Омлет з устрицями, відомий як оа-цянь (кит. трад.: 蚵仔煎; певедзі: ô-á-chian), о-чіан (кит. трад.: 蚵煎; певедзі: ô-chian) або о луах (спрощ.: 蚝烙; кит. трад.: 蠔烙) — це страва банламського походження (як , так і ), яка відома своїм пікантним смаком у рідному і , а також на Тайвані та в багатьох частинах Південно-Східної Азії, таких як Філіппіни, Таїланд, Малайзія та Сінгапур через вплив банламської діаспори. Варіанти страви існують у деяких південних регіонах Китаю.
Походження | КНР і Тайвань |
---|---|
|
Опис
Омлет з устрицями це тайванський «фаворит » , і багато іноземців постійно вважали його найкращою стравою з Тайваню, через великі порції та доступні ціни. На Філіппінах англомовні меню часто називають страву «устричний пиріг».
Інгредієнти
Страва складається з омлету з начинкою, що складається переважно з маленьких устриць. Крохмаль (зазвичай крохмаль солодкої картоплі) додається до яєчного тіста, що надає густішу консистенцію. Для смаження отриманого омлету часто використовують свиняче сало. Залежно від регіональних особливостей, пікантний соус можна полити зверху омлету для додання смаку.
Гострий соус чи соус чилі, змішаний із соком лайма, часто додають для інтенсивного смаку. Іноді замість устриць можна додати креветки; в цьому випадку він називається омлет з креветками (蝦仁煎).
Таїланд
У Таїланді відомий як Хой Тод (тай. หอยทอด), його адаптували з (Hoi Mleang Phu Thod, тай. หอยแมลงภู่ทอด), хоча оригінальна версія устриці (Hoi Nang Rom Thod, тай. หอยนางรมทอด) також поширений, але за вищу ціну. У 2017 році Всесвітній конгрес вуличної їжі оголосив, що омлет з устрицями входить до трійки найпомітніших вуличних .
Галерея
Примітки
- . Taipei Times. staff w/ CNA. 2 червня 2007. с. 2. Архів оригіналу за 17 May 2008. Процитовано 2 жовтня 2015.
- Hiufu Wong, Maggie. 40 of the best Taiwanese foods and drinks. edition.cnn.com. CNN. Процитовано 8 квітня 2020.
- หอยทอดโฮมเมด กรอบนอกนุ่มใน ความอร่อยที่ทำเองได้. Kapook (тай.). 26 листопада 2013.
- อร่อยระดับโลก! พี่ไทยติด 1 ใน 3 สตรีทฟู้ด 'หอยทอด' ต่างชาติบอก Yummy!. (тай.). 20 березня 2017.
Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет
Omlet z ustricyami vidomij yak oa cyan kit trad 蚵仔煎 pevedzi o a chian o chian kit trad 蚵煎 pevedzi o chian abo o luah sprosh 蚝烙 kit trad 蠔烙 ce strava banlamskogo pohodzhennya yak tak i yaka vidoma svoyim pikantnim smakom u ridnomu i a takozh na Tajvani ta v bagatoh chastinah Pivdenno Shidnoyi Aziyi takih yak Filippini Tayiland Malajziya ta Singapur cherez vpliv banlamskoyi diaspori Varianti stravi isnuyut u deyakih pivdennih regionah Kitayu O a tsian Oyster omelette Pohodzhennya KNR i Tajvan Mediafajli u Vikishovishi Ustrichnij omlet po tajvanskiOpisOmlet z ustricyami ce tajvanskij favorit i bagato inozemciv postijno vvazhali jogo najkrashoyu stravoyu z Tajvanyu cherez veliki porciyi ta dostupni cini Na Filippinah anglomovni menyu chasto nazivayut stravu ustrichnij pirig IngrediyentiStrava skladayetsya z omletu z nachinkoyu sho skladayetsya perevazhno z malenkih ustric Krohmal zazvichaj krohmal solodkoyi kartopli dodayetsya do yayechnogo tista sho nadaye gustishu konsistenciyu Dlya smazhennya otrimanogo omletu chasto vikoristovuyut svinyache salo Zalezhno vid regionalnih osoblivostej pikantnij sous mozhna politi zverhu omletu dlya dodannya smaku Gostrij sous chi sous chili zmishanij iz sokom lajma chasto dodayut dlya intensivnogo smaku Inodi zamist ustric mozhna dodati krevetki v comu vipadku vin nazivayetsya omlet z krevetkami 蝦仁煎 TayilandU Tayilandi vidomij yak Hoj Tod taj hxythxd jogo adaptuvali z Hoi Mleang Phu Thod taj hxyaemlngphuthxd hocha originalna versiya ustrici Hoi Nang Rom Thod taj hxynangrmthxd takozh poshirenij ale za vishu cinu U 2017 roci Vsesvitnij kongres vulichnoyi yizhi ogolosiv sho omlet z ustricyami vhodit do trijki najpomitnishih vulichnih GalereyaPrimitki Taipei Times staff w CNA 2 chervnya 2007 s 2 Arhiv originalu za 17 May 2008 Procitovano 2 zhovtnya 2015 Hiufu Wong Maggie 40 of the best Taiwanese foods and drinks edition cnn com CNN Procitovano 8 kvitnya 2020 hxythxdohmemd krxbnxknumin khwamxrxythithaexngid Kapook taj 26 listopada 2013 xrxyradbolk phiithytid 1 in 3 strithfud hxythxd tangchatibxk Yummy taj 20 bereznya 2017