Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Кабосу カ ボ ス або 臭 橙 біноміальна назва лат Citrus sphaerocarpa цитрусовий плід вічнозеленого широколистяного дерева з ро

Цитрус кабосу

Цитрус кабосу

Кабосу (カ ボ ス або 臭 橙; біноміальна назва: лат. Citrus sphaerocarpa) — цитрусовий плід вічнозеленого широколистяного дерева з родини рутових. Популярний в Японії, де його сік використовується у багатьох стравах, особливо з рибою, сашімі та гарячими стравами.

Кабосу
image
Біологічна класифікація
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Розиди (Rosids)
Порядок: Сапіндоцвіті (Sapindales)
Родина: Рутові (Rutaceae)
Рід: Цитрус (Citrus)
Вид:
Кабосу (C. sphaerocarpa)
Біноміальна назва
Citrus sphaerocarpa
[en], nom. nud.

Характеристика

image
Розрізані і цілі кабосу.
image
Зрілий кабосу.

Кабосу — соковитий цитрусовий фрукт, тісно пов’язаний з юдзу. Його сік подібний до лимона, і його використовують замість оцту в деяких японських стравах. Росте на квітучому дереві з гострими колючками. Плоди збирають, коли вони ще зелені, але якщо їм дати дозріти, вони жовтіють. Його часто плутають з подібними цитрусовими, наприклад з судачі, але його легко можна відрізнити за верхівкою плоду, звідки відділяється гінецей — на його місці залишається припідняття у формі тора.

Походження

Кабосу вважається гібридом ічанґа (лат. Citrus cavaleriei) та померанця (лат. Citrus aurantium), який був привезений до Японії, де він набув популярності, з Китаю в період Едо. Він виробляється в більшості районів префектури Оїта, особливо в Такеті та Усукі. В Усукі раніше росло 300-річне дерево кабосу; на сьогодні там існують 200-річні дерева кабосу.

Використання

Сік кабосу кислий і має унікальний аромат. Він використовується в сашімі, рибі, смаженню на грилі, соусі понзу та як альтернатива оцту для японських страв. У префектурі Оїта його також використовують для ароматизації супу місо, локшини та шьочю. Сік кабосу використовується в широкому асортименті продуктів, включаючи приправи, соки, безалкогольні напої, заморожені десерти, закуски, вагасі (японські солодощі), випічку та алкогольні напої.

Коли його додають в корм для риби, поліфеноли кабосу запобігають зміні кольору та запаху корму протягом тривалого часу. Жовтохвіст японський (бурі) та [en](хіраме), вирощені з використанням цього корму, продаються як кабосу бурі та кабосу хіраме в префектурі Оїта.

Виробництво

Національне японське виробництво в 2007 році становило 5185 тонн, зокрема 5019 тонн у префектурі Оїта, 144 тонни у префектурі Айті та 17 тонн у префектурі Міядзакі. Тобто обсяг виробництва префектури Оїта становив 97% національного виробництва.

У виробництві кабосу бувають ліпші та гірші роки; 2009 рік був вдалим, і обсяг виробництва у префектурі Оїта склав близько 6587 тонн, на відміну від 2010, коли він був лише 3623 тонн. У 2011 році виробництво становило 5273 тонн. Основними містами, що виробляють кабосу, є Усукі, Такета, Бунґо-Оно і Кунісакі; усі вони знаходяться в префектурі Оїта.

У популярній культурі

Персонаж на ім'я Каботан був створений за мотивами кабосу для Національної ярмарки озеленення, що відбулася в Оїті в 2003 році. Рада з просування кабосу в Оїті обрала цього персонажа талісманом для кабосу з Оїти після ярмарки. У 2005 році використання Каботану було поширене у префектурі Оїта на весь регіональний розвиток загалом, тобто і на сфери поза межами виробництва кабосу.

Собаку шіба-іну, яка використовується в мемі doge, звати Кабосу, оскільки її власник вважав, що у неї обличчя кругле як кабосу.

Примітки

  1. Цитрус кабосу: інформація на сайті GRIN
  2. Kabosu Citrus. www.specialtyproduce.com. Процитовано 10 січня 2017.
  3. . Ōita Kabosu - Official site. The Ōita Kabosu promotion council. Архів оригіналу за 9 вересня 2016. Процитовано 16 серпня 2014.
  4. - Ōita Press 30 December 2009
  5. - Ōita Press 12 June 2010
  6. 2007 annual specialty fruit production white paper. e-stat.go.jp. Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan. Процитовано 15 серпня 2014.
  7. 2009 Kabosu production in Ōita. e-stat.go.jp. Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan. Процитовано 15 серпня 2014.
  8. 2010 Kabosu production in Ōita. e-stat.go.jp. Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan. Процитовано 15 серпня 2014.
  9. Statistics for Ōita Prefecture. stat.go.jp. Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan. Процитовано 15 серпня 2014.
  10. 2011 Kabosu production in Ōita. e-stat.go.jp. Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan. Процитовано 15 серпня 2014.
  11. Kabotan. Ōita Kabosu - Official Site. The Ōita Kabosu promotion council. Процитовано 15 серпня 2014.
  12. . Ōita Kabosu. Ōita Kabosu - Official site. Архів оригіналу за 5 квітня 2016. Процитовано 15 серпня 2014.
  13. Chayka, Kyle (31 грудня 2013). Wow this is doge. The Verge. Процитовано 3 квітня 2015.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Kabosu カ ボ ス abo 臭 橙 binomialna nazva lat Citrus sphaerocarpa citrusovij plid vichnozelenogo shirokolistyanogo dereva z rodini rutovih Populyarnij v Yaponiyi de jogo sik vikoristovuyetsya u bagatoh stravah osoblivo z riboyu sashimi ta garyachimi stravami KabosuBiologichna klasifikaciyaCarstvo Roslini Plantae Klada Sudinni roslini Tracheophyta Klada Pokritonasinni Angiosperms Klada Evdikoti Eudicots Klada Rozidi Rosids Poryadok Sapindocviti Sapindales Rodina Rutovi Rutaceae Rid Citrus Citrus Vid Kabosu C sphaerocarpa Binomialna nazvaCitrus sphaerocarpa en nom nud HarakteristikaRozrizani i cili kabosu Zrilij kabosu Kabosu sokovitij citrusovij frukt tisno pov yazanij z yudzu Jogo sik podibnij do limona i jogo vikoristovuyut zamist octu v deyakih yaponskih stravah Roste na kvituchomu derevi z gostrimi kolyuchkami Plodi zbirayut koli voni she zeleni ale yaksho yim dati dozriti voni zhovtiyut Jogo chasto plutayut z podibnimi citrusovimi napriklad z sudachi ale jogo legko mozhna vidrizniti za verhivkoyu plodu zvidki viddilyayetsya ginecej na jogo misci zalishayetsya pripidnyattya u formi tora PohodzhennyaKabosu vvazhayetsya gibridom ichanga lat Citrus cavaleriei ta pomerancya lat Citrus aurantium yakij buv privezenij do Yaponiyi de vin nabuv populyarnosti z Kitayu v period Edo Vin viroblyayetsya v bilshosti rajoniv prefekturi Oyita osoblivo v Taketi ta Usuki V Usuki ranishe roslo 300 richne derevo kabosu na sogodni tam isnuyut 200 richni dereva kabosu VikoristannyaSik kabosu kislij i maye unikalnij aromat Vin vikoristovuyetsya v sashimi ribi smazhennyu na grili sousi ponzu ta yak alternativa octu dlya yaponskih strav U prefekturi Oyita jogo takozh vikoristovuyut dlya aromatizaciyi supu miso lokshini ta shochyu Sik kabosu vikoristovuyetsya v shirokomu asortimenti produktiv vklyuchayuchi pripravi soki bezalkogolni napoyi zamorozheni deserti zakuski vagasi yaponski solodoshi vipichku ta alkogolni napoyi Koli jogo dodayut v korm dlya ribi polifenoli kabosu zapobigayut zmini koloru ta zapahu kormu protyagom trivalogo chasu Zhovtohvist yaponskij buri ta en hirame virosheni z vikoristannyam cogo kormu prodayutsya yak kabosu buri ta kabosu hirame v prefekturi Oyita VirobnictvoNacionalne yaponske virobnictvo v 2007 roci stanovilo 5185 tonn zokrema 5019 tonn u prefekturi Oyita 144 tonni u prefekturi Ajti ta 17 tonn u prefekturi Miyadzaki Tobto obsyag virobnictva prefekturi Oyita stanoviv 97 nacionalnogo virobnictva U virobnictvi kabosu buvayut lipshi ta girshi roki 2009 rik buv vdalim i obsyag virobnictva u prefekturi Oyita sklav blizko 6587 tonn na vidminu vid 2010 koli vin buv lishe 3623 tonn U 2011 roci virobnictvo stanovilo 5273 tonn Osnovnimi mistami sho viroblyayut kabosu ye Usuki Taketa Bungo Ono i Kunisaki usi voni znahodyatsya v prefekturi Oyita U populyarnij kulturiPersonazh na im ya Kabotan buv stvorenij za motivami kabosu dlya Nacionalnoyi yarmarki ozelenennya sho vidbulasya v Oyiti v 2003 roci Rada z prosuvannya kabosu v Oyiti obrala cogo personazha talismanom dlya kabosu z Oyiti pislya yarmarki U 2005 roci vikoristannya Kabotanu bulo poshirene u prefekturi Oyita na ves regionalnij rozvitok zagalom tobto i na sferi poza mezhami virobnictva kabosu Sobaku shiba inu yaka vikoristovuyetsya v memi doge zvati Kabosu oskilki yiyi vlasnik vvazhav sho u neyi oblichchya krugle yak kabosu PrimitkiCitrus kabosu informaciya na sajti GRIN Kabosu Citrus www specialtyproduce com Procitovano 10 sichnya 2017 Ōita Kabosu Official site The Ōita Kabosu promotion council Arhiv originalu za 9 veresnya 2016 Procitovano 16 serpnya 2014 Ōita Press 30 December 2009 Ōita Press 12 June 2010 2007 annual specialty fruit production white paper e stat go jp Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan Procitovano 15 serpnya 2014 2009 Kabosu production in Ōita e stat go jp Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan Procitovano 15 serpnya 2014 2010 Kabosu production in Ōita e stat go jp Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan Procitovano 15 serpnya 2014 Statistics for Ōita Prefecture stat go jp Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan Procitovano 15 serpnya 2014 2011 Kabosu production in Ōita e stat go jp Ministry of Internal Affairs and Communications Statistics Bureau of Japan Procitovano 15 serpnya 2014 Kabotan Ōita Kabosu Official Site The Ōita Kabosu promotion council Procitovano 15 serpnya 2014 Ōita Kabosu Ōita Kabosu Official site Arhiv originalu za 5 kvitnya 2016 Procitovano 15 serpnya 2014 Chayka Kyle 31 grudnya 2013 Wow this is doge The Verge Procitovano 3 kvitnya 2015

Дата публікації:
Топ