Холодна кава

Холодна кава або Айс-кава, крижана кава — спосіб подання кавових напоїв. Часто вживається як прохолодний напій.

Холодна кава

Необхідні компоненти	кава і лід
Медіафайли у Вікісховищі

Холодна кава з вершками, подана у Німеччині

Приготування

Існує кілька способів приготування холодної кави. У першому випадку готовий гарячий напій остуджується до потрібної температури, у другому — кава готується шляхом витримування мелених зерен у воді (наприклад, з допомогою френч-преса), після чого фільтрується.

Часто холодна кава готується аналогічно гарячого аналогу того чи іншого кавового напою. Так, існують «холодне лате», «холодне мокко». Дані напої виготовляються шляхом змішування гарячого еспрессо з необхідною кількістю охолодженого молока.

Сервірування

Айс-кава може бути поданою як вже охолодженою, так і ще гарячою, але з потрібною кількістю льоду.

Оскільки цукор погано розчиняється у холодній рідині, в холодну каву зазвичай додається цукровий сироп або цукрозамінники.

Див. також

• Кава-фраппе
• Фраппучино
• Холодний чай

Примітки

1. ICED COFFEE?