Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Срірача, сірача, шрираша (тай. ศรีราชา) — вид соусу з червоного перцю, оцту, часнику, цукру і солі.
Назва
Отримав ім'я за назвою міста у провінції Чонбурі, Таїланд, де він вперше був виготовлений.
Історія
Існує кілька версій щодо походження соусу. Одна з них приписує рецепт срірачі жінці з міста Сі Рача Thanom Chakkapak у 1930. Інша говорить, що соус зробили працівники з М'янми. Відповідно до інтерв'ю продавчині магазину Thawat Wiphisamakun на прізвисько Ah Pae через якийсь час інший покупець Kimsua Thimkrachang почав масово викуповувати оцет, перець та інші інгредієнти і виготовляти свій соус під назвою «Si Racha Phanich».
Використання
Подається як дип-соус (нам пхрік) до морепродуктів у Таїланді. Додається при приготуванні супу йентафу. У В'єтнамі застосовується як приправа до пхо, смаженої локшини, спрінг-ролів.
В США його інколи називають півнячим соусом (англ. rooster sauce) через зображення півня на етикетці. Виробництво соусу у 1980 роках в США розпочав емігрант із В'єтнаму Давід Трен (David Tran). Багато фастфудів запровадили срірачу у своє меню (Wendy's, , , Jack in the Box, McDonald's, Subway, Taco Bell, , , Chick-fil-a, , , Starbucks та Burger King).
У культурі
У 2013 році Гріффін Гаммонд випустив документальний фільм Срірача про походження та виробництво соусу.
Примітки
- Edge, John T. (англ.). Архів оригіналу за 14 жовтня 2017. Процитовано 17 жовтня 2018.
- . The Spruce Eats. Архів оригіналу за 28 січня 2017. Процитовано 17 жовтня 2018.
- . www.bloomberg.com. Архів оригіналу за 17 жовтня 2018. Процитовано 17 жовтня 2018.
- Anderson, L. V. (12 грудня 2013). . Slate (амер.). ISSN 1091-2339. Архів оригіналу за 17 жовтня 2018. Процитовано 17 жовтня 2018.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sriracha siracha shrirasha taj sriracha vid sousu z chervonogo percyu octu chasniku cukru i soli Sriracha na stoli z moreproduktamiNazvaSriracha v plyashci Otrimav im ya za nazvoyu mista u provinciyi Chonburi Tayiland de vin vpershe buv vigotovlenij IstoriyaIsnuye kilka versij shodo pohodzhennya sousu Odna z nih pripisuye recept srirachi zhinci z mista Si Racha Thanom Chakkapak u 1930 Insha govorit sho sous zrobili pracivniki z M yanmi Vidpovidno do interv yu prodavchini magazinu Thawat Wiphisamakun na prizvisko Ah Pae cherez yakijs chas inshij pokupec Kimsua Thimkrachang pochav masovo vikupovuvati ocet perec ta inshi ingrediyenti i vigotovlyati svij sous pid nazvoyu Si Racha Phanich VikoristannyaPodayetsya yak dip sous nam phrik do moreproduktiv u Tayilandi Dodayetsya pri prigotuvanni supu jentafu U V yetnami zastosovuyetsya yak priprava do pho smazhenoyi lokshini spring roliv V SShA jogo inkoli nazivayut pivnyachim sousom angl rooster sauce cherez zobrazhennya pivnya na etiketci Virobnictvo sousu u 1980 rokah v SShA rozpochav emigrant iz V yetnamu David Tren David Tran Bagato fastfudiv zaprovadili srirachu u svoye menyu Wendy s Jack in the Box McDonald s Subway Taco Bell Chick fil a Starbucks ta Burger King U kulturiU 2013 roci Griffin Gammond vipustiv dokumentalnij film Sriracha pro pohodzhennya ta virobnictvo sousu PrimitkiEdge John T angl Arhiv originalu za 14 zhovtnya 2017 Procitovano 17 zhovtnya 2018 The Spruce Eats Arhiv originalu za 28 sichnya 2017 Procitovano 17 zhovtnya 2018 www bloomberg com Arhiv originalu za 17 zhovtnya 2018 Procitovano 17 zhovtnya 2018 Anderson L V 12 grudnya 2013 Slate amer ISSN 1091 2339 Arhiv originalu za 17 zhovtnya 2018 Procitovano 17 zhovtnya 2018