Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Танінова кислота — комерційна форма таніну, належить до групи поліфенолів. Дубильна речовина. Є слабкою кислотою (pKa близько 10) завдяки фенольним групам. Хімічна формула танінової кислоти — C76H52O46, що відповідає декагалоілглюкозі, але в реальності є сумішшю різних полігалоілів глюкози і полігалоілів естерів хінної кислоти, де кількість галатових залишків варіюється від 2 до 12, в залежності від того, з якої сировини вона зроблена. Танінова кислота зазвичай добувається з таких рослин як тара ([en], родина цезальпінієвих), сумах китайський ([en]), і сумах дубильний (Rhus coriaria).
| Танінова кислота | |
|---|---|
 | |
| Назва за IUPAC | 2,3-dihydroxy-5-({[(2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5,6-tetrakis({3,4-dihydroxy-5-[(3,4,5-trihydroxyphenyl)carbonyloxy]phenyl}carbonyloxy)oxan-2-yl]methoxy}carbonyl)phenyl 3,4,5-trihydroxybenzoate |
| Інші назви | Acidum tannicum Галотанінова кислота Кверцитанінова кислота Пента-м-дігалоилглюкоза |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 1401-55-4 |
| PubChem | 16129878 |
| Номер EINECS | 215-753-2 |
| DrugBank | DB09372 |
| KEGG | C13452 |
| ChEBI | 75211 |
| SMILES | Oc1cc(cc(O)c1O)C(=O)Oc1cc(cc(O)c1O)C(=O)OC[C@H]1O[C@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@@H](OC(=O)c2cc(O)c(O)c(OC(=O)c3cc(O)c(O)c(O)c3)c2)[C@@H]1OC(=O)c1cc(O)c(O)c(OC(=O)c2cc(O)c(O)c(O)c2)c1 |
| InChI | InChI=1S/C76H52O46/c77-32-1-22(2-33(78)53(32)92)67(103)113-47-16-27(11-42(87)58(47)97)66(102)112-21-52-63(119-72(108)28-12-43(88)59(98)48(17-28)114-68(104)23-3-34(79)54(93)35(80)4-23)64(120-73(109)29-13-44(89)60(99)49(18-29)115-69(105)24-5-36(81)55(94)37(82)6-24)65(121-74(110)30-14-45(90)61(100)50(19-30)116-70(106)25-7-38(83)56(95)39(84)8-25)76(118-52)122-75(111)31-15-46(91)62(101)51(20-31)117-71(107)26-9-40(85)57(96)41(86)10-26/h1-20,52,63-65,76-101H,21H2/t52-,63-,64+,65-,76+/m1/s1 |
| Номер Бельштейна | 8186386 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C76H52O46 |
| Молярна маса | 1701,2 г/моль |
| Зовнішній вигляд | Жовтий, або світло-коричневий порошок |
| Густина | 2.12 г/л |
| Тпл | 218 °C |
| Розчинність (вода) | 250 г/л |
| Кислотність (pKa) | 10 |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Примітки картки | |
Двома розповсюдженими формами танінової кислоти є галотанінова (галодубильна), що знайдена у дубових галах і кверцитанінова (дубодубильна) кислота, що отримується з дубової кори.
Оскільки танінова кислота належить до танінів, ці два терміни часто плутають. У тому числі це розповсюджується на зелений і чорний чай, що містять таніни, але не містять танінової кислоти.
Використання
- Є базовим інгредієнтом, що використовується при фарбуванні деревини. У таких видах деревини як дуб, горіх і махагоні вона вже присутня в достатній кількості, в інші вона додається окремо. Танінова кислота, що присутня в корі секвої захищає її від пожеж, термітів і гниття.
- Використовується як при фарбуванні целюлозних волокон, наприклад, бавовни.
- Використовується для видалення фарби при пранні.
- Використовується для захисту металевих виробів від корозії. Така обробка є дуже ефективною, але залишає сліди на поверхні металу, тому не завжди може бути використана.
- Широко використовується в харчовій промисловості для кларифікації (фільтрації твердих частинок) пива, а також як ароматизатор для напоїв і соків. Також застосовується у виноробстві, де вона є важливим натуральним стабілізатором кольору і смаковою домішкою.
- Використовується в фармацевтичній промисловості для виробництва таннату алюмінію, що використовується як протидіарейний препарат. Також солі танінової кислоти використовуються як антигістамінні і протикашльові засоби.
Примітки
- Таниновая кислота(рос.)
- L'Energie Homo-Hydrogne(фр.)
- Gallotannic Acid(англ.)
- Pettinga, C. (1979). Darvon safety. Science. Т. 204, № 4388. с. 6. Bibcode:1979Sci...204....6P. doi:10.1126/science.432625. PMID 432625.
- What is Tannic Acid?(англ.)
- Uses of Tannic Acid(англ.)
- TANNIC ACID OVERVIEW INFORMATION(англ.)
Посилання
TANNIC ACID
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Taninova kislota komercijna forma taninu nalezhit do grupi polifenoliv Dubilna rechovina Ye slabkoyu kislotoyu pKa blizko 10 zavdyaki fenolnim grupam Himichna formula taninovoyi kisloti C76H52O46 sho vidpovidaye dekagaloilglyukozi ale v realnosti ye sumishshyu riznih poligaloiliv glyukozi i poligaloiliv esteriv hinnoyi kisloti de kilkist galatovih zalishkiv variyuyetsya vid 2 do 12 v zalezhnosti vid togo z yakoyi sirovini vona zroblena Taninova kislota zazvichaj dobuvayetsya z takih roslin yak tara en rodina cezalpiniyevih sumah kitajskij en i sumah dubilnij Rhus coriaria Taninova kislota Nazva za IUPAC 2 3 dihydroxy 5 2R 3R 4S 5R 6R 3 4 5 6 tetrakis 3 4 dihydroxy 5 3 4 5 trihydroxyphenyl carbonyloxy phenyl carbonyloxy oxan 2 yl methoxy carbonyl phenyl 3 4 5 trihydroxybenzoate Inshi nazvi Acidum tannicum Galotaninova kislota Kvercitaninova kislota Penta m digaloilglyukoza Identifikatori Nomer CAS 1401 55 4PubChem 16129878Nomer EINECS 215 753 2DrugBank DB09372KEGG C13452ChEBI 75211SMILES Oc1cc cc O c1O C O Oc1cc cc O c1O C O OC C H 1O C H OC O c2cc O c O c OC O c3cc O c O c O c3 c2 C H OC O c2cc O c O c OC O c3cc O c O c O c3 c2 C H OC O c2cc O c O c OC O c3cc O c O c O c3 c2 C H 1OC O c1cc O c O c OC O c2cc O c O c O c2 c1InChI InChI 1S C76H52O46 c77 32 1 22 2 33 78 53 32 92 67 103 113 47 16 27 11 42 87 58 47 97 66 102 112 21 52 63 119 72 108 28 12 43 88 59 98 48 17 28 114 68 104 23 3 34 79 54 93 35 80 4 23 64 120 73 109 29 13 44 89 60 99 49 18 29 115 69 105 24 5 36 81 55 94 37 82 6 24 65 121 74 110 30 14 45 90 61 100 50 19 30 116 70 106 25 7 38 83 56 95 39 84 8 25 76 118 52 122 75 111 31 15 46 91 62 101 51 20 31 117 71 107 26 9 40 85 57 96 41 86 10 26 h1 20 52 63 65 76 101H 21H2 t52 63 64 65 76 m1 s1Nomer Belshtejna 8186386 Vlastivosti Molekulyarna formula C76H52O46 Molyarna masa 1701 2 g mol Zovnishnij viglyad Zhovtij abo svitlo korichnevij poroshok Gustina 2 12 g l Tpl 218 C Rozchinnist voda 250 g l Kislotnist pKa 10 Yaksho ne zaznacheno inshe dani navedeno dlya rechovin u standartnomu stani za 25 C 100 kPa Instrukciya z vikoristannya shablonu Primitki kartki Plyashka taninovoyi kisloti vodnij rozchin Dvoma rozpovsyudzhenimi formami taninovoyi kisloti ye galotaninova galodubilna sho znajdena u dubovih galah i kvercitaninova dubodubilna kislota sho otrimuyetsya z dubovoyi kori Oskilki taninova kislota nalezhit do taniniv ci dva termini chasto plutayut U tomu chisli ce rozpovsyudzhuyetsya na zelenij i chornij chaj sho mistyat tanini ale ne mistyat taninovoyi kisloti VikoristannyaYe bazovim ingrediyentom sho vikoristovuyetsya pri farbuvanni derevini U takih vidah derevini yak dub gorih i mahagoni vona vzhe prisutnya v dostatnij kilkosti v inshi vona dodayetsya okremo Taninova kislota sho prisutnya v kori sekvoyi zahishaye yiyi vid pozhezh termitiv i gnittya Vikoristovuyetsya yak pri farbuvanni celyuloznih volokon napriklad bavovni Vikoristovuyetsya dlya vidalennya farbi pri pranni Vikoristovuyetsya dlya zahistu metalevih virobiv vid koroziyi Taka obrobka ye duzhe efektivnoyu ale zalishaye slidi na poverhni metalu tomu ne zavzhdi mozhe buti vikoristana Shiroko vikoristovuyetsya v harchovij promislovosti dlya klarifikaciyi filtraciyi tverdih chastinok piva a takozh yak aromatizator dlya napoyiv i sokiv Takozh zastosovuyetsya u vinorobstvi de vona ye vazhlivim naturalnim stabilizatorom koloru i smakovoyu domishkoyu Vikoristovuyetsya v farmacevtichnij promislovosti dlya virobnictva tannatu alyuminiyu sho vikoristovuyetsya yak protidiarejnij preparat Takozh soli taninovoyi kisloti vikoristovuyutsya yak antigistaminni i protikashlovi zasobi PrimitkiTaninovaya kislota ros L Energie Homo Hydrogne fr Gallotannic Acid angl Pettinga C 1979 Darvon safety Science T 204 4388 s 6 Bibcode 1979Sci 204 6P doi 10 1126 science 432625 PMID 432625 What is Tannic Acid angl Uses of Tannic Acid angl TANNIC ACID OVERVIEW INFORMATION angl PosilannyaTANNIC ACID