Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її

Абрикос

Абрикос
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: .
Ця стаття потребує додаткових для поліпшення її . Будь ласка, допоможіть удосконалити цю статтю, додавши посилання на . Зверніться на за поясненнями та допоможіть виправити недоліки.
Матеріал без джерел може бути та вилучено. (вересень 2023)

Абрикоса — жовтогарячий плід з кісточкою дерева абрикоса, зазвичай абрикоси звичайної, але також і близькоспоріднених йому видів з секції Armeniaca роду Prunus: маньчжурського абрикоса (Prunus mandshurica), японської сливи (Prunus mume), сибірської абрикоси (Prunus sibirica), бріансонської абрикоси (Prunus brigantina) тощо та деяких гібридних видів.

image

Зовнішній вигляд

Колір абрикосів пов'язаний з каротиноїдами, що містяться в них.

Харчова цінність

Плоди містять цукор, вітаміни, органічні кислоти (яблучну й лимонну), каротин, мінерали. Для людини є джерелом калію, каротину, вітаміну C, хоча вітаміну C в ньому не так багато: 10 мг на 100 г. Заліза теж небагато — 0,4 мг на 100 г., що становить 3-4 % добової потреби дорослої людини.

Абрикоса низькокалорійна (48 ккал на 100 г). Є дієтичним продуктом.

З абрикосів роблять варення, джеми, компоти, цукати і марципани, а також вина і лікери. Також їх кладуть як начинку в пироги та вареники.

Крім того, абрикоси сушать: при сушінні плоди мають властивість зберігати корисні якості. Абрикоси, висушені без кісточки, називаються курага, висушені дрібноплідні з кісточкою називаються — урюк, цілісний плід, з якого перед сушінням була вийнята кісточка, з неї вилучено ядро ​​і вкладено назад в абрикос — аштак-паштак.

У Вірменії з абрикосів готують алани: абрикоси злегка підсушують, потім виймають кісточки і замість них начиняють горіхами та цукром.

Абрикосові кісточки світло-коричневі, ядерце гіркувате. Їх споживають, а з їх ядер роблять марципан. Інколи є замінником гіркого мигдалю.

Види Prunus sect. Armeniaca

Примітки

  1. Энциклопедический лексикон— Алм. — 2014. — С. 41—. — .
  2. Аллергия. Полный справочник. — ОЛМА Медиа Групп, 2003. — С. 122—. — .
  3. Виктор Конышев. Еда без вреда: Азбука питания. — .

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Cya stattya potrebuye dodatkovih posilan na dzherela dlya polipshennya yiyi perevirnosti Bud laska dopomozhit udoskonaliti cyu stattyu dodavshi posilannya na nadijni avtoritetni dzherela Zvernitsya na za poyasnennyami ta dopomozhit vipraviti nedoliki Material bez dzherel mozhe buti piddano sumnivu ta vilucheno veresen 2023 Abrikosa zhovtogaryachij plid z kistochkoyu dereva abrikosa zazvichaj abrikosi zvichajnoyi ale takozh i blizkosporidnenih jomu vidiv z sekciyi Armeniaca rodu Prunus manchzhurskogo abrikosa Prunus mandshurica yaponskoyi slivi Prunus mume sibirskoyi abrikosi Prunus sibirica briansonskoyi abrikosi Prunus brigantina tosho ta deyakih gibridnih vidiv Zovnishnij viglyadKolir abrikosiv pov yazanij z karotinoyidami sho mistyatsya v nih Harchova cinnistPlodi mistyat cukor vitamini organichni kisloti yabluchnu j limonnu karotin minerali Dlya lyudini ye dzherelom kaliyu karotinu vitaminu C hocha vitaminu C v nomu ne tak bagato 10 mg na 100 g Zaliza tezh nebagato 0 4 mg na 100 g sho stanovit 3 4 dobovoyi potrebi dorosloyi lyudini Abrikosa nizkokalorijna 48 kkal na 100 g Ye diyetichnim produktom Z abrikosiv roblyat varennya dzhemi kompoti cukati i marcipani a takozh vina i likeri Takozh yih kladut yak nachinku v pirogi ta vareniki Krim togo abrikosi sushat pri sushinni plodi mayut vlastivist zberigati korisni yakosti Abrikosi visusheni bez kistochki nazivayutsya kuraga visusheni dribnoplidni z kistochkoyu nazivayutsya uryuk cilisnij plid z yakogo pered sushinnyam bula vijnyata kistochka z neyi vilucheno yadro i vkladeno nazad v abrikos ashtak pashtak U Virmeniyi z abrikosiv gotuyut alani abrikosi zlegka pidsushuyut potim vijmayut kistochki i zamist nih nachinyayut gorihami ta cukrom Abrikosovi kistochki svitlo korichnevi yaderce girkuvate Yih spozhivayut a z yih yader roblyat marcipan Inkoli ye zaminnikom girkogo migdalyu Vidi Prunus sect ArmeniacaPrunus armeniaca Prunus brigantina Prunus dasycarpa Prunus hongpingensis Prunus limeixing Prunus mandshurica Prunus mume Prunus sibirica Prunus zhengheensisPrimitkiEnciklopedicheskij leksikon Alm 2014 S 41 ISBN 978 5 4460 9853 8 Allergiya Polnyj spravochnik OLMA Media Grupp 2003 S 122 ISBN 978 5 224 04367 5 Viktor Konyshev Eda bez vreda Azbuka pitaniya ISBN 978 5 457 03689 5

Дата публікації:
Топ