وصناعة -164831776. Html الكشري ... تاريخ وصناعة at Yahoo[недоступне посилання] (англ.)
- Kushari recipe. Whats4eats.com. Архів оригіналу за 28 січня 2013. Процитовано 17 лютого 2013.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Koshari takozh zvana kushari kosheri masri كشرى koʃaeɾi yegipetska nacionalna strava yaka gotuyetsya z risu makaroniv ta sochevici sho zmishuyutsya razom a potim pripravlyayut tomatno ocetovim sousom Inodi v stravu dodayutsya korotki shmatochki spageti nut i obsmazhena do hrustkoyi skorinki ripchasta cibulya Za bazhannyam u stravu dodayutsya chasnikovij sik abo sous a takozh gostri vidi sousiv KoshariKoshari prigotovane v restoraniTiposnovna stravaPohodzhennya YegipetNeobhidni komponentiRis makaroni tomatnij sous ovochevi oliyi cibulya gorodnya kmin Zazvichaj vikoristovuvani komponentinut gostri sousi chasnikovij sous ocet korotki spageti Mediafajli u Vikishovishi Ne plutati z Kichri populyarnoyu ayurvedichnoyu stravoyu z Indiyi Istoriya ta opisred Strava vinikla v seredini XIX stolittya za chasiv multikulturalizmu v Yegipti yakij buv na toj chas chastinoyu Osmanskoyi imperiyi a potim koloniyeyu Velikoyi Britaniyi U toj chas ekonomika krayini shvidko zrostala takozh rosli prodazhi zarobitna plata v krayini sposterigalosya stijke zrostannya popitu Vse ce vkazuye na te sho naselennya krayini rizko zbilshuvalasya vnaslidok chogo z yavilasya taka strava yakoyu mozhna bulo shvidko nasititisya Zgidno z inshoyu versiyeyu strava zobov yazana svoyeyu poyavoyu zmishannyu indijskoyi ta italijskoyi tradicijnih kuhon sho neshodavno trapilosya znovu taki zavdyaki multikulturalizmu v Yegipti togo chasu Spochatku yegipetski soldati a vidtak i civilne naselennya shvidko polyubili novu stravu yaka stala nacionalnoyu 1 Spochatku koshari prodavalasya tilki na rinkah i vulicyah prodavcyami yaki vozili yizhu na vizkah ta lishe v bilsh piznij chas strava otrimala svoye misce v menyu restoraniv U nash chas strava duzhe poshirena v Yegipti j sumizhnih z nim derzhavah Perevazhno vvazhayetsya stravoyu prostolyudiniv robitnikiv ta selyanstva Pri comu isnuyut yak restorani sho specializuyutsya na gotuvanni viklyuchno ciyeyi stravi analog radyanskih pelmennih i cheburechnih tak i restorani zagalnoyi kuhni Yegiptu 2 Oskilki strava ne mistit bud yakih tvarinnih zhiriv mozhe vvazhatisya veganskoyu pri tomu sho pid chas smazhennya vikoristovuyetsya oliya Inshi stravi z risured Arroz a la valenciana Ispaniya Filippini Bir yani Pivdenna Aziya Indiya Pakistan Smazhenij ris Shidna Aziya Ghapama Virmeniya Dzhambalajya Luyiziana SShA Primitkired الكشري تاريخ وصناعة 164831776 Html الكشري تاريخ وصناعة at Yahoo nedostupne posilannya angl Kushari recipe Whats4eats com Arhiv originalu za 28 sichnya 2013 Procitovano 17 lyutogo 2013 Otrimano z https uk wikipedia org w index php title Koshari amp oldid 39366537