Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Гарбузо́ва ка́ша, або гарбузя́на ка́ша — страва, виготовлена із гарбуза. Як і будь-яка інша каша, страва вариться. Переважно варять гарбузову кашу на воді чи на молоці і додають масло. Досить часто додають цукор. У неї, окрім посіченої м'якоті гарбуза, також додають крупу (рис, пшоно,манну крупу (манку) або кукурудзяну крупу (ту, з якої варять мамалигу).
 Гарбузова каша на молоці з рисом із с. Крушинки | |
| Тип | Каша |
|---|---|
| Походження |  Україна |
Опис страви
В Україні гарбузи вирощували у кожному без винятку селянському господарстві. Печений або варений гарбуз споживали майже цілорічно — завдяки можливості тривалого зберігання. Гарбузову кашу готували у такий спосіб: очищений від насіння та шкірки гарбуз різали на невеликі шматки, заливали коров'ячим, а в піст маковим чи конопляним молоком і варили до готовності. Приварене пшоно з'єднували з вареним гарбузом в однаковому співвідношенні, розмішували й запікали. Готували гарбузову кашу і запечену з яйцями — запіканку, бабку.
Запечена гарбузова каша була атрибутом недільного меню, а звичайну готували на повсякдень. У наші дні цю страву готують також із рисом або манною крупою.
Див. також
Примітки
- . Архів оригіналу за 4 січня 2018. Процитовано 4 січня 2018.
- Гарбузова каша // Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник / 2-е вид. А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. — Київ: Либідь, 1994. — С. 84. — 256 с. — .
Посилання
- Як приготувати гарбузову кашу [ 5 січня 2018 у Wayback Machine.]
- Каша з гарбуза [ 4 січня 2018 у Wayback Machine.]
- Рецепти гарбузових каш [ 10 березня 2022 у Wayback Machine.]
 | Це незавершена стаття про кашу. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Garbuzo va ka sha abo garbuzya na ka sha strava vigotovlena iz garbuza Yak i bud yaka insha kasha strava varitsya Perevazhno varyat garbuzovu kashu na vodi chi na moloci i dodayut maslo Dosit chasto dodayut cukor U neyi okrim posichenoyi m yakoti garbuza takozh dodayut krupu ris pshono mannu krupu manku abo kukurudzyanu krupu tu z yakoyi varyat mamaligu Garbuzova kashaGarbuzova kasha na moloci z risom iz s KrushinkiTipKashaPohodzhennya UkrayinaOpis straviV Ukrayini garbuzi viroshuvali u kozhnomu bez vinyatku selyanskomu gospodarstvi Pechenij abo varenij garbuz spozhivali majzhe cilorichno zavdyaki mozhlivosti trivalogo zberigannya Garbuzovu kashu gotuvali u takij sposib ochishenij vid nasinnya ta shkirki garbuz rizali na neveliki shmatki zalivali korov yachim a v pist makovim chi konoplyanim molokom i varili do gotovnosti Privarene pshono z yednuvali z varenim garbuzom v odnakovomu spivvidnoshenni rozmishuvali j zapikali Gotuvali garbuzovu kashu i zapechenu z yajcyami zapikanku babku Zapechena garbuzova kasha bula atributom nedilnogo menyu a zvichajnu gotuvali na povsyakden U nashi dni cyu stravu gotuyut takozh iz risom abo mannoyu krupoyu Div takozhHapama Borsh Vareniki Golubci Pechena kartoplya 12 stravPrimitki Arhiv originalu za 4 sichnya 2018 Procitovano 4 sichnya 2018 Garbuzova kasha Ukrayinska minuvshina Ilyustrovanij etnografichnij dovidnik 2 e vid A P Ponomarov L F Artyuh T V Kosmina ta in Kiyiv Libid 1994 S 84 256 s ISBN 5 325 00592 8 PosilannyaYak prigotuvati garbuzovu kashu 5 sichnya 2018 u Wayback Machine Kasha z garbuza 4 sichnya 2018 u Wayback Machine Recepti garbuzovih kash 10 bereznya 2022 u Wayback Machine Ce nezavershena stattya pro kashu Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi