Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Зміячка, скорзонера, скорцонера, чорнокорінь (Scorzonera ) — рід квіткових рослин з родини айстрових.
| Зміячка | |
|---|---|
 | |
| Scorzonera humilis типовий | |
| Біологічна класифікація | |
| Царство: | Рослини (Plantae) |
| Клада: | Судинні рослини (Tracheophyta) |
| Клада: | Покритонасінні (Angiosperms) |
| Клада: | Евдикоти (Eudicots) |
| Клада: | Айстериди (Asterids) |
| Порядок: | Айстроцвіті (Asterales) |
| Родина: | Айстрові (Asteraceae) |
| Підродина: | Цикорієві (Cichorioideae) |
| Підтриба: | |
| Рід: | Зміячка (Scorzonera) |
| Види | |
| близько 200, див. список видів роду зміячка | |
 Вікісховище: Scorzonera | |
Опис
 | ||||||||||
Зміячка іспанська (Scorzonera hispanica). Ботанічна ілюстрація з книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885 | ||||||||||
Трави, багаторічні або однорічні, рідше напівчагарники, часто з дерев'янистим каудексом. Листки зазвичай лінійні до лінійно-еліптичних або ланцетних, рідше також яйцеподібні, з паралельними жилками, не розділені, основа з напівскладною зазвичай стійкою піхвою, край цільний, плоский або іноді хвилястий. Обгортка від циліндричної до дзвоникоподібної, зазвичай дуже помітно подовжена до плодоношення. [en] від кількох до кількох рядів, складні, часто (особливо внутрішні) з нерівним краєм; довжина найдовших зовнішніх філярій зазвичай перевищує 1/2 довжини внутрішніх філярій і часто наближається до них; внутрішні листки від ланцетних до лінійно-ланцетних. Квітки жовті (і часто рожеві при висиханні) або рідко оранжеві або блідо-фіолетові, 1,1-2 × довжини обгортки. Сім'янки від циліндричних до стовпчастих, з численними гладкими або горбистими поздовжніми ребрами, голі, опушені або ворсинчасті по всій довжині або тільки на верхівці, вершина зрізана або рідше звужена. Папус із сильними щетинками, стійкий або кадуковий; щетинки м'яковолокнисто-перисті на більшій частині довжини і на вершині шкірчасті.
Поширення
Представники роду зустрічаються в Європі, Північній Африці, Азії. 24 види (чотири ендемічних) у Китаї.
Систематика
Навіть після виключення з роду і скорцонера все ще залишається поліфілетичною групою.
Види
За даними спільного енциклопедичний інтернет-проєкт із систематики сучасних рослин Королівських ботанічних садів у К'ю і Міссурійського ботанічного саду «The Plant List» рід містить 198 прийнятих видів (докладніше див. список видів роду зміячка).
Використання
Деякі види використовувалися в народній медицині середньовічної Європи. Люди вірили, що коріння скорцонери рятує від укусів отруйних змій та ефективні ліки від бубонної чуми.
Скорцонеру використовують як овоч в Італії, Франції та Бельгії. Відварений корінь можна їсти під соусом чи маслом, смажити. За смаком корінь нагадує щось середнє між спаржею і цвітною капустою. Дуже смачні з нього соуси до м'ясних і овочевих страв. Сушена скорцонера — хороша приправа до супів. У їжу також можна вживати і молоді листя чорного кореня.
Наразі сорт 'Hoffmanns Schwarzer Pfahl' вирощується у промислових масштабах, тоді як 'Duplex' — популярний серед дрібних городників.
В Україні зміячка є малопоширеною овочевою рослиною. Її вирощують за технологіями, які дуже подібні для моркви та інших коренеплодів. Збирають урожай пізно восени, або навесні після перезимівлі у відкритому ґрунті.
Див. також
Примітки
- Scorzonera // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — .
- / Список видів роду Scorzonera . The Plant List. Королівські ботанічні сади в К'ю, Міссурійський ботанічний сад. Процитовано 08.09.2022.
- Сич З. Д., Федосій І .О., Подпрятов Г. І. Післязбиральні технології доробки овочів для логістики і маркетингу. Скорцонера. Agromage.com. Процитовано 09.09.2022.
Джерела
- Zhu Shi & Norbert Kilian. 51. Scorzonera Linnaeus, Sp. Pl. 2: 790. 1753. 鸦葱属 ya cong shu. eFloras.org ((англ.)) . Harvard University. Процитовано 08.09.2022.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Zmiyachka skorzonera skorconera chornokorin Scorzonera rid kvitkovih roslin z rodini ajstrovih ZmiyachkaScorzonera humilis tipovijBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Ajsteridi Asterids Poryadok Ajstrocviti Asterales Rodina Ajstrovi Asteraceae Pidrodina Cikoriyevi Cichorioideae Pidtriba Rid Zmiyachka Scorzonera Vidiblizko 200 div spisok vidiv rodu zmiyachkaVikishovishe ScorzoneraOpisZmiyachka ispanska Scorzonera hispanica Botanichna ilyustraciya z knigi O V Tome Flora von Deutschland Osterreich und der Schweiz 1885 Travi bagatorichni abo odnorichni ridshe napivchagarniki chasto z derev yanistim kaudeksom Listki zazvichaj linijni do linijno eliptichnih abo lancetnih ridshe takozh yajcepodibni z paralelnimi zhilkami ne rozdileni osnova z napivskladnoyu zazvichaj stijkoyu pihvoyu kraj cilnij ploskij abo inodi hvilyastij Obgortka vid cilindrichnoyi do dzvonikopodibnoyi zazvichaj duzhe pomitno podovzhena do plodonoshennya en vid kilkoh do kilkoh ryadiv skladni chasto osoblivo vnutrishni z nerivnim krayem dovzhina najdovshih zovnishnih filyarij zazvichaj perevishuye 1 2 dovzhini vnutrishnih filyarij i chasto nablizhayetsya do nih vnutrishni listki vid lancetnih do linijno lancetnih Kvitki zhovti i chasto rozhevi pri visihanni abo ridko oranzhevi abo blido fioletovi 1 1 2 dovzhini obgortki Sim yanki vid cilindrichnih do stovpchastih z chislennimi gladkimi abo gorbistimi pozdovzhnimi rebrami goli opusheni abo vorsinchasti po vsij dovzhini abo tilki na verhivci vershina zrizana abo ridshe zvuzhena Papus iz silnimi shetinkami stijkij abo kadukovij shetinki m yakovoloknisto peristi na bilshij chastini dovzhini i na vershini shkirchasti PoshirennyaPredstavniki rodu zustrichayutsya v Yevropi Pivnichnij Africi Aziyi 24 vidi chotiri endemichnih u Kitayi SistematikaNavit pislya viklyuchennya z rodu i skorconera vse she zalishayetsya polifiletichnoyu grupoyu VidiZa danimi spilnogo enciklopedichnij internet proyekt iz sistematiki suchasnih roslin Korolivskih botanichnih sadiv u K yu i Missurijskogo botanichnogo sadu The Plant List rid mistit 198 prijnyatih vidiv dokladnishe div spisok vidiv rodu zmiyachka VikoristannyaPole zmiyachki ispanskoyi Deyaki vidi vikoristovuvalisya v narodnij medicini serednovichnoyi Yevropi Lyudi virili sho korinnya skorconeri ryatuye vid ukusiv otrujnih zmij ta efektivni liki vid bubonnoyi chumi Skorconeru vikoristovuyut yak ovoch v Italiyi Franciyi ta Belgiyi Vidvarenij korin mozhna yisti pid sousom chi maslom smazhiti Za smakom korin nagaduye shos serednye mizh sparzheyu i cvitnoyu kapustoyu Duzhe smachni z nogo sousi do m yasnih i ovochevih strav Sushena skorconera horosha priprava do supiv U yizhu takozh mozhna vzhivati i molodi listya chornogo korenya Narazi sort Hoffmanns Schwarzer Pfahl viroshuyetsya u promislovih masshtabah todi yak Duplex populyarnij sered dribnih gorodnikiv V Ukrayini zmiyachka ye maloposhirenoyu ovochevoyu roslinoyu Yiyi viroshuyut za tehnologiyami yaki duzhe podibni dlya morkvi ta inshih koreneplodiv Zbirayut urozhaj pizno voseni abo navesni pislya perezimivli u vidkritomu grunti Div takozhSpisok rodiv rodini ajstrovihPrimitkiScorzonera Slovnik ukrayinskih naukovih i narodnih nazv sudinnih roslin Yu Kobiv Kiyiv Naukova dumka 2004 800 s Slovniki Ukrayini ISBN 966 00 0355 2 Spisok vidiv rodu Scorzonera The Plant List Korolivski botanichni sadi v K yu Missurijskij botanichnij sad Procitovano 08 09 2022 Sich Z D Fedosij I O Podpryatov G I Pislyazbiralni tehnologiyi dorobki ovochiv dlya logistiki i marketingu Skorconera Agromage com Procitovano 09 09 2022 DzherelaZhu Shi amp Norbert Kilian 51 Scorzonera Linnaeus Sp Pl 2 790 1753 鸦葱属 ya cong shu eFloras org angl Harvard University Procitovano 08 09 2022