Метилові ефіри жирних кислот

Метилові ефіри жирних кислот (МЕЖК) — складні ефіри жирних кислот, що отримуються реакцією переетерифікації жирів зі спиртом метанолом. МЕЖК є основним компонентом біодизельного палива, яке зазвичай отримують з рослинних олій шляхом переетерифікації. Крім цього, їх використовують для виробництва детергентів. Метилові ефіри жирних кислот зазвичай отримують в реакції між жирами і метанолом в умовах кислого або лужного каталізу; зазвичай реакцію проводять за присутності гідроксиду натрію або метоксиду натрію.

Використання

Оскільки кожен мікроорганізм має свій специфічний набір жирних кислот, метод МЕЖК можна використовувати для ідентифікації мікроорганізму, адже ліпідний склад зовнішньої і цитоплазматичної мембрани це важлива фенотипічна ознака.

За допомогою клінічного аналізу можна визначити довжину, наявність подвійних зв'язків, кілець і розгалужень метилових ефірів жирних кислот. Для проведення аналізу з культури бактерій екстрагують ліпідну фракцію, а потім проводять реакцію переетерифікації для отримання МЕЖК. Потім, отримані леткі сполуки піддають газовій хроматографії, а за формою і кількістю отриманих піків визначають таксономічну приналежність організму. Цей метод широко використовується для охарактеризовування нових видів бактерій, а також для виявлення патогенних штамів.

Див. також

• Біодизель

Примітки

1. Anneken, David J.; Both, Sabine; Christoph, Ralf; Fieg, Georg; Steinberner, Udo; Westfechtel, Alfred. [10.1002/14356007.a10_245.pub2 Fatty Acids] // Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. — Weinheim : Wiley-VCH, 2006.
2. Vyas, Amish P.; Verma, Jaswant L.; Subrahmanyam, N. «A review on FAME production processes» Fuel (2009), Volume Date2010, 89(1), 1-9. DOI:10.1016/j.fuel.2009.08.014