Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Чивіто ісп chivito буквально козеня популярна національна страва Уругваю бутерброд Класичний рецепт містить шматок ялови

Чивіто

Чивіто

Чивіто (ісп. chivito, буквально «козеня») — популярна національна страва Уругваю, бутерброд. Класичний рецепт містить шматок яловичого стейка, моцарелу, помідори, шинку, майонез, салат, які подаються у булочці. Може також містити бекон, смажені або круто зварені яйця, оливки, часто супроводжується картоплею фрі. Рідше додають червоний буряк, горох, смажений червоний перець, смажену цибулю, огірок та соління.

image
Інгредієнти чивіто.
image
Чивіто.
image
Розрізаний чивіто.

В Аргентині подібний бутерброд називають ломіто (ісп. lomito).

Походження

Чивіто був створений в 1944 році в Пунта-дель-Есте. Історія стверджує, що в ресторані El Mejillón клієнтка попросила бутерброд з козячим м'ясом. Клієнтка, ймовірно, була з Кордови — гірського регіону Аргентини, де козяче м'ясо — поширений інгредієнт страв. Однак таке м'ясо було рідкістю в прибережному Уругваї. Не бажаючи розчаровувати клієнтку, шеф ресторану, Антоніо Карбонара, зробив бутерброд із яловичим стейком, шинкою, сиром, салатом і майонезом.

Варіанти

Існує канадійський чивіто (ісп. chivito canadiense), приготований з особливим «канадійським беконом». Чивіто можуть подавати на тарілці (ісп. chivito al plato), гарніруючи креольським чи російським (подібний до олів'є) салатом, або картоплею фрі, іноді з соусом гольф.

Вечірка чивіто

У Мальдонадо, Уругвай, проводять вечірку чивіто близько до Дня Мальдонадо, що відбувається 19 жовтня. Заходи зазвичай включають дегустацію їжі, дитячі заходи (катання на поні) та живу музику.

Друга така вечірка була проведена на площі Сан-Фернандо 19–21 жовтня 2012 р., а третя — 17–21 жовтня 2013 р.

Примітки

  1. Caskey, Liz (2010). Knack South American Cooking: A Step-by-Step Guide to Authentic Dishes Made Easy. Guilford, CT, USA: Globe Pequot Press. с. 148—149. ISBN .
  2. Bernhardson, Wayne (2008). Moon Buenos Aires. Berkeley, CA, USA: Avalon Travel div. of Perseus Books Group. с. 74. ISBN .{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з параметром url-status, але без параметра archive-url ()
  3. . eater.com. Архів оригіналу за 7 травня 2018. Процитовано 8 травня 2018.
  4. . explorepartsunknown.com. 2 травня 2018. Архів оригіналу за 12 жовтня 2020. Процитовано 8 травня 2018.
  5. . www.tasteatlas.com. Архів оригіналу за 27 жовтня 2020. Процитовано 29 жовтня 2020.
  6. (амер.). Архів оригіналу за 9 листопада 2020. Процитовано 29 жовтня 2020.
  7. S.L, Titania Cía Editorial. . El Confidencial (ісп.). Архів оригіналу за 29 червня 2018. Процитовано 29 жовтня 2020.
  8. . Radio Nacional (Uruguay) (Spanish) . 8 квітня 2017. Архів оригіналу за 28 грудня 2017. Процитовано 27 серпня 2017.
  9. [The inventor of the "chivito uruguayo" has died] (Spanish) . 11 листопада 2003. Архів оригіналу за 13 липня 2017. Процитовано 27 серпня 2017.
  10. Fajardo, Milena. . Culture Trip. Архів оригіналу за 12 жовтня 2020. Процитовано 29 жовтня 2020.
  11. . municipiomaldonado.gub.uy. Архів оригіналу за 22 October 2013. Процитовано 8 травня 2018.
  12. (Spanish only)
  13. . maldonadonoticias.com. Архів оригіналу за 5 березня 2016. Процитовано 8 травня 2018.
  14. (Spanish only)
  15. . maldonadonoticias.com. Архів оригіналу за 27 серпня 2017. Процитовано 8 травня 2018.
  16. . fmgente.com.uy. Архів оригіналу за 27 серпня 2017. Процитовано 8 травня 2018.
  17. . espectador.com. Архів оригіналу за 29 жовтня 2020. Процитовано 29 жовтня 2020.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Chivito isp chivito bukvalno kozenya populyarna nacionalna strava Urugvayu buterbrod Klasichnij recept mistit shmatok yalovichogo stejka mocarelu pomidori shinku majonez salat yaki podayutsya u bulochci Mozhe takozh mistiti bekon smazheni abo kruto zvareni yajcya olivki chasto suprovodzhuyetsya kartopleyu fri Ridshe dodayut chervonij buryak goroh smazhenij chervonij perec smazhenu cibulyu ogirok ta solinnya Ingrediyenti chivito Chivito Rozrizanij chivito V Argentini podibnij buterbrod nazivayut lomito isp lomito PohodzhennyaChivito buv stvorenij v 1944 roci v Punta del Este Istoriya stverdzhuye sho v restorani El Mejillon kliyentka poprosila buterbrod z kozyachim m yasom Kliyentka jmovirno bula z Kordovi girskogo regionu Argentini de kozyache m yaso poshirenij ingrediyent strav Odnak take m yaso bulo ridkistyu v priberezhnomu Urugvayi Ne bazhayuchi rozcharovuvati kliyentku shef restoranu Antonio Karbonara zrobiv buterbrod iz yalovichim stejkom shinkoyu sirom salatom i majonezom VariantiIsnuye kanadijskij chivito isp chivito canadiense prigotovanij z osoblivim kanadijskim bekonom Chivito mozhut podavati na tarilci isp chivito al plato garniruyuchi kreolskim chi rosijskim podibnij do oliv ye salatom abo kartopleyu fri inodi z sousom golf Vechirka chivitoU Maldonado Urugvaj provodyat vechirku chivito blizko do Dnya Maldonado sho vidbuvayetsya 19 zhovtnya Zahodi zazvichaj vklyuchayut degustaciyu yizhi dityachi zahodi katannya na poni ta zhivu muziku Druga taka vechirka bula provedena na ploshi San Fernando 19 21 zhovtnya 2012 r a tretya 17 21 zhovtnya 2013 r PrimitkiCaskey Liz 2010 Knack South American Cooking A Step by Step Guide to Authentic Dishes Made Easy Guilford CT USA Globe Pequot Press s 148 149 ISBN 978 1 59921 918 9 Bernhardson Wayne 2008 Moon Buenos Aires Berkeley CA USA Avalon Travel div of Perseus Books Group s 74 ISBN 978 1 56691 991 3 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite book title Shablon Cite book cite book a Obslugovuvannya CS1 Storinki z parametrom url status ale bez parametra archive url posilannya eater com Arhiv originalu za 7 travnya 2018 Procitovano 8 travnya 2018 explorepartsunknown com 2 travnya 2018 Arhiv originalu za 12 zhovtnya 2020 Procitovano 8 travnya 2018 www tasteatlas com Arhiv originalu za 27 zhovtnya 2020 Procitovano 29 zhovtnya 2020 amer Arhiv originalu za 9 listopada 2020 Procitovano 29 zhovtnya 2020 S L Titania Cia Editorial El Confidencial isp Arhiv originalu za 29 chervnya 2018 Procitovano 29 zhovtnya 2020 Radio Nacional Uruguay Spanish 8 kvitnya 2017 Arhiv originalu za 28 grudnya 2017 Procitovano 27 serpnya 2017 The inventor of the chivito uruguayo has died Spanish 11 listopada 2003 Arhiv originalu za 13 lipnya 2017 Procitovano 27 serpnya 2017 Fajardo Milena Culture Trip Arhiv originalu za 12 zhovtnya 2020 Procitovano 29 zhovtnya 2020 municipiomaldonado gub uy Arhiv originalu za 22 October 2013 Procitovano 8 travnya 2018 Spanish only maldonadonoticias com Arhiv originalu za 5 bereznya 2016 Procitovano 8 travnya 2018 Spanish only maldonadonoticias com Arhiv originalu za 27 serpnya 2017 Procitovano 8 travnya 2018 fmgente com uy Arhiv originalu za 27 serpnya 2017 Procitovano 8 travnya 2018 espectador com Arhiv originalu za 29 zhovtnya 2020 Procitovano 29 zhovtnya 2020

Дата публікації:
Топ