Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Українська степова біла — порода свиней м'ясо-сального напряму. Одна з найпоширеніших порід свиней в Україні. Виведена у 1925—1935 роках в Асканії-Новій. Затверджена у 1934 році. Розводиться переважно в Херсонській, Запорізькій, Одеській і Миколаївській областях, а також в деяких регіонах Азербайджану, Вірменії, Туркменістану і Молдови.
| Українська степова біла | |
|---|---|
| Походження | |
| Країна |  Україна |
| Поширення | Херсонська, Запорізька, Одеська і Миколаївська області, а також Азербайджан, Вірменія, Туркменістан і Молдова |
| Характерні риси | |
| Риси | білої масті, м'ясо-сального напряму |
Історія виведення
Українська степова біла порода створена у дослідному господарстві Інституту тваринництва «Асканія-Нова» протягом 1966—1992 років колективом вчених на чолі з академіком Івановим М. Ф. Порода виведена простим відтворювальним схрещуванням місцевих білих свиней півдня України з кнурами великої білої породи з наступним добором тварин бажаного типу. Це був перший радянський досвід у розробці нової породи свиней. Робота з виведення української степової білої породи вважається класичною.
Генеалогічна структура породи складається з 15 ліній кнурів і 55 родин свиноматок. У ході виведення цієї породи для закріплення спадкових якостей найкращих тварин над ними здійснювали різні, переважно тісні інбридинги й, одночасно, строго вибраковували одержаних тварин за міцністю конституції й вираженістю бажаних ознак.
Порода була визнана у 1932 році й постійно поліпшувалася. Наприкінці XX століття займала третє місце за чисельністю поголів'я в СРСР.
Характеристика
Українська степова біла порода мало чим зовнішньо відрізняється від великої білої. біла. Тварини міцної будови; голова невелика з дещо опуклим рилом, великі вуха злегка звисають над очима; кістяк більш щільний, тулуб глибокий, довгий, добре вкритий щетиною; лапи міцні, прямі. Жива маса кнурів 310—350 кілограмів (максимальна — 463 кг), свиноматок 230—250 кг.
Плодючість 11—12 поросят ув опоросі (максимальна 25), молочність — 56 кг, маса гнізда в два місяці — 190 кг. Свині цієї породи скороспілі, витривалі, пристосовані до кліматичних і кормових умов українського степу. Добре відгодовуються, дають м'ясо й сало високого ґатунку. Молодняк за інтенсивної м'ясної та беконної відгодівлі досягає живої маси в 100 кілограмів через 197 днів. Середньодобові прирости — 688 грам. Товщина шпику на рівні 6-7 ребер — 30 мм.
Див. також
Джерела
- Українська степова біла порода свиней [ 12 лютого 2017 у Wayback Machine.] // Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
- Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Українська степова біла порода // Товарознавство м'яса. — К. : Центр учбової літератури, 2011. — 164 с. — .
- Ukrainian White Steppe // Animal genetic resources of the USSR. Pigs [ 18 жовтня 2007 у Wayback Machine.] Репозитарій FAO (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Ukrayinska stepova bila poroda svinej m yaso salnogo napryamu Odna z najposhirenishih porid svinej v Ukrayini Vivedena u 1925 1935 rokah v Askaniyi Novij Zatverdzhena u 1934 roci Rozvoditsya perevazhno v Hersonskij Zaporizkij Odeskij i Mikolayivskij oblastyah a takozh v deyakih regionah Azerbajdzhanu Virmeniyi Turkmenistanu i Moldovi Ukrayinska stepova bilaPohodzhennyaKrayina UkrayinaPoshirennyaHersonska Zaporizka Odeska i Mikolayivska oblasti a takozh Azerbajdzhan Virmeniya Turkmenistan i MoldovaHarakterni risiRisibiloyi masti m yaso salnogo napryamuIstoriya vivedennyaUkrayinska stepova bila poroda stvorena u doslidnomu gospodarstvi Institutu tvarinnictva Askaniya Nova protyagom 1966 1992 rokiv kolektivom vchenih na choli z akademikom Ivanovim M F Poroda vivedena prostim vidtvoryuvalnim shreshuvannyam miscevih bilih svinej pivdnya Ukrayini z knurami velikoyi biloyi porodi z nastupnim doborom tvarin bazhanogo tipu Ce buv pershij radyanskij dosvid u rozrobci novoyi porodi svinej Robota z vivedennya ukrayinskoyi stepovoyi biloyi porodi vvazhayetsya klasichnoyu Genealogichna struktura porodi skladayetsya z 15 linij knuriv i 55 rodin svinomatok U hodi vivedennya ciyeyi porodi dlya zakriplennya spadkovih yakostej najkrashih tvarin nad nimi zdijsnyuvali rizni perevazhno tisni inbridingi j odnochasno strogo vibrakovuvali oderzhanih tvarin za micnistyu konstituciyi j virazhenistyu bazhanih oznak Poroda bula viznana u 1932 roci j postijno polipshuvalasya Naprikinci XX stolittya zajmala tretye misce za chiselnistyu pogoliv ya v SRSR HarakteristikaUkrayinska stepova bila poroda malo chim zovnishno vidriznyayetsya vid velikoyi biloyi bila Tvarini micnoyi budovi golova nevelika z desho opuklim rilom veliki vuha zlegka zvisayut nad ochima kistyak bilsh shilnij tulub glibokij dovgij dobre vkritij shetinoyu lapi micni pryami Zhiva masa knuriv 310 350 kilogramiv maksimalna 463 kg svinomatok 230 250 kg Plodyuchist 11 12 porosyat uv oporosi maksimalna 25 molochnist 56 kg masa gnizda v dva misyaci 190 kg Svini ciyeyi porodi skorospili vitrivali pristosovani do klimatichnih i kormovih umov ukrayinskogo stepu Dobre vidgodovuyutsya dayut m yaso j salo visokogo gatunku Molodnyak za intensivnoyi m yasnoyi ta bekonnoyi vidgodivli dosyagaye zhivoyi masi v 100 kilogramiv cherez 197 dniv Serednodobovi prirosti 688 gram Tovshina shpiku na rivni 6 7 reber 30 mm Div takozhPoltavska m yasna poroda Ukrayinska stepova ryaba poroda Ukrayinska m yasna poroda Velika bila poroda Mangalicya LandrasDzherelaUkrayinska stepova bila poroda svinej 12 lyutogo 2017 u Wayback Machine Ukrayinska radyanska enciklopediya u 12 t gol red M P Bazhan redkol O K Antonov ta in 2 ge vid K Golovna redakciya URE 1974 1985 G O Birta Yu G Burgu Ukrayinska stepova bila poroda Tovaroznavstvo m yasa K Centr uchbovoyi literaturi 2011 164 s ISBN 978 611 01 0251 3 Ukrainian White Steppe Animal genetic resources of the USSR Pigs 18 zhovtnya 2007 u Wayback Machine Repozitarij FAO angl