Azərbaycanca
Беларускі
Dansk
Deutsch
Española
Français
Indonesia
Italiana
日本語
Қазақ
Lietuvos
Nederlands
Português
Русский
සිංහල
แบบไทย
Türkçe
Українська
中國人
United State
Afrikaans
Пшеничне пиво (нім. Weizenbier) — це пиво з вмістом алкоголю, як правило, від 5 до 5,4%, яке варять з використанням великої частки пшениці. Пшеничне пиво часто містить також підсолоджений ячмінь. Додавання пшениці надає пшеничному пиву легкого аромату і блідого кольору. Пшеничне пиво зазвичай виробляють за технологією верхнього бродіння (відповідно до законодавства Німеччини додержання цієї технології є обов'язковим для виробництва пшеничного пива). Пшеничне пиво вирізняється кремовою текстурою і солодким ароматом, а деякі марки мають відтінки банана і гвоздики.
Сорти пшеничного пива
Двома найбільш розповсюдженими сортами пшеничного пива є бельгійське witbier і німецьке Weißbier.
Бельгійське witbier («біле пиво») набуло своєї назви від дріжджів, що плавають у пиві і надають йому білуватого кольору. До бельгійського білого пива часто додають спеції, такі як коріандр або цедру гіркого апельсина, що надає цьому пиву легкого фруктового аромату. До того ж це пиво часто виробляють з сирої непідсолодженої пшениці, тоді як в інших сортах пшеничного пива використовують підсолоджену пшеницю.
Німецьке пшеничне пиво добре знане в усій країні. Його найменування змінюється від Weizen у західних (земля Баден-Вюртемберґ) і північних регіонах до Weißbier або Weiße у Баварії. Найменування Hefeweizen (нім.: «дріжджі і пшениця») використовується для позначення сорту пшеничного пива, яке розливають у пляшки, не піддаючи його фільтрації, завдяки чому дріжджі і далі впливають на пиво.
Hefeweizen
Hefeweizen є німецьким сортом пшеничного пива, з якого не відфільтровують дріжджі. Пиво Kristallweizen (чисте), Dunkelweizen (темне) і Weizenstarkbier (що також відоме як Weizenbock і має більший вміст алкоголю) вважають справжнім Hefeweizen лише у тому разі, коли їх не було піддано фільтрації. Завдяки процесу фільтрації пиво Kristallweizen позбавляється не лише дріжджів, але і пшеничних протеїнів, що роблять пиво Hefeweizen мутним.
Для позначення пива Hefeweizen можуть використовуватися і такі позначення, як Hefeweißbier, іноді — Weißbier, Hefeweiße, Weizenstarkbier (вважається Hefeweizen, лише якщо його не було піддано фільтрації).
Існують різні способи виробництва пива Hefeweizen:
- Традиційне бродіння у пляшці. Ще до повного завершення процесу бродіння пиво розливають у пляшки, де воно продовжує бродити. Відмова від пастеризації має наслідком скорочення строку придатності, але підвищує смакові властивості такого пива.
- Чимало (частіше — промислових) виробників після головного бродіння відфільтровують дріжджі верхнього бродіння і додають дріжджі нижнього бродіння для продовження бродіння у пляшці. Цим прискорюється виробничий процес.
- Виробники, які через економію виробництва відмовилися від продовження бродіння у пляшці, використовують для цього процесу великі сталеві ємності. Потім пиво стерилізують і фільтрують та знову додають до пива стерилізовані мутні речовини від бродіння, аби надати пиву вигляд «традиційного» приготування.
Пиво Hefeweizen особливо вирізняється низькою хмелевою гіркотою (близько 15 одиниць за шкалою IBU) і порівняно високою насиченістю вуглекислотою (майже чотири атмосфери). Ці показники вважаються важливими для збалансування солодової солодкості пива.
Іншою смаковою нотою, що використовується для збалансування і є унікальною для пива Hefeweizen, є його фенольний характер. Характерний фенол цього пива — 4-вініл гуайаколь — являє собою метаболіт і є наслідком бродіння (ферментації) дріжджами елю, які використовуються для виробництва цього виду пива. Фенольний характер пива Hefeweizen описують як «гвоздиковий» і «аптечний», а також як димний. Серед інших, типовіших, але менш виразних нот елю є «бананова» (завдяки амілацетату) і іноді «ванільна» (завдяки ваніліну).
Деякі, найпопулярніші комерційні зразки пива Hefeweizen виробляють пивоварні Paulaner, Erdinger, Schneider Weisse, Weihenstephan, Franziskaner, Rothaus, Hacker-Pschorr, Ayinger (Bräu Weisse). Цей сорт пива популярний серед усіх німців, але найбільше — у Баварії та південній частині Німеччини.
Kristallweizen
Німецьке фільтроване пшеничне пиво, також відоме як Kristall Weißbier (або Kristallweizen). Це пиво часто подають з долькою лимона на обідку кухля або келиха. Назва походить від прозорості фільтрованого пива — слово «kristall» німецькою означає «кришталь».
Witbier
Witbier, White beer (фр.: bière blanche) або ж просто Witte — це ячмінне/пшеничне пиво, яке варять переважно у Бельгії, хоча деякі марки цього пива виробляють у Нідерландах та інших країнах. Своєю назвою це пиво завдячує дріжджам і протеїнам пшениці, що плавають у пиві і роблять його мутним, а в охолодженому стані — білим. Дріжджі, що плавають у пиві, забезпечують продовження бродіння пива у пляшці.
Це пиво є нащадком середньовічного пива, яке не варили з хмелю, а натомість додавали ароматизатори і зберігали за допомогою суміші спецій та інших рослин, що називалася «грют» (gruut). Тому для виробництва цього пива і досі використовують грют, хоча сьогодні грют складається, в основному, з коріандру, апельсина, гіркого апельсина і хмелю. Завдяки цьому пиво має лише легкий присмак хмелю і дуже освіжає влітку. Witbier може вироблятися з сирої пшениці, яку додають до пшеничного солоду. Witbier має дещо кислуватий смак, оскільки містить молочну кислоту.
Сорти з кислим смаком
Менш розповсюдженим сортом пшеничного пива є Berliner Weisse (берлінське біле), яке має низький вміст алкоголю (від 2,5% до 3% за об'ємом) і помірну терпкість. Це пиво можна вживати у чистому вигляді, проте шанувальники часто додають до нього солодкі сиропи зі смаком лимона, малини або ясменнику.
Інший, дуже подібний до нього сорт світлого пива, що відомий під назвою Wieß («біле») і походить з місцевості поблизу Дюссельдорфа у Рейнланді, на цей час майже зник.
Схожим на пиво Berliner Weisse є Leipziger Gose, але останнє дещо міцніше (міцність близько 4% за об'ємом). До його складу входять коріандр і сіль, і тому це пиво не відповідає вимогам Reinheitsgebot. І Gose, і Berliner Weisse набувають кислого смаку унаслідок використання під час бродіння, крім дріжджів, також бактерій молочної кислоти.
Пиво Belgian Lambic також виробляють з пшениці і ячменю, але воно відрізняється від witbier дріжджами. Lambic є брагою, яку одержують методом спонтанного бродіння.
Різні назви і види пшеничного пива
Залежно від місця, де було зварене пиво, і незначних розбіжностей у рецепті, пшеничне пиво має декілька різних назв:
- Weißbier, скорочено — Weiße, — ці терміни використовуються майже виключно у південній землі Німеччини — Баварії. Німецькою мовою «weiß» означає «біле».
- Weizenbier, скорочено — Weizen, — ця назва використовується за межами Баварії для позначення того самого продукту
- Hefeweißbier, або Hefeweizen, — німецькою «Hefe» означає «дріжджі» і використовується для вказівки на те, що пиво дозріває у пляшці (є нефільтрованим) і тому може мати осад.
- Kristallweißbier, або Kristallweizen, — якщо пиво weißbier піддане фільтрації, воно виглядатиме як «чисте» (або «кришталеве»).
- Dunkles Weißbier, або Dunkles Weizen, — темний варіант пшеничного пива (німецькою «dunkel» означає «темне»)
- Weizenbock — це пшеничне пиво, вироблене за технологією bock, що походить з Німеччини. Прикладом цього сорту є пиво Aventinus, що його виробляє пивоварня G. Schneider & Sohn в окрузі Кельгейм (Нижня Саксонія, Німеччина).
- Witbier, або просто Witte, — голландська назва бельгійського пшеничного пива
- Bière Blanche, або Blanche, — назва цих видів пива французькою мовою.
Міжнародний ринок
Чимало пивоварень у США і Канаді зараз виробляють власні сорти пшеничного пива. Деякі види північноамериканського пшеничного пива є особливим різновидом цього пива, що виробляється з використанням звичайних дріжджів елю і має менш фруктовий (порівняно з баварськими сортами) смак. Пивоварні у США часто продають американські, німецькі та бельгійські сорти пшеничного пива як весняний або літній сезонний продукт.
Пиво Weizen варять також в Австрії.
Пшеничне пиво стає дедалі популярнішим в Австралії. Такі марки як Redback та інші, роблять пшеничне пиво доступнішим для австралійських шанувальників пива.
У Бразилії пивна марка Bohemia (яка була заснована німецьким іммігрантом у XVIII столітті) почала пропонувати споживачам «cerveja de trigo» (пшеничне пиво), що має назву Bohemia Weiss. Це пиво можна придбати в усіх супермаркетах країни.
Пшеничне пиво, що виробляється у Новій Зеландії компанією Lion Nathan Breweries, продається під назвою Mac's Great White.
Пшеничне пиво під маркою Meister Max варять і продають у Єгипті.
У Британії пшеничне пиво не вважається традиційним, але декілька невеликих пивоварень виробляють пшеничне пиво, що дозріває у діжках. Це пиво пропонується під марками Fuller's Discovery, Oakleaf Eichenblatt Bitte, Hoskins White Dolphin, Fyfe Weiss Squad і Oakham White Dwarf. Британське пшеничне пиво є радше не точним відтворенням, а компромісом, або гібридом континентального стилю і англійського гіркого пива.
В Україні світле та темне пшеничне пиво стилю witbier випускається компанією Чернігівське під марками "Біле" та "Біла Ніч" відповідно.
Як подавати пшеничне пиво
Келих
Пшеничне пиво подають у спеціальних келихах для пшеничного пива. Німецькі сорти пшеничного пива зазвичай подають у високих келихах місткістю півлітра (плюс додатковий об'єм для піни), що звужуються донизу. Форма келиха вибрана таким чином, аби бульбашки вуглекислоти повільно підіймалися напоєм. Завдяки цьому пиво довше залишається «свіжим». Келихи мають масивне важке дно, вузьку середню частину і широку шароподібну верхню частину. Чокаються традиційно дном келихів, і це одна з причин, чому дно роблять масивним.
Бельгійське пшеничне пиво зазвичай подають у менших келихах місткістю 250 мл. Серед них вирізняються великі шестигранні келихи, у яких подають пиво Hoegaarden.
Для жодного американського сорту пшеничного пива не існує спеціального келиха.
Пиво Kristallweizen і бельгійське пшеничне пиво часто подають з долькою лимона у келиху.
Для того, аби налити пшеничне пиво у келих, треба дещо попрактикуватися, щоб уникнути утворення надмірної піни, властивої пшеничному пиву. Безпосередньо перед наливанням келихи миють у холодній воді, аби стримати надмірне піноутворення і утримати температуру холодного пива. Давню традицію (надто у Баварії) має спір про те, як правильно наливати пиво у келих. Одні нахиляють келих і обережно наливають до нього пиво. Інші накривають келихом пляшку і швидко перекидають її.
Можна переглянути, як промисловий робот під управлінням програми, розробленої студентами двох баварських університетів, демонструє два способи наповнення келиха. Цей робот [ 27 березня 2012 у Wayback Machine.] тримає отвір пляшки близько до обідка келиха. Тут робот [ 27 березня 2012 у Wayback Machine.] використовує більш швидкий спосіб занурення, якому віддають перевагу бармени. Зверніть увагу на обертання майже порожньої пляшки — це роблять з метою збирання дріжджів, що є важливою складовою повного смаку нефільтрованого пива. Зауважте також, що зовнішня частина пляшки не повинна торкатися келиха або пива у ньому, адже вона може бути чимось забруднена.
Температура
Пшеничне пиво вважається типовим літнім пивом. Його обов'язково слід зберігати у прохолодному місці. Це пиво п'ють охолодженим, аби могли розвинутися його комплексні смакові якості. Для Kristallweizen рекомендують 7 — 8 °C, для світлого Hefeweizen 8 — 10 °C. Міцніші темні сорти можуть подаватися на стіл у «теплішому» вигляді.
Див. також
Примітки
- Eric Warner, German Wheat Beer. Boulder, CO: Brewers Publications, 1992.
- wheat | Etymology, origin and meaning of wheat by etymonline. www.etymonline.com (англ.). Процитовано 9 травня 2023.
- . Архів оригіналу за 21 жовтня 2007. Процитовано 23 січня 2008.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - . Архів оригіналу за 13 січня 2009. Процитовано 23 січня 2008.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - (PDF). Архів оригіналу (PDF) за 15 січня 2007. Процитовано 23 січня 2008.
{{}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title () - Jackson, Michael (1991). The Simon & Schuster pocket guide to beer (вид. Rev. and updated 3rd ed). New York: Simon and Schuster. ISBN . OCLC 22623918.
- . Архів оригіналу за 24 вересня 2015. Процитовано 23 січня 2008.
- . Архів оригіналу за 23 вересня 2015. Процитовано 23 січня 2008.
Посилання
- — A British website's guide to Hefeweizen
- (нім.)
- Заклади в Україні, де можна скуштувати пшеничне пиво [ 7 серпня 2011 у Wayback Machine.] на порталі BeerPlace.com.ua (рос.)
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Pshenichne pivo nim Weizenbier ce pivo z vmistom alkogolyu yak pravilo vid 5 do 5 4 yake varyat z vikoristannyam velikoyi chastki pshenici Pshenichne pivo chasto mistit takozh pidsolodzhenij yachmin Dodavannya pshenici nadaye pshenichnomu pivu legkogo aromatu i blidogo koloru Pshenichne pivo zazvichaj viroblyayut za tehnologiyeyu verhnogo brodinnya vidpovidno do zakonodavstva Nimechchini doderzhannya ciyeyi tehnologiyi ye obov yazkovim dlya virobnictva pshenichnogo piva Pshenichne pivo viriznyayetsya kremovoyu teksturoyu i solodkim aromatom a deyaki marki mayut vidtinki banana i gvozdiki Nimecke WeissbierSorti pshenichnogo pivaDvoma najbilsh rozpovsyudzhenimi sortami pshenichnogo piva ye belgijske witbier i nimecke Weissbier Belgijske witbier bile pivo nabulo svoyeyi nazvi vid drizhdzhiv sho plavayut u pivi i nadayut jomu biluvatogo koloru Do belgijskogo bilogo piva chasto dodayut speciyi taki yak koriandr abo cedru girkogo apelsina sho nadaye comu pivu legkogo fruktovogo aromatu Do togo zh ce pivo chasto viroblyayut z siroyi nepidsolodzhenoyi pshenici todi yak v inshih sortah pshenichnogo piva vikoristovuyut pidsolodzhenu pshenicyu Nimecke pshenichne pivo dobre znane v usij krayini Jogo najmenuvannya zminyuyetsya vid Weizen u zahidnih zemlya Baden Vyurtemberg i pivnichnih regionah do Weissbier abo Weisse u Bavariyi Najmenuvannya Hefeweizen nim drizhdzhi i pshenicya vikoristovuyetsya dlya poznachennya sortu pshenichnogo piva yake rozlivayut u plyashki ne piddayuchi jogo filtraciyi zavdyaki chomu drizhdzhi i dali vplivayut na pivo Hefeweizen Hefeweizen ye nimeckim sortom pshenichnogo piva z yakogo ne vidfiltrovuyut drizhdzhi Pivo Kristallweizen chiste Dunkelweizen temne i Weizenstarkbier sho takozh vidome yak Weizenbock i maye bilshij vmist alkogolyu vvazhayut spravzhnim Hefeweizen lishe u tomu razi koli yih ne bulo piddano filtraciyi Zavdyaki procesu filtraciyi pivo Kristallweizen pozbavlyayetsya ne lishe drizhdzhiv ale i pshenichnih proteyiniv sho roblyat pivo Hefeweizen mutnim Dlya poznachennya piva Hefeweizen mozhut vikoristovuvatisya i taki poznachennya yak Hefeweissbier inodi Weissbier Hefeweisse Weizenstarkbier vvazhayetsya Hefeweizen lishe yaksho jogo ne bulo piddano filtraciyi Isnuyut rizni sposobi virobnictva piva Hefeweizen Tradicijne brodinnya u plyashci She do povnogo zavershennya procesu brodinnya pivo rozlivayut u plyashki de vono prodovzhuye broditi Vidmova vid pasterizaciyi maye naslidkom skorochennya stroku pridatnosti ale pidvishuye smakovi vlastivosti takogo piva Chimalo chastishe promislovih virobnikiv pislya golovnogo brodinnya vidfiltrovuyut drizhdzhi verhnogo brodinnya i dodayut drizhdzhi nizhnogo brodinnya dlya prodovzhennya brodinnya u plyashci Cim priskoryuyetsya virobnichij proces Virobniki yaki cherez ekonomiyu virobnictva vidmovilisya vid prodovzhennya brodinnya u plyashci vikoristovuyut dlya cogo procesu veliki stalevi yemnosti Potim pivo sterilizuyut i filtruyut ta znovu dodayut do piva sterilizovani mutni rechovini vid brodinnya abi nadati pivu viglyad tradicijnogo prigotuvannya Pivo Hefeweizen osoblivo viriznyayetsya nizkoyu hmelevoyu girkotoyu blizko 15 odinic za shkaloyu IBU i porivnyano visokoyu nasichenistyu vuglekislotoyu majzhe chotiri atmosferi Ci pokazniki vvazhayutsya vazhlivimi dlya zbalansuvannya solodovoyi solodkosti piva Inshoyu smakovoyu notoyu sho vikoristovuyetsya dlya zbalansuvannya i ye unikalnoyu dlya piva Hefeweizen ye jogo fenolnij harakter Harakternij fenol cogo piva 4 vinil guajakol yavlyaye soboyu metabolit i ye naslidkom brodinnya fermentaciyi drizhdzhami elyu yaki vikoristovuyutsya dlya virobnictva cogo vidu piva Fenolnij harakter piva Hefeweizen opisuyut yak gvozdikovij i aptechnij a takozh yak dimnij Sered inshih tipovishih ale mensh viraznih not elyu ye bananova zavdyaki amilacetatu i inodi vanilna zavdyaki vanilinu Deyaki najpopulyarnishi komercijni zrazki piva Hefeweizen viroblyayut pivovarni Paulaner Erdinger Schneider Weisse Weihenstephan Franziskaner Rothaus Hacker Pschorr Ayinger Brau Weisse Cej sort piva populyarnij sered usih nimciv ale najbilshe u Bavariyi ta pivdennij chastini Nimechchini Kristallweizen Nimecke filtrovane pshenichne pivo takozh vidome yak Kristall Weissbier abo Kristallweizen Ce pivo chasto podayut z dolkoyu limona na obidku kuhlya abo keliha Nazva pohodit vid prozorosti filtrovanogo piva slovo kristall nimeckoyu oznachaye krishtal Witbier Witbier White beer fr biere blanche abo zh prosto Witte ce yachminne pshenichne pivo yake varyat perevazhno u Belgiyi hocha deyaki marki cogo piva viroblyayut u Niderlandah ta inshih krayinah Svoyeyu nazvoyu ce pivo zavdyachuye drizhdzham i proteyinam pshenici sho plavayut u pivi i roblyat jogo mutnim a v oholodzhenomu stani bilim Drizhdzhi sho plavayut u pivi zabezpechuyut prodovzhennya brodinnya piva u plyashci Ce pivo ye nashadkom serednovichnogo piva yake ne varili z hmelyu a natomist dodavali aromatizatori i zberigali za dopomogoyu sumishi specij ta inshih roslin sho nazivalasya gryut gruut Tomu dlya virobnictva cogo piva i dosi vikoristovuyut gryut hocha sogodni gryut skladayetsya v osnovnomu z koriandru apelsina girkogo apelsina i hmelyu Zavdyaki comu pivo maye lishe legkij prismak hmelyu i duzhe osvizhaye vlitku Witbier mozhe viroblyatisya z siroyi pshenici yaku dodayut do pshenichnogo solodu Witbier maye desho kisluvatij smak oskilki mistit molochnu kislotu Sorti z kislim smakom Mensh rozpovsyudzhenim sortom pshenichnogo piva ye Berliner Weisse berlinske bile yake maye nizkij vmist alkogolyu vid 2 5 do 3 za ob yemom i pomirnu terpkist Ce pivo mozhna vzhivati u chistomu viglyadi prote shanuvalniki chasto dodayut do nogo solodki siropi zi smakom limona malini abo yasmenniku Inshij duzhe podibnij do nogo sort svitlogo piva sho vidomij pid nazvoyu Wiess bile i pohodit z miscevosti poblizu Dyusseldorfa u Rejnlandi na cej chas majzhe znik Shozhim na pivo Berliner Weisse ye Leipziger Gose ale ostannye desho micnishe micnist blizko 4 za ob yemom Do jogo skladu vhodyat koriandr i sil i tomu ce pivo ne vidpovidaye vimogam Reinheitsgebot I Gose i Berliner Weisse nabuvayut kislogo smaku unaslidok vikoristannya pid chas brodinnya krim drizhdzhiv takozh bakterij molochnoyi kisloti Pivo Belgian Lambic takozh viroblyayut z pshenici i yachmenyu ale vono vidriznyayetsya vid witbier drizhdzhami Lambic ye bragoyu yaku oderzhuyut metodom spontannogo brodinnya Rizni nazvi i vidi pshenichnogo pivaNimecke Kristallweissbier livoruch i Hefeweissbier pravoruch virobnictva Erdinger Weissbrau Zalezhno vid miscya de bulo zvarene pivo i neznachnih rozbizhnostej u recepti pshenichne pivo maye dekilka riznih nazv Weissbier skorocheno Weisse ci termini vikoristovuyutsya majzhe viklyuchno u pivdennij zemli Nimechchini Bavariyi Nimeckoyu movoyu weiss oznachaye bile Weizenbier skorocheno Weizen cya nazva vikoristovuyetsya za mezhami Bavariyi dlya poznachennya togo samogo produktu Hefeweissbier abo Hefeweizen nimeckoyu Hefe oznachaye drizhdzhi i vikoristovuyetsya dlya vkazivki na te sho pivo dozrivaye u plyashci ye nefiltrovanim i tomu mozhe mati osad Kristallweissbier abo Kristallweizen yaksho pivo weissbier piddane filtraciyi vono viglyadatime yak chiste abo krishtaleve Dunkles Weissbier abo Dunkles Weizen temnij variant pshenichnogo piva nimeckoyu dunkel oznachaye temne Weizenbock ce pshenichne pivo viroblene za tehnologiyeyu bock sho pohodit z Nimechchini Prikladom cogo sortu ye pivo Aventinus sho jogo viroblyaye pivovarnya G Schneider amp Sohn v okruzi Kelgejm Nizhnya Saksoniya Nimechchina Witbier abo prosto Witte gollandska nazva belgijskogo pshenichnogo piva Biere Blanche abo Blanche nazva cih vidiv piva francuzkoyu movoyu Mizhnarodnij rinokChimalo pivovaren u SShA i Kanadi zaraz viroblyayut vlasni sorti pshenichnogo piva Deyaki vidi pivnichnoamerikanskogo pshenichnogo piva ye osoblivim riznovidom cogo piva sho viroblyayetsya z vikoristannyam zvichajnih drizhdzhiv elyu i maye mensh fruktovij porivnyano z bavarskimi sortami smak Pivovarni u SShA chasto prodayut amerikanski nimecki ta belgijski sorti pshenichnogo piva yak vesnyanij abo litnij sezonnij produkt Pivo Weizen varyat takozh v Avstriyi Pshenichne pivo staye dedali populyarnishim v Avstraliyi Taki marki yak Redback ta inshi roblyat pshenichne pivo dostupnishim dlya avstralijskih shanuvalnikiv piva U Braziliyi pivna marka Bohemia yaka bula zasnovana nimeckim immigrantom u XVIII stolitti pochala proponuvati spozhivacham cerveja de trigo pshenichne pivo sho maye nazvu Bohemia Weiss Ce pivo mozhna pridbati v usih supermarketah krayini Pshenichne pivo sho viroblyayetsya u Novij Zelandiyi kompaniyeyu Lion Nathan Breweries prodayetsya pid nazvoyu Mac s Great White Pshenichne pivo pid markoyu Meister Max varyat i prodayut u Yegipti U Britaniyi pshenichne pivo ne vvazhayetsya tradicijnim ale dekilka nevelikih pivovaren viroblyayut pshenichne pivo sho dozrivaye u dizhkah Ce pivo proponuyetsya pid markami Fuller s Discovery Oakleaf Eichenblatt Bitte Hoskins White Dolphin Fyfe Weiss Squad i Oakham White Dwarf Britanske pshenichne pivo ye radshe ne tochnim vidtvorennyam a kompromisom abo gibridom kontinentalnogo stilyu i anglijskogo girkogo piva V Ukrayini svitle ta temne pshenichne pivo stilyu witbier vipuskayetsya kompaniyeyu Chernigivske pid markami Bile ta Bila Nich vidpovidno Yak podavati pshenichne pivoKelih Pshenichne pivo podayut u specialnih kelihah dlya pshenichnogo piva Nimecki sorti pshenichnogo piva zazvichaj podayut u visokih kelihah mistkistyu pivlitra plyus dodatkovij ob yem dlya pini sho zvuzhuyutsya donizu Forma keliha vibrana takim chinom abi bulbashki vuglekisloti povilno pidijmalisya napoyem Zavdyaki comu pivo dovshe zalishayetsya svizhim Kelihi mayut masivne vazhke dno vuzku serednyu chastinu i shiroku sharopodibnu verhnyu chastinu Chokayutsya tradicijno dnom kelihiv i ce odna z prichin chomu dno roblyat masivnim Belgijske pshenichne pivo zazvichaj podayut u menshih kelihah mistkistyu 250 ml Sered nih viriznyayutsya veliki shestigranni kelihi u yakih podayut pivo Hoegaarden Dlya zhodnogo amerikanskogo sortu pshenichnogo piva ne isnuye specialnogo keliha Pivo Kristallweizen i belgijske pshenichne pivo chasto podayut z dolkoyu limona u kelihu Dlya togo abi naliti pshenichne pivo u kelih treba desho popraktikuvatisya shob uniknuti utvorennya nadmirnoyi pini vlastivoyi pshenichnomu pivu Bezposeredno pered nalivannyam kelihi miyut u holodnij vodi abi strimati nadmirne pinoutvorennya i utrimati temperaturu holodnogo piva Davnyu tradiciyu nadto u Bavariyi maye spir pro te yak pravilno nalivati pivo u kelih Odni nahilyayut kelih i oberezhno nalivayut do nogo pivo Inshi nakrivayut kelihom plyashku i shvidko perekidayut yiyi Mozhna pereglyanuti yak promislovij robot pid upravlinnyam programi rozroblenoyi studentami dvoh bavarskih universitetiv demonstruye dva sposobi napovnennya keliha Cej robot 27 bereznya 2012 u Wayback Machine trimaye otvir plyashki blizko do obidka keliha Tut robot 27 bereznya 2012 u Wayback Machine vikoristovuye bilsh shvidkij sposib zanurennya yakomu viddayut perevagu barmeni Zvernit uvagu na obertannya majzhe porozhnoyi plyashki ce roblyat z metoyu zbirannya drizhdzhiv sho ye vazhlivoyu skladovoyu povnogo smaku nefiltrovanogo piva Zauvazhte takozh sho zovnishnya chastina plyashki ne povinna torkatisya keliha abo piva u nomu adzhe vona mozhe buti chimos zabrudnena Temperatura Pshenichne pivo vvazhayetsya tipovim litnim pivom Jogo obov yazkovo slid zberigati u proholodnomu misci Ce pivo p yut oholodzhenim abi mogli rozvinutisya jogo kompleksni smakovi yakosti Dlya Kristallweizen rekomenduyut 7 8 C dlya svitlogo Hefeweizen 8 10 C Micnishi temni sorti mozhut podavatisya na stil u teplishomu viglyadi Div takozhPortal Gastronomiya Portal Pivo Vidi piva HoegaardenPrimitkiEric Warner German Wheat Beer Boulder CO Brewers Publications 1992 ISBN 978 0 937381 34 2 wheat Etymology origin and meaning of wheat by etymonline www etymonline com angl Procitovano 9 travnya 2023 Arhiv originalu za 21 zhovtnya 2007 Procitovano 23 sichnya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Arhiv originalu za 13 sichnya 2009 Procitovano 23 sichnya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya PDF Arhiv originalu PDF za 15 sichnya 2007 Procitovano 23 sichnya 2008 a href wiki D0 A8 D0 B0 D0 B1 D0 BB D0 BE D0 BD Cite web title Shablon Cite web cite web a Obslugovuvannya CS1 Storinki z tekstom archived copy yak znachennya parametru title posilannya Jackson Michael 1991 The Simon amp Schuster pocket guide to beer vid Rev and updated 3rd ed New York Simon and Schuster ISBN 0 671 72915 2 OCLC 22623918 Arhiv originalu za 24 veresnya 2015 Procitovano 23 sichnya 2008 Arhiv originalu za 23 veresnya 2015 Procitovano 23 sichnya 2008 Posilannya A British website s guide to Hefeweizen nim Zakladi v Ukrayini de mozhna skushtuvati pshenichne pivo 7 serpnya 2011 u Wayback Machine na portali BeerPlace com ua ros