Шароле фр Charolaise порода великої рогатої худоби м ясного напрямку Виведена в 18 столітті у Франції в районі Шароле що

Шароле́ (фр. Charolaise) — порода великої рогатої худоби м'ясного напрямку. Виведена в 18 столітті у Франції в районі Шароле, що межує зі Швейцарією. Худоба шаролезької породи, поряд з італійською кіанською, найбільша серед інших порід м'ясного напряму продуктивності. Породу отримали схрещуванням місцевої гірської породи з симентальською породою, а в середині 19 століття для підвищення скороспілості її схрещували з шортгорнською породою.

Шароле (порода)
Бугай шаролезької породи.
Країна	Франція (18 століття)
Ріст	бугаїв — 141 - 145 см, корів — 135 см
Маса	бугаїв — 1000 - 1250 кг, корів — 700 - 900 кг
Колір	кремово-білий

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Шароле (значення).

Масть тварин кремово-біла. Тварини великі, в них типова м'ясна будова тіла. Голова невелика, з широким лобом, роги помірно довгі, тулуб глибокий, видовжений, спина пряма, м'язиста. Жива маса корів становить 700—800 кг, бугаїв — 1000—1200 кг, молодняк віком до 18 місяців досягає ваги 450—650 кг. Забійний вихід 60—65 %, до 70 %. М'ясо високої якості, нежирне. Тварини витривалі, швидко відгодовуються. Вони добре акліматизуються, характеризуються нормальною відтворною здатністю, добре ростуть і розвиваються. Одна з негативних ознак цієї породи — важкий перебіг отелень. Молочність корів становить 1700—1900 кг, в окремих стадах 2500 кг. Молодняк характеризується інтенсивним ростом. Середня жива маса бичків 8-місячного віку становить 306—354 кг, телиць — 281—297 кг.

Розводять худобу породи шароле в багатьох країнах Європи, Північної і Південної Америки та інших. В Україні шароле використовувалися для промислового схрещування і поліпшення м'ясних якостей інших порід худоби, створення чернігівського та придніпровського типів м'ясної худоби.

Література

Шароле. // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985. — Т. 12. — 1985.

Посилання

Шароле // Універсальний словник-енциклопедія. — 4-те вид. — К. : Тека, 2006.

Примітки

Шаролезька порода. // Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса. Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2011. - 164 с. - .

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Шароле (порода)

Віківерситет

Віківерситет містить матеріали на тему: Шароле (порода)

[Ш-1] Шаролезька порода. // Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса. Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2011. - 164 с. - .