Тарт дру жок англ Maids of honour tart або ті стечко дру жок англ Maids of honour cake традиційний англійський десерт ті

Тарт дру́жок (англ. Maids of honour tart) або ті́стечко дру́жок (англ. Maids of honour cake) — традиційний англійський десерт, тістечко у вигляді горщику з листкового тіста (тарт) із сирним зерном. Існують рецепти з додаванням джему, мигдалю та мускатнику, а також лимонного курду або заварного крему. Традиційно тістечко складалося з листкового тіста, наповненого підсолодженими сирними згустками (сирне зерно).

Тарт дружок
Оригінальні тістечка дружок
Тип	десерт
Походження	Англія: Суррей
Час появи	XVI століття
Необхідні компоненти	яйця, борошно, молоко, сирне зерно
Зазвичай використовувані компоненти	джем, мигдаль, мускатник, лимонний або заварний крем
Схожі страви	Велика Британія: заварний тарт

Згадка про тарт датується епохою правління короля Генріха VIII, коли він побачив, як дружки королеви їли невідомі тістечка. Він попросив спробувати одне з тістечок, і вони сподобалися йому. Король назвав тістечка на честь дружок королеви. За деякими версіями, король пішов ще далі та ув'язнив дружку, яка приготувала тістечка, аби вона готувала їх виключно для короля. Проте існує інша версія: тарт назвали на честь Анни Болейн, яка й робила ці тістечка для Генріха VIII.

Чайна «The Original Maids of Honour» у К'ю (Лондон) відома з XVIII сторіччя та була відкрита саме для продажу цих тістечок.

Див. також

Примітки

. The Original Maids of Honour. Архів оригіналу за 2 лютого 2014. Процитовано 29 січня 2014.
Hassall, Maurice. A Cook's Tour of England. Power Publishing. с. 243. ISBN .
Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. Сезон 1. Епізод 3 (English) . 24 січня 2014. Подія сталася на 21:12. Channel 4. Процитовано 29 січня 2014. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |city= ()
Darra Goldstein, ред. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. с. 809. ISBN .
Borich, Kathy (2003). Appetite for Murder: A Mystery Lover's Cookbook. Virtualbookworm Publishing. с. 55. ISBN .
Richardson, Bruce (1997). The Great Tea Rooms of Britain. BENJAMIN PRESS. с. 61. ISBN .
Carrier, Rhonda (2009). Frommer's London with Kids. John Wiley & Sons. с. 122. ISBN .

[TOMoH-1] . The Original Maids of Honour. Архів оригіналу за 2 лютого 2014. Процитовано 29 січня 2014.

[2] Hassall, Maurice. A Cook's Tour of England. Power Publishing. с. 243. ISBN .

[3] Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. Сезон 1. Епізод 3 (English) . 24 січня 2014. Подія сталася на 21:12. Channel 4. Процитовано 29 січня 2014. {{}}: Cite має пустий невідомий параметр: |city= ()

[oxford-4] Darra Goldstein, ред. (2015). The Oxford Companion to Sugar and Sweets. Oxford University Press. с. 809. ISBN .

[5] Borich, Kathy (2003). Appetite for Murder: A Mystery Lover's Cookbook. Virtualbookworm Publishing. с. 55. ISBN .

[6] Richardson, Bruce (1997). The Great Tea Rooms of Britain. BENJAMIN PRESS. с. 61. ISBN .

[Frommers-7] Carrier, Rhonda (2009). Frommer's London with Kids. John Wiley & Sons. с. 122. ISBN .