Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Дельфінідин це антоціанідин рослинний пігмент а також антиоксидант Дельфінідин надає блакитного відтінку квітам родів фі

Дельфінідин

Дельфінідин

Дельфінідин — це антоціанідин, рослинний пігмент, а також антиоксидант. Дельфінідин надає блакитного відтінку квітам родів фіалка та дельфіній. Він також надає синьо-червоного кольору винограду Каберне Совіньйон, і його можна знайти в журавлині та винограді Конкорд, а також у гранаті та чорниці.

Дельфінідин (хлорид)
image
Ідентифікатори
Номер CAS 528-53-0
Номер EINECS 208-437-0
KEGG C05908
ChEBI 38701
SMILES c1c(cc(c(c1O)O)O)c2c(cc3c(cc(cc3[o+]2)O)O)O.[Cl-]
InChI InChI=1S/C15H10O7.ClH/c16-7-3-9(17)8-5-12(20)15(22-13(8)4-7)6-1-10(18)14(21)11(19)2-6;/h1-5H,(H5-,16,17,18,19,20,21);1H
Номер Бельштейна 1691007
Властивості
Молекулярна формула C15H11O7+Cl-
Молярна маса 338,70 г/моль
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Примітки картки

Дельфінідин, як і майже всі інші антоціанідини, є чутливим до рН, тобто є природним кислотно-основним індикатором, і змінюється від червоного кольору в основному середовищі до синього в кислому.

Глікозиди

Відомо кілька глікозидів, отриманих з дельфінідину:

  • [en] (дельфінідин-3-О-глюкозид) та [en] (дельфінідин-3-О-рутинозид) можна знайти у вичавках чорної смородини.
  • [en] (дельфінідин 3-рутинозид-7-O-(6-O-(4-(6-O-(4-гідроксибензоїл)-β-D-глюкозил)оксибензоїл)-β-D-глюкозид) надає пурпурно-синього кольору квітам Aconitum chinense.
  • Насунін (дельфінідин-3-(р-кумароїлрутинозид)-5-глюкозид) надає фіолетового кольору шкірці плодів баклажанів.

Список літератури

  1. . Архів оригіналу за 14 серпня 2021. Процитовано 17 грудня 2020.
  2. . Архів оригіналу за 14 серпня 2021. Процитовано 17 грудня 2020.
  3. Afaq, F.; Syed, D. N.; Malik, A.; Hadi, N.; Sarfaraz, S.; Kweon, M.-H.; Khan, N.; Zaid, M. A.; Mukhtar, H. (2007). . Journal of Investigative Dermatology. 127 (1): 222—232. doi:10.1038/sj.jid.5700510. PMID 16902416. Архів оригіналу за 23 листопада 2014. Процитовано 17 грудня 2020.
  4. Ribéreau-Gayon, J.; Ribéreau-Gayon, P. (1958). The Anthocyans and Leucoanthocyans of Grapes and Wines. American Journal of Enology and Viticulture. 9: 1—9.
  5. Lätti AK, Riihinen KR, Kainulainen PS (2008). Analysis of anthocyanin variation in wild populations of bilberry (Vaccinium myrtillus L.) in Finland. J Agric Food Chem. 56 (1): 190—6. doi:10.1021/jf072857m. PMID 18072741.
  6. Noda Y, Kneyuki T, Igarashi K, Mori A, Packer L (2000). Antioxidant activity of nasunin, an anthocyanin in eggplant peels. Toxicology. 148: 119—23. doi:10.1016/s0300-483x(00)00202-x. PMID 10962130.

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Delfinidin ce antocianidin roslinnij pigment a takozh antioksidant Delfinidin nadaye blakitnogo vidtinku kvitam rodiv fialka ta delfinij Vin takozh nadaye sino chervonogo koloru vinogradu Kaberne Sovinjon i jogo mozhna znajti v zhuravlini ta vinogradi Konkord a takozh u granati ta chornici Delfinidin hlorid Identifikatori Nomer CAS 528 53 0Nomer EINECS 208 437 0KEGG C05908ChEBI 38701SMILES c1c cc c c1O O O c2c cc3c cc cc3 o 2 O O O Cl InChI InChI 1S C15H10O7 ClH c16 7 3 9 17 8 5 12 20 15 22 13 8 4 7 6 1 10 18 14 21 11 19 2 6 h1 5H H5 16 17 18 19 20 21 1HNomer Belshtejna 1691007 Vlastivosti Molekulyarna formula C15H11O7 Cl Molyarna masa 338 70 g mol Yaksho ne zaznacheno inshe dani navedeno dlya rechovin u standartnomu stani za 25 C 100 kPa Instrukciya z vikoristannya shablonu Primitki kartki Delfinidin yak i majzhe vsi inshi antocianidini ye chutlivim do rN tobto ye prirodnim kislotno osnovnim indikatorom i zminyuyetsya vid chervonogo koloru v osnovnomu seredovishi do sinogo v kislomu GlikozidiVidomo kilka glikozidiv otrimanih z delfinidinu en delfinidin 3 O glyukozid ta en delfinidin 3 O rutinozid mozhna znajti u vichavkah chornoyi smorodini en delfinidin 3 rutinozid 7 O 6 O 4 6 O 4 gidroksibenzoyil b D glyukozil oksibenzoyil b D glyukozid nadaye purpurno sinogo koloru kvitam Aconitum chinense Nasunin delfinidin 3 r kumaroyilrutinozid 5 glyukozid nadaye fioletovogo koloru shkirci plodiv baklazhaniv Spisok literaturi Arhiv originalu za 14 serpnya 2021 Procitovano 17 grudnya 2020 Arhiv originalu za 14 serpnya 2021 Procitovano 17 grudnya 2020 Afaq F Syed D N Malik A Hadi N Sarfaraz S Kweon M H Khan N Zaid M A Mukhtar H 2007 Journal of Investigative Dermatology 127 1 222 232 doi 10 1038 sj jid 5700510 PMID 16902416 Arhiv originalu za 23 listopada 2014 Procitovano 17 grudnya 2020 Ribereau Gayon J Ribereau Gayon P 1958 The Anthocyans and Leucoanthocyans of Grapes and Wines American Journal of Enology and Viticulture 9 1 9 Latti AK Riihinen KR Kainulainen PS 2008 Analysis of anthocyanin variation in wild populations of bilberry Vaccinium myrtillus L in Finland J Agric Food Chem 56 1 190 6 doi 10 1021 jf072857m PMID 18072741 Noda Y Kneyuki T Igarashi K Mori A Packer L 2000 Antioxidant activity of nasunin an anthocyanin in eggplant peels Toxicology 148 119 23 doi 10 1016 s0300 483x 00 00202 x PMID 10962130

Дата публікації:
Топ