Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Лáте (англізований та скорочений варіант від італ. caffè latte [kaffellatte] — «кава з молоком») — кавовий напій родом з Італії, що складається з молока (італ. latte) і кави еспресо.
 | |
| Країна походження | Італія |
|---|---|
| Складники | еспресо молоко |
Існують варіанти напою, до складу якого замість кави входять чай, мате або матча.
Приготування
В Італії лате готують у домашніх умовах і подають на сніданок. Для приготування лате використовують мокко й чашка підігрітого молока.
За межами Італії лате зазвичай готують із порції еспресо, яку заливають гарячим спіненим молоком (t = 60–70° С). Співвідношення еспресо, молока та молочної піни в такого напою 1:2:1 відповідно.
Сервування
- У низці закладів лате подають у скляному келиху на серветці.
- Часто лате прикрашають різноманітними малюнками зі спіненого молока. Мистецтво створення малюнка на лате та капучино називають Лате-арт.
Відмінності від схожих напоїв
Лате та лате-мак'ято
Кава лате схожа за назвою з напоєм лате-мак'ято. Основна відмінність лате-мак'ято полягає в тому, що при його приготуванні кава додається в молоко (а не молоко в каву, як у лате), тому напій виходить шаруватим: шар молока, шар еспресо, шар спіненого молока.
Лате має сильніший смак кави, лате-мак'ято — молока.
Лате та кава з молоком
Рецепт лате схожий із французьким кавовим напоєм «кава з молоком» (фр. Café au lait). Основними відмінностями цих напоїв є спосіб приготування кавової основи та сервування:
- В Європі кава з молоком може бути приготована як на основі еспресо, так і на основі американо, тоді як лате готують лише на основі еспресо.
- У Північній Америці каву з молоком готують на основі чорної кави (приготованої крапельним способом або у френч-пресі), що відрізняє її від приготованого на основі еспресо лате.
Лате-мак'ято зазвичай подають у високому келиху, тоді як каву з молоком та звичайний лате — у керамічній чашці або чаші.
Лате та капучино
Порцію лате, так само як і капучино, подають у чашці, на відміну від лате-мак'ято, що зазвичай подають у скляному келиху. Неправильно вважати, що основна відмінність капучино та лате — це об‘єм, бо насправді це пропорції. Лате складається з еспресо та збитого парою молока у відношенні 1:3-5, та тоненького шару молочної піни, на якій може бути лате-арт. Капучино традиційно роблять з еспресо, однакових частин збитого молока та молочної піни (відповідні пропорції можуть бути як 1:1:1 так і 1:3:3). Критерієм якості приготування молочної піни для капучино є її реакція на покладену зверху чайну ложку цукрового піску: якщо піна під його вагою опадає, то вона приготована неправильно. Тож лате — м'якший за капучино напій, завдяки більшому вмісту молока.
Деякі місцеві різновиди
- У Південній Африці готують «червоне лате» з ройбуша.
Див. також
Посилання
- Цікаві рецепти для лате [ 24 травня 2022 у Wayback Machine.]
- Рецепт приготування лате [ 7 квітня 2014 у Wayback Machine.]
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Late anglizovanij ta skorochenij variant vid ital caffe latte kaffellatte kava z molokom kavovij napij rodom z Italiyi sho skladayetsya z moloka ital latte i kavi espreso LateKava late podana v Oslo Norvegiya Krayina pohodzhennyaItaliyaSkladnikiespreso moloko Isnuyut varianti napoyu do skladu yakogo zamist kavi vhodyat chaj mate abo matcha PrigotuvannyaV Italiyi late gotuyut u domashnih umovah i podayut na snidanok Dlya prigotuvannya late vikoristovuyut mokko j chashka pidigritogo moloka Za mezhami Italiyi late zazvichaj gotuyut iz porciyi espreso yaku zalivayut garyachim spinenim molokom t 60 70 S Spivvidnoshennya espreso moloka ta molochnoyi pini v takogo napoyu 1 2 1 vidpovidno ServuvannyaU nizci zakladiv late podayut u sklyanomu kelihu na servetci Chasto late prikrashayut riznomanitnimi malyunkami zi spinenogo moloka Mistectvo stvorennya malyunka na late ta kapuchino nazivayut Late art Vidminnosti vid shozhih napoyivLate ta late mak yato Dokladnishe Late mak yato Kava late shozha za nazvoyu z napoyem late mak yato Osnovna vidminnist late mak yato polyagaye v tomu sho pri jogo prigotuvanni kava dodayetsya v moloko a ne moloko v kavu yak u late tomu napij vihodit sharuvatim shar moloka shar espreso shar spinenogo moloka Late maye silnishij smak kavi late mak yato moloka Late ta kava z molokom Dokladnishe Kava z molokom Recept late shozhij iz francuzkim kavovim napoyem kava z molokom fr Cafe au lait Osnovnimi vidminnostyami cih napoyiv ye sposib prigotuvannya kavovoyi osnovi ta servuvannya V Yevropi kava z molokom mozhe buti prigotovana yak na osnovi espreso tak i na osnovi amerikano todi yak late gotuyut lishe na osnovi espreso U Pivnichnij Americi kavu z molokom gotuyut na osnovi chornoyi kavi prigotovanoyi krapelnim sposobom abo u french presi sho vidriznyaye yiyi vid prigotovanogo na osnovi espreso late Late mak yato zazvichaj podayut u visokomu kelihu todi yak kavu z molokom ta zvichajnij late u keramichnij chashci abo chashi Late ta kapuchino Dokladnishe Kapuchino Porciyu late tak samo yak i kapuchino podayut u chashci na vidminu vid late mak yato sho zazvichaj podayut u sklyanomu kelihu Nepravilno vvazhati sho osnovna vidminnist kapuchino ta late ce ob yem bo naspravdi ce proporciyi Late skladayetsya z espreso ta zbitogo paroyu moloka u vidnoshenni 1 3 5 ta tonenkogo sharu molochnoyi pini na yakij mozhe buti late art Kapuchino tradicijno roblyat z espreso odnakovih chastin zbitogo moloka ta molochnoyi pini vidpovidni proporciyi mozhut buti yak 1 1 1 tak i 1 3 3 Kriteriyem yakosti prigotuvannya molochnoyi pini dlya kapuchino ye yiyi reakciya na pokladenu zverhu chajnu lozhku cukrovogo pisku yaksho pina pid jogo vagoyu opadaye to vona prigotovana nepravilno Tozh late m yakshij za kapuchino napij zavdyaki bilshomu vmistu moloka Deyaki miscevi riznovidiU Pivdennij Africi gotuyut chervone late z rojbusha Div takozhMokachino Late art KapuchinoPosilannyaCikavi recepti dlya late 24 travnya 2022 u Wayback Machine Recept prigotuvannya late 7 kvitnya 2014 u Wayback Machine