Azərbaycanca AzərbaycancaБеларускі БеларускіDansk DanskDeutsch DeutschEspañola EspañolaFrançais FrançaisIndonesia IndonesiaItaliana Italiana日本語 日本語Қазақ ҚазақLietuvos LietuvosNederlands NederlandsPortuguês PortuguêsРусский Русскийසිංහල සිංහලแบบไทย แบบไทยTürkçe TürkçeУкраїнська Українська中國人 中國人United State United StateAfrikaans Afrikaans
Підтримка
www.wikidata.uk-ua.nina.az

Пирогируські пол pierogi ruskie галицькі вареники назва вареників популярна у Польщі та на Західній Україні назва та стр

Вареники руські

Вареники руські

Пирогируські (пол. pierogi ruskie), галицькі вареники — назва вареників, популярна у Польщі та на Західній Україні, назва та страва походять з регіону Червоної Русі (Східна Галичина). Руські пироги також відомі в Словаччині під назвою словац. bryndzové pirohy.

Вареники руські
image
Вареники руські
ТипГаряча страва
ПоходженняУкраїнська кухня, Польська кухня, Словацька кухня
Час приготування15 хвилин — 25 хвилин
Необхідні компонентиборошно пшеничне, яйця, олія рослинна, сіль, картопля, домашній сир, сметана, цибуля городня
  • image Рецепт у Вікіпідручнику
  • image Медіафайли у Вікісховищі
  • Складність: image

Тісто готують з борошна, води і солі (іноді також яєць), а начинку з маси сирно-картопляної з додаванням солі, перцю і смаженої цибулі. Тісто розкочують до товщини близько 2 мм, начинку покривають тістом і кип'ятять у воді. Страву подають з шкварками, смаженою цибулею або сметаною. У Львові популярним було подавання руських вареників, посипаних кмином.

Деякі гурмани особливо цінують руські вареники, які готуються і потім смажаться.

Ще в XIX столітті під назвою «вареники руські» розумілися вареники печені з різними начинками (включаючи м'ясо, капусту і гриби).

Після російського вторгнення в Україну у 2022 році багато польських закладів харчування та магазинів — через згадані вище помилкові асоціації — почали використовувати назву «пироги українські»(пол. pierogi ukraińskie) замість «пироги руські»(пол. pierogi ruskie) або просто «пироги з картоплею та сиром»(пол. pierogi z ziemniakami i serem).

Примітки

  1. . УКРЛІТ.ORG. Архів оригіналу за 15 січня 2020. Процитовано 3 травня 2020.
  2. . Culture.pl (англ.). Архів оригіналу за 20 вересня 2020. Процитовано 3 травня 2020.
  3. inowinski. . www.national-geographic.pl (пол.). Архів оригіналу за 4 травня 2020. Процитовано 3 травня 2020.
  4. Agnieszka Miastowska (14 kwietnia 2022). Nie ma już takiego dania jak pierogi ruskie. Spór o "pierogi ukraińskie" podzielił internautów. NaTemat (пол.).
  5. Małgorzata Muraszko (1 marca 2022). Bary zmieniają nazwę ruskich pierogów. Zostawcie je w spokoju. Wyborcza.pl (пол.).
  6. Paweł Mering (30 maja 2022). Auchan, na znak „solidarności” z Ukrainą, zmienia pierogi ruskie na ukraińskie. Szkoda tylko, że sieć dalej działa w Rosji. Bezprawnik (пол.).

Вікіпедія, Українська, Україна, книга, книги, бібліотека, стаття, читати, завантажити, безкоштовно, безкоштовно завантажити, mp3, відео, mp4, 3gp, jpg, jpeg, gif, png, малюнок, музика, пісня, фільм, книга, гра, ігри, мобільний, телефон, android, ios, apple, мобільний телефон, samsung, iphone, xiomi, xiaomi, redmi, honor, oppo, nokia, sonya, mi, ПК, web, Інтернет

Pirogiruski pol pierogi ruskie galicki vareniki nazva varenikiv populyarna u Polshi ta na Zahidnij Ukrayini nazva ta strava pohodyat z regionu Chervonoyi Rusi Shidna Galichina Ruski pirogi takozh vidomi v Slovachchini pid nazvoyu slovac bryndzove pirohy Vareniki ruskiVareniki ruskiTipGaryacha stravaPohodzhennyaUkrayinska kuhnya Polska kuhnya Slovacka kuhnyaChas prigotuvannya15 hvilin 25 hvilinNeobhidni komponentiboroshno pshenichne yajcya oliya roslinna sil kartoplya domashnij sir smetana cibulya gorodnya Recept u Vikipidruchniku Mediafajli u VikishovishiSkladnist Tisto gotuyut z boroshna vodi i soli inodi takozh yayec a nachinku z masi sirno kartoplyanoyi z dodavannyam soli percyu i smazhenoyi cibuli Tisto rozkochuyut do tovshini blizko 2 mm nachinku pokrivayut tistom i kip yatyat u vodi Stravu podayut z shkvarkami smazhenoyu cibuleyu abo smetanoyu U Lvovi populyarnim bulo podavannya ruskih varenikiv posipanih kminom Deyaki gurmani osoblivo cinuyut ruski vareniki yaki gotuyutsya i potim smazhatsya She v XIX stolitti pid nazvoyu vareniki ruski rozumilisya vareniki pecheni z riznimi nachinkami vklyuchayuchi m yaso kapustu i gribi Pislya rosijskogo vtorgnennya v Ukrayinu u 2022 roci bagato polskih zakladiv harchuvannya ta magaziniv cherez zgadani vishe pomilkovi asociaciyi pochali vikoristovuvati nazvu pirogi ukrayinski pol pierogi ukrainskie zamist pirogi ruski pol pierogi ruskie abo prosto pirogi z kartopleyu ta sirom pol pierogi z ziemniakami i serem Primitki UKRLIT ORG Arhiv originalu za 15 sichnya 2020 Procitovano 3 travnya 2020 Culture pl angl Arhiv originalu za 20 veresnya 2020 Procitovano 3 travnya 2020 inowinski www national geographic pl pol Arhiv originalu za 4 travnya 2020 Procitovano 3 travnya 2020 Agnieszka Miastowska 14 kwietnia 2022 Nie ma juz takiego dania jak pierogi ruskie Spor o pierogi ukrainskie podzielil internautow NaTemat pol Malgorzata Muraszko 1 marca 2022 Bary zmieniaja nazwe ruskich pierogow Zostawcie je w spokoju Wyborcza pl pol Pawel Mering 30 maja 2022 Auchan na znak solidarnosci z Ukraina zmienia pierogi ruskie na ukrainskie Szkoda tylko ze siec dalej dziala w Rosji Bezprawnik pol

Дата публікації:
Топ