Пизи - страва з вчиненого тіста.
Походження | Республіка Польща |
---|
Слово
Окрема кулька страви зветься пиза. Від її назви утворені такі прізвища як Пизенко, Пизик, Пиза, Пизін.
Страва
Для приготування переважно використовується гречане тісто, також відомі пшеничні і картопляні пизи. Кульки кислого гречаного тіста варять в окропі. Їдять окремо, або подають до юшки і борщу. В Народицькому районі для того щоби приготувати пизи вчиняли тісто як на хліб, розкачували, закручували в рулет, різали на порції, пекли і тріпали олією з часником. Крім України, пизи також готують в Польщі і Білорусі. В польській кухні мають ще одну назву - "дрождеві кльоцки".
Джерела
- Польові дослідження про народну їжу українців на прикладі Полісся [ 28 травня 2009 у Wayback Machine.]
Посилання
- Пизи // «Труды этнографическо-статистической экспедиции в Западно-Русский Край» / П. П. Чубинський. — Т. 7. — СПб., 1872. — С. 442. (рос. дореф.)
- Пизи до борщу; Пизи; Пизи старосвітські; Пизи з шинкою; Пизи // Клиновецька З. Страви й напитки на Україні. — Видання репр. З вид.: Київ — Львів. 1913 р. — С. 12; 58; 181.
- Пизи // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1963. — Т. 6, кн. XI : Літери Пере — По. — С. 1364. — 1000 екз.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
U Vikipediyi ye statti pro inshi znachennya cogo termina Pizi Pizi strava z vchinenogo tista PiziPohodzhennya Respublika PolshaSlovoOkrema kulka stravi zvetsya piza Vid yiyi nazvi utvoreni taki prizvisha yak Pizenko Pizik Piza Pizin StravaDlya prigotuvannya perevazhno vikoristovuyetsya grechane tisto takozh vidomi pshenichni i kartoplyani pizi Kulki kislogo grechanogo tista varyat v okropi Yidyat okremo abo podayut do yushki i borshu V Narodickomu rajoni dlya togo shobi prigotuvati pizi vchinyali tisto yak na hlib rozkachuvali zakruchuvali v rulet rizali na porciyi pekli i tripali oliyeyu z chasnikom Krim Ukrayini pizi takozh gotuyut v Polshi i Bilorusi V polskij kuhni mayut she odnu nazvu drozhdevi klocki DzherelaPolovi doslidzhennya pro narodnu yizhu ukrayinciv na prikladi Polissya 28 travnya 2009 u Wayback Machine PosilannyaPizi Trudy etnografichesko statisticheskoj ekspedicii v Zapadno Russkij Kraj P P Chubinskij T 7 SPb 1872 S 442 ros doref Pizi do borshu Pizi Pizi starosvitski Pizi z shinkoyu Pizi Klinovecka Z Stravi j napitki na Ukrayini Vidannya repr Z vid Kiyiv Lviv 1913 r S 12 58 181 Pizi Ukrayinska mala enciklopediya 16 kn u 8 t prof Ye Onackij Nakladom Administraturi UAPC v Argentini Buenos Ajres 1963 T 6 kn XI Literi Pere Po S 1364 1000 ekz