Симіт (тур. simit, арамейська: qeluro/qelora), також Кулурі (koulouri (грец. κουλούρι), đevrek (серб. ђеврек), gjevrek (мак. ѓеврек) або gevrek (болг. геврек)) — круглий бублик з кунжутом, який розповсюджений в Туреччині, а також в Греції, Сербії, Болгарії та інших частинах Балкан і Середнього Сходу, наприклад, в Лівані. Характеристики симіту (розмір, хрусткість тощо) відрізняються в різних регіонах. У місті Ізмір симіт відомий як «gevrek», (тур. хрусткий), хоча він дуже схожий на стамбульський різновид.
Симіт звичайно подається окремо або з желе, джемом або сиром на сніданок до чаю.
Симіти часто продають вуличні торгівці, які або везуть їх на тачці, або несуть у лотку на голові, або несуть їх на палиці в руках.
Якщо ви спитаєте турка, який живе далеко від Туреччини, назвати 5 найменувань їжі, яких йому бракує найбільше, він неодмінно згадає симіт.
В США симіт також відомий як Turkish bagel (турецький бейгл).
Дуже важлива складова симіту — «пекмез» або «дошаб» — уварений на водяній бані виноградний, абрикосовий або шовковичний соки до стану густого соусу.
Див. також
Примітки
- Raisfeld, Robin and Rob Patronite (18 жовтня 2009). . New York Magazine. Архів оригіналу за 18 серпня 2016. Процитовано 29 березня 2010.
Посилання
- http://www.zarubejye.com/tour/tour37.htm [ 13 травня 2012 у Wayback Machine.] - стаття «Смачна визначна пам'ятка Стамбула — симіт» (рос.)
- http://www.azcookbook.com/turkish-sesame-ring-simit/ [ 14 квітня 2012 у Wayback Machine.] - стаття «Турецьке сезамове кільце (Симіт)» (англ.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Simit tur simit aramejska qeluro qelora takozh Kuluri koulouri grec koyloyri đevrek serb ђevrek gjevrek mak ѓevrek abo gevrek bolg gevrek kruglij bublik z kunzhutom yakij rozpovsyudzhenij v Turechchini a takozh v Greciyi Serbiyi Bolgariyi ta inshih chastinah Balkan i Serednogo Shodu napriklad v Livani Harakteristiki simitu rozmir hrustkist tosho vidriznyayutsya v riznih regionah U misti Izmir simit vidomij yak gevrek tur hrustkij hocha vin duzhe shozhij na stambulskij riznovid Simit u Stambuli Simit zvichajno podayetsya okremo abo z zhele dzhemom abo sirom na snidanok do chayu Simiti chasto prodayut vulichni torgivci yaki abo vezut yih na tachci abo nesut u lotku na golovi abo nesut yih na palici v rukah Yaksho vi spitayete turka yakij zhive daleko vid Turechchini nazvati 5 najmenuvan yizhi yakih jomu brakuye najbilshe vin neodminno zgadaye simit V SShA simit takozh vidomij yak Turkish bagel tureckij bejgl Duzhe vazhliva skladova simitu pekmez abo doshab uvarenij na vodyanij bani vinogradnij abrikosovij abo shovkovichnij soki do stanu gustogo sousu Div takozhBejgl BublikPrimitkiRaisfeld Robin and Rob Patronite 18 zhovtnya 2009 New York Magazine Arhiv originalu za 18 serpnya 2016 Procitovano 29 bereznya 2010 Posilannyahttp www zarubejye com tour tour37 htm 13 travnya 2012 u Wayback Machine stattya Smachna viznachna pam yatka Stambula simit ros http www azcookbook com turkish sesame ring simit 14 kvitnya 2012 u Wayback Machine stattya Turecke sezamove kilce Simit angl