Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кава по ірландськи англ Irish coffee кавовий напій що готується з гарячої кави ірландського віскі й цукру Належить до оф

Кава по-ірландськи

Кава по-ірландськи

Кава по-ірландськи (англ. Irish coffee) — кавовий напій, що готується з гарячої кави, ірландського віскі й цукру. Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics). Всі інгредієнти перемішують і прикрашають зверху збитими вершками. Подають у спеціальній склянці з ручкою.

Кава по-ірландськи
image
image
Кава по-ірландськи

Оригінальний рецепт передбачає використання незбитих вершків, хоча для зручності частіше використовують збиті вершки. Цукор для напою має бути коричневим, а не білим. Ірландську каву інколи вважають різновидом гарячого пуншу.

Склад

Цей склад коктейлю зареєстрований Міжнародною асоціацією барменів (англ. International Bartenders Association) і занесений до списку офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів

Приготування

Існують різні способи і рецепти приготування кави по-ірландськи:

Класичний рецепт
  1. Заздалегідь збити віночком охолоджені свіжі вершки.
  2. Зварити чорний міцний еспрессо будь-яким звичним способом.
  3. Обполоснути келих окропом. Покласти в нього цукор, залити гарячим еспресо, перемішати до повного розчинення.
  4. Додати віскі.
  5. За допомогою перевернутої ложки обережно влити вершки.

В результаті повинні вийде чорний і білий шари з чіткими кордонами.

Ірландська кава з вогником
  1. Підготувати збиті вершки і свіжозварений еспресо. Прогріти келих.
  2. Довести віскі до температури 40-50, розчинити в ньому цукор.
  3. Взяти чайну ложку солодкого алкоголю, підпалити. Потім обережно ввести назад в келих, щоб не згасло полум'я.
  4. Додати еспресо і різко накрити зверху.
  5. Через пів хвилини обережно влити вершкову шапочку.
Холодний рецепт
  1. Зварити свіжозмелену арабіку, розчинити в ній цукор. Остудити.
  2. Охолодити келих, додати трохи льоду.
  3. Додати остигле еспресо і віскі. В кінці обережно ввести збиті вершки.

Примітки

  1. Сайт Міжнародної асоціації барменів. категорія «Сучасна класика» (англ.). iba-world.com. Архів оригіналу за 9 березня 2017. Процитовано 30 травня 2017 року.

Джерела

  • Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа. — Київ : Центр учбової літератури, 2009. — 398 с. — .
  • Фурта О. Библия кофе: от ростка до чашки. — Москва : Эксмо, 2009. — 287 с. — .
  • Кава по-ірландськи - історія виникнення, рецепти з фото [ 20 січня 2021 у Wayback Machine.]

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kava po irlandski angl Irish coffee kavovij napij sho gotuyetsya z garyachoyi kavi irlandskogo viski j cukru Nalezhit do oficijnih napoyiv Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv kategoriya Suchasna klasika angl Contemporary classics Vsi ingrediyenti peremishuyut i prikrashayut zverhu zbitimi vershkami Podayut u specialnij sklyanci z ruchkoyu Kava po irlandski Mediafajli u Vikishovishi Kava po irlandski Originalnij recept peredbachaye vikoristannya nezbitih vershkiv hocha dlya zruchnosti chastishe vikoristovuyut zbiti vershki Cukor dlya napoyu maye buti korichnevim a ne bilim Irlandsku kavu inkoli vvazhayut riznovidom garyachogo punshu SkladGaryacha chorna kava 80 ml 4 chastini Irlandske viski 40 ml 2 chastini Korichnevij cukor 1 chajna lozhka Zbiti vershki 30 ml 1 chastini Cej sklad koktejlyu zareyestrovanij Mizhnarodnoyu asociaciyeyu barmeniv angl International Bartenders Association i zanesenij do spisku oficijnih koktejliv Mizhnarodnoyi asociaciyi barmenivPrigotuvannyaIsnuyut rizni sposobi i recepti prigotuvannya kavi po irlandski Klasichnij recept Zazdalegid zbiti vinochkom oholodzheni svizhi vershki Zvariti chornij micnij espresso bud yakim zvichnim sposobom Obpolosnuti kelih okropom Poklasti v nogo cukor zaliti garyachim espreso peremishati do povnogo rozchinennya Dodati viski Za dopomogoyu perevernutoyi lozhki oberezhno vliti vershki V rezultati povinni vijde chornij i bilij shari z chitkimi kordonami Irlandska kava z vognikom Pidgotuvati zbiti vershki i svizhozvarenij espreso Progriti kelih Dovesti viski do temperaturi 40 50 rozchiniti v nomu cukor Vzyati chajnu lozhku solodkogo alkogolyu pidpaliti Potim oberezhno vvesti nazad v kelih shob ne zgaslo polum ya Dodati espreso i rizko nakriti zverhu Cherez piv hvilini oberezhno vliti vershkovu shapochku Holodnij recept Zvariti svizhozmelenu arabiku rozchiniti v nij cukor Ostuditi Oholoditi kelih dodati trohi lodu Dodati ostigle espreso i viski V kinci oberezhno vvesti zbiti vershki PrimitkiSajt Mizhnarodnoyi asociaciyi barmeniv kategoriya Suchasna klasika angl iba world com Arhiv originalu za 9 bereznya 2017 Procitovano 30 travnya 2017 roku DzherelaRostovskij V S Shamyan S M Barna sprava Kiyiv Centr uchbovoyi literaturi 2009 398 s ISBN 978 966 364 878 1 Furta O Bibliya kofe ot rostka do chashki Moskva Eksmo 2009 287 s ISBN 978 5 699 30489 9 Kava po irlandski istoriya viniknennya recepti z foto 20 sichnya 2021 u Wayback Machine

Дата публікації:
Топ