Салчипапа (ісп. salchipapa або salchipapas) — перуанська фаст-фуд-страва, зазвичай вживається як вулична їжа, як правило, складається з тонко нарізаних смажених яловичих сосисок або ковбаси, картоплі фрі, з . Назва страви, це контамінація від іспанського слова salchicha (ковбаса/сосиски) та papa (картопля). Страва подається з різними соусами, такими як кетчуп та гірчиця, crema de aceituna (оливковий соус), а також ахі або перець чилі. Іноді зверху додають смажене яйце або сир; його також можна подавати з помідорами та салатом, прикрашати орегано.
Тип | гарнір |
---|---|
Необхідні компоненти | Картопля фрі, ковбаски з яловичини, соус (зазвичай кетчуп і гірчиця), перець чилі |
|
Історія
Салчипапа була винайдена як вулична їжа в Лімі, Перу. З роками страва поширилася по всьому Перу. У Латинській Америці популярність цієї страви вийшла за межі перуанської кухні, і тепер вона також типова для еквадорської та болівійської кухні. Страва також продається на аргентинських вулицях та ринках. Страва продовжує розширюватися через імміграцію з Болівії до аргентинських, колумбійських та перуанських ресторанів у США та Чилі. Є варіант, відомий як «черіпапас» (приготовлений із чорізо замість ковбаси). Їх також можна знайти у Мексиці.
Галерея
- Страва салчипапа увійшла в різні латиноамериканські кухні
- Деякі ресторани змінюють рецепт салчипапи, щоб покращити традиційну вуличну їжу
- Вживання салчипапи залишається високим у міських секторах Ліми
- Велика кількість калорій у салчипапах викликає занепокоєння захисників громадського здоров'я
Примітки
- Dan Perlman (2009). SaltShaker Spanish-English-Spanish Food & Wine Dictionary - Second Edition. Lulu.com. Архів оригіналу за 13 грудня 2021. Процитовано 17 січня 2023.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Nemaye perevirenih versij ciyeyi storinki jmovirno yiyi she ne pereviryali na vidpovidnist pravilam proektu Salchipapa isp salchipapa abo salchipapas peruanska fast fud strava zazvichaj vzhivayetsya yak vulichna yizha yak pravilo skladayetsya z tonko narizanih smazhenih yalovichih sosisok abo kovbasi kartopli fri z kapustyanim salatom 1 Nazva stravi ce kontaminaciya vid ispanskogo slova salchicha kovbasa sosiski ta papa kartoplya Strava podayetsya z riznimi sousami takimi yak ketchup ta girchicya crema de aceituna olivkovij sous a takozh ahi abo perec chili Inodi zverhu dodayut smazhene yajce abo sir jogo takozh mozhna podavati z pomidorami ta salatom prikrashati oregano SalchipapaTipgarnirNeobhidni komponentiKartoplya fri kovbaski z yalovichini sous zazvichaj ketchup i girchicya perec chili Mediafajli u VikishovishiIstoriyared Salchipapa bula vinajdena yak vulichna yizha v Limi Peru Z rokami strava poshirilasya po vsomu Peru U Latinskij Americi populyarnist ciyeyi stravi vijshla za mezhi peruanskoyi kuhni i teper vona takozh tipova dlya ekvadorskoyi ta bolivijskoyi kuhni Strava takozh prodayetsya na argentinskih vulicyah ta rinkah Strava prodovzhuye rozshiryuvatisya cherez immigraciyu z Boliviyi do argentinskih kolumbijskih ta peruanskih restoraniv u SShA ta Chili Ye variant vidomij yak cheripapas prigotovlenij iz chorizo zamist kovbasi Yih takozh mozhna znajti u Meksici Galereyared nbsp Strava salchipapa uvijshla v rizni latinoamerikanski kuhni nbsp Deyaki restorani zminyuyut recept salchipapi shob pokrashiti tradicijnu vulichnu yizhu nbsp Vzhivannya salchipapi zalishayetsya visokim u miskih sektorah Limi nbsp Velika kilkist kalorij u salchipapah viklikaye zanepokoyennya zahisnikiv gromadskogo zdorov yaPrimitkired Dan Perlman 2009 SaltShaker Spanish English Spanish Food amp Wine Dictionary Second Edition Lulu com Arhiv originalu za 13 grudnya 2021 Procitovano 17 sichnya 2023 Otrimano z https uk wikipedia org wiki Salchipapa