Соковижима́лка, соківниця, соковидавлювач, соковичавлювач, соковитиска́ч, сокочави́ль, сокодавилка, соковичавниця — пристрій для вичавлювання соку з фруктів, ягід і овочів. Зазвичай, являє собою простий прес для плодів.
Соковижималка | |
Джерело енергії | d і електрика |
---|---|
Соковижималка у Вікісховищі |
Види соковижималок
Залежно від будови розрізняють ручні, механічні та електричні соковижималки.
Ручні
Ручні соковижималки є найпростішим способом отримання соку з плодів цитрусових рослин. Ручний шнековий сокочавиль «Струмок» — призначений для отримання соків з м'якоттю із томатів, яблук, смородини, винограду, а також пюре зі слив і абрикос. Принцип роботи багато в чому нагадує ручну м'ясорубку.
Механічні
Будова механічних соковижималок має дещо складніший характер (див. малюнок). Для віджимання соку використовується важіль, який створює необхідний тиск.
Електричні
Електричні соковижималки як привід використовують електричні двигуни, що призводять в обертання тертку, яка подрібнює м'якоть фруктів і овочів, і сепараційні сітку, що пропускає сік під дією відцентрової сили й затримує тверді частинки. Далі сік стікає в склянку, будова якого дозволяє відокремити сік від піни, що утворюється в процесі віджимання. Видалення твердого залишку виробляється або вручну (за допомогою спеціальних лопаток-екстракторів) або автоматично (під дією відцентрової сили) при використанні сепараційної сітки у вигляді зрізаного конуса. Електричні соковижималки бувають декількох видів:
- Побутові
- Професійні
- Промислові
Побутові соковижималки в основному призначені для використання в домашніх умовах і не призначені для виробництва великого обсягу свіжовичавленого соку. Професійні сокодавилки найчастіше використовують на підприємствах громадського харчування та в розважальних закладах. Вони розраховані на виробництво великого обсягу соку і відрізняються підвищеною надійністю і продуктивністю. Промислові соковижималки застосовують на підприємствах, що займаються переробленням фруктів та отримання соку в промислових масштабах. Соковижималки поділяються на універсальні (відцентрові) і соковитискачі для цитрусових. Соковижималки для цитрусових призначені для отримання соку з апельсинів, мандаринів, грейпфрутів, лимонів та інших фруктів родини цитрусових. Універсальні соковижималки допоможуть отримати сік з майже всіх плодів, ягід і овочів, за винятком тих, чия подрібнений м'якуш має густу в'язку консистенцію (чорна смородина, банани тощо).
Джерела
- Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Київ — Львів, 1913.
Див. також
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Соковижималка |
Примітки
- Соковижималка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- Соковижималка - Як перекладається слово Соковижималка українською. Словотвір (укр.). 20 серпня 2015. Процитовано 12 серпня 2021.
- Пошук. Російсько-українські словники (укр.). 27 жовтня 2009. Процитовано 12 серпня 2021.
- Русско-украинский политехнический словарь.
- Караванський С. Російсько-український словник складної лексики. — К. : Академія, 1998. — 710 с.
- Соковичавниця і соковижималка. onlinecorrector.com.ua. Onlinecorrector. Процитовано 21 липня 2018.
Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя. Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її. |
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Sokovizhima lka sokivnicya sokovidavlyuvach sokovichavlyuvach sokovitiska ch sokochavi l sokodavilka sokovichavnicya pristrij dlya vichavlyuvannya soku z fruktiv yagid i ovochiv Zazvichaj yavlyaye soboyu prostij pres dlya plodiv SokovizhimalkaDzherelo energiyid i elektrika Sokovizhimalka u VikishovishiElektrichna sokovizhimalka Ruchna sokovizhimalka dlya citrusovih Profesijnij pres dlya citrusovih Vidi sokovizhimalokZalezhno vid budovi rozriznyayut ruchni mehanichni ta elektrichni sokovizhimalki Ruchni Ruchni sokovizhimalki ye najprostishim sposobom otrimannya soku z plodiv citrusovih roslin Ruchnij shnekovij sokochavil Strumok priznachenij dlya otrimannya sokiv z m yakottyu iz tomativ yabluk smorodini vinogradu a takozh pyure zi sliv i abrikos Princip roboti bagato v chomu nagaduye ruchnu m yasorubku Mehanichni Budova mehanichnih sokovizhimalok maye desho skladnishij harakter div malyunok Dlya vidzhimannya soku vikoristovuyetsya vazhil yakij stvoryuye neobhidnij tisk Elektrichni Elektrichni sokovizhimalki yak privid vikoristovuyut elektrichni dviguni sho prizvodyat v obertannya tertku yaka podribnyuye m yakot fruktiv i ovochiv i separacijni sitku sho propuskaye sik pid diyeyu vidcentrovoyi sili j zatrimuye tverdi chastinki Dali sik stikaye v sklyanku budova yakogo dozvolyaye vidokremiti sik vid pini sho utvoryuyetsya v procesi vidzhimannya Vidalennya tverdogo zalishku viroblyayetsya abo vruchnu za dopomogoyu specialnih lopatok ekstraktoriv abo avtomatichno pid diyeyu vidcentrovoyi sili pri vikoristanni separacijnoyi sitki u viglyadi zrizanogo konusa Elektrichni sokovizhimalki buvayut dekilkoh vidiv Pobutovi Profesijni Promislovi Pobutovi sokovizhimalki v osnovnomu priznacheni dlya vikoristannya v domashnih umovah i ne priznacheni dlya virobnictva velikogo obsyagu svizhovichavlenogo soku Profesijni sokodavilki najchastishe vikoristovuyut na pidpriyemstvah gromadskogo harchuvannya ta v rozvazhalnih zakladah Voni rozrahovani na virobnictvo velikogo obsyagu soku i vidriznyayutsya pidvishenoyu nadijnistyu i produktivnistyu Promislovi sokovizhimalki zastosovuyut na pidpriyemstvah sho zajmayutsya pereroblennyam fruktiv ta otrimannya soku v promislovih masshtabah Sokovizhimalki podilyayutsya na universalni vidcentrovi i sokovitiskachi dlya citrusovih Sokovizhimalki dlya citrusovih priznacheni dlya otrimannya soku z apelsiniv mandariniv grejpfrutiv limoniv ta inshih fruktiv rodini citrusovih Universalni sokovizhimalki dopomozhut otrimati sik z majzhe vsih plodiv yagid i ovochiv za vinyatkom tih chiya podribnenij m yakush maye gustu v yazku konsistenciyu chorna smorodina banani tosho DzherelaKlinovecka Z Stravi j napitki na Ukrayini Kiyiv Lviv 1913 Div takozhVikishovishe maye multimedijni dani za temoyu SokovizhimalkaSik Pobutova tehnikaPrimitkiSokovizhimalka Slovnik ukrayinskoyi movi v 11 t Kiyiv Naukova dumka 1970 1980 Sokovizhimalka Yak perekladayetsya slovo Sokovizhimalka ukrayinskoyu Slovotvir ukr 20 serpnya 2015 Procitovano 12 serpnya 2021 Poshuk Rosijsko ukrayinski slovniki ukr 27 zhovtnya 2009 Procitovano 12 serpnya 2021 Russko ukrainskij politehnicheskij slovar Karavanskij S Rosijsko ukrayinskij slovnik skladnoyi leksiki K Akademiya 1998 710 s Sokovichavnicya i sokovizhimalka onlinecorrector com ua Onlinecorrector Procitovano 21 lipnya 2018 Ce nezavershena stattya pro posud ta kuhonne priladdya Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi