Лубієва

Лубієва — традиційний таджицький суп з квасолею.

Лубієва

Походження	Таджикистан
Необхідні компоненти	квасоля, вода, пшениця і м’ясо
Схожі страви	суп квасолевий, лобіо

Інгредієнти та приготування

Лубієва готують з квасолі, подрібненої у ступці пшениці, м'яса (кістки) та цукрового буряка, який надає страві солодкий смак.

Готують завжди з вечора. Зазвичай заривають в попелі в (національній печі) та залишають до ранку. Якщо готувати цю страву на кухонній плиті, то потрібно буде більше часу для того, щоб вона розпарилась та розварилась. До готової страви додають петрушку або селеру. Зазвичай їдять у дерев'яному посуді, попередньо насипавши сухі коржі.

Див. також

• Суп квасолевий
• Лобіо

Примітки

1. . Архів оригіналу за 15 жовтня 2019. Процитовано 15 жовтня 2019.

Посилання

• Топ - 7 таджикских блюд, которые наверняка вас удивят [ 15 жовтня 2019 у Wayback Machine.](рос.)