Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Стеари нова кислота або октадека нова кислота одноосновна карбонова кислота аліфатичного ряду Назва походить від грец στ

Октадеканова кислота

Октадеканова кислота

Стеари́нова кислота́, або октадека́нова кислота́ — одноосновна карбонова кислота аліфатичного ряду. Назва походить від грец. στέαρ, «стеар» (род. відм. στέᾱτος), що означає «сало». Відповідає такій хімічній формулі C18H36O2 або CH3(CH2)16COOH. Є білою кристалічною речовиною, нерозчинною у воді і розчинною в діетиловому ефірі. Стеаринова кислота була відкрита в свинячому салі в 1816 році французьким хіміком Шеврелем.

Стеаринова кислота
image
image
Систематична назва Октадеканова кислота
Ідентифікатори
Номер CAS 57-11-4
PubChem 5281
Номер EINECS 200-313-4
DrugBank DB03193
KEGG D00119 і C01530
ChEBI 28842
SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
InChI InChI=1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)
Номер Бельштейна 608585
Номер Гмеліна 344065
Властивості
Молекулярна формула C18H36O2
Молярна маса 284,48
Густина 0,847 г/см3 при 70 °C
Тпл 69,6 °C
Ткип 383 °C
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Примітки картки

Фізичні властивості

Хімічно чиста стеаринова кислота має вигляд безбарвних кристалів. Стеаринова кислота нерозчинна у воді, але розчиняється в ефірі.

Біологічне значення

Стеаринова кислота — одна із найпоширеніших в природі жирних кислот, у вигляді гліцеридів входить до складу ліпідів. Найбільше тригліцеридів у жирах тваринного походження, які в організмі виконують функцію сховища енергетичних запасів. Вміст стеаринової кислоти в тваринних жирах найбільше в (до ~30 %), в рослинних оліях — до 10 % (пальмова олія); важливими винятками є какао-олія та олія ши, в яких вміст стеаринової кислоти сягає 28-45 %.

В організмі синтезується із пальмітинової кислоти під дією ферментів — елонгаз, які відповідають за подовження аліфатичного ланцюга жирних кислот.

Виробництво

Основним промисловим методом отримання стеаринової кислоти є добування її із стеарину — продукту гідролізу жирів при виробництві мила. Хоча стеаринову кислоту можна добувати і з рослинної олії, але зазвичай використовують тваринні жири.

Промислове значення та використання

Широко використовується в косметичній промисловості: стеарат натрію є одним із основних компонентів мила, сама стеаринова кислота входить до складу багатьох косметичних засобів. Використовується при виробництві свічок та як пом'якшувач у виробництві гуми. Стеарати натрію, кальцію, свинцю використовуються як компоненти пластичних мастил.

Джерела


image Це незавершена стаття про органічну сполуку.
Ви можете проєкту, виправивши або дописавши її.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Steari nova kislota abo oktadeka nova kislota odnoosnovna karbonova kislota alifatichnogo ryadu Nazva pohodit vid grec stear stear rod vidm steᾱtos sho oznachaye salo Vidpovidaye takij himichnij formuli C18H36O2 abo CH3 CH2 16COOH Ye biloyu kristalichnoyu rechovinoyu nerozchinnoyu u vodi i rozchinnoyu v dietilovomu efiri Stearinova kislota bula vidkrita v svinyachomu sali v 1816 roci francuzkim himikom Shevrelem Stearinova kislotaSistematichna nazva Oktadekanova kislotaIdentifikatoriNomer CAS 57 11 4PubChem 5281Nomer EINECS 200 313 4DrugBank DB03193KEGG D00119 i C01530ChEBI 28842SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC O OInChI InChI 1S C18H36O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 h2 17H2 1H3 H 19 20 Nomer Belshtejna 608585Nomer Gmelina 344065VlastivostiMolekulyarna formula C18H36O2Molyarna masa 284 48Gustina 0 847 g sm3 pri 70 CTpl 69 6 CTkip 383 CYaksho ne zaznacheno inshe dani navedeno dlya rechovin u standartnomu stani za 25 C 100 kPa Instrukciya z vikoristannya shablonuPrimitki kartkiFizichni vlastivostiHimichno chista stearinova kislota maye viglyad bezbarvnih kristaliv Stearinova kislota nerozchinna u vodi ale rozchinyayetsya v efiri Biologichne znachennyaStearinova kislota odna iz najposhirenishih v prirodi zhirnih kislot u viglyadi gliceridiv vhodit do skladu lipidiv Najbilshe trigliceridiv u zhirah tvarinnogo pohodzhennya yaki v organizmi vikonuyut funkciyu shovisha energetichnih zapasiv Vmist stearinovoyi kisloti v tvarinnih zhirah najbilshe v do 30 v roslinnih oliyah do 10 palmova oliya vazhlivimi vinyatkami ye kakao oliya ta oliya shi v yakih vmist stearinovoyi kisloti syagaye 28 45 V organizmi sintezuyetsya iz palmitinovoyi kisloti pid diyeyu fermentiv elongaz yaki vidpovidayut za podovzhennya alifatichnogo lancyuga zhirnih kislot VirobnictvoOsnovnim promislovim metodom otrimannya stearinovoyi kisloti ye dobuvannya yiyi iz stearinu produktu gidrolizu zhiriv pri virobnictvi mila Hocha stearinovu kislotu mozhna dobuvati i z roslinnoyi oliyi ale zazvichaj vikoristovuyut tvarinni zhiri Promislove znachennya ta vikoristannyaShiroko vikoristovuyetsya v kosmetichnij promislovosti stearat natriyu ye odnim iz osnovnih komponentiv mila sama stearinova kislota vhodit do skladu bagatoh kosmetichnih zasobiv Vikoristovuyetsya pri virobnictvi svichok ta yak pom yakshuvach u virobnictvi gumi Stearati natriyu kalciyu svincyu vikoristovuyutsya yak komponenti plastichnih mastil DzherelaKISLOTA STEARINOVA 16 bereznya 2016 u Wayback Machine Farmacevtichna enciklopediya Ce nezavershena stattya pro organichnu spoluku Vi mozhete dopomogti proyektu vipravivshi abo dopisavshi yiyi

Дата публікації:
Топ